2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Na Balkáně existuje mnoho historických, kulturních a etnických propletení. Není divu, že v různých částech poloostrova lze nalézt stejné písně, jídla nebo zvyky. Každý národ přidává něco ze sebe a často si přivlastňuje autorská práva k dílu pro celý svět.
Moussaka je světovou kuchařskou komunitou často přijímána jako typické řecké jídlo a popová kultura tuto skutečnost silně podporuje. Pravdou však je, že jeho jméno je arabského původu a na řeckém území se objevilo mnohem později než v době Homéra.
Arabská musaka
Nezbytné produkty: 1 lilek (400 g), 5-6 brambor
Pro omáčku: 70 g másla, 2 lžíce. mouka, 2 lžičky mléka, 2 lžičky. suchý kuřecí vývar, muškátový oříšek, bílý pepř, sůl, 1 vejce, 50 g mozzarelly
Pro plnění: 0,5 kg mletého masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 rajče, 1/2 lžičky. skořice, 1/2 lžičky kopr a petržel, muškátový oříšek, kari, sůl, pepř, bazalka, rozmarýn, 1/2 lžičky. červené víno
Způsob přípravy: Nakrájejte lilek na kruhy, vložte do osolené vody a nechte 20-30 minut. Poté sceďte a smažte do polotovaru. Je umístěn na ubrousek, aby absorboval tuk.
Brambory nakrájejte na kruhy a smažte je do poloviny. Vypusťte. Smažte cibuli dozlatova, přidejte mleté maso, potom strouhané rajče, česnek a koření. Nalijte víno a za občasného míchání duste pod pokličkou. Uspořádejte smažený lilek, mleté maso nahoře a brambory nahoře.
Z produktů se připravuje bešamelová omáčka a po vychladnutí v ní lehce rozšleháme vejce a promícháme. Nalijte omáčku na musaku. Nastrouhejte mozzarellu nahoře a pečte v předehřáté 180stupňové troubě asi 40 minut.
Toto je dnes populární recept na arabskou musaku. V původním překladu však „moussaka“doslovně znamená „chlazený“a v arabském světě je pod tímto názvem salát z rajčat a lilku, podávaný jako studené předkrm.
Nejpopulárnější verzí moussaky je řečtina. Je to jídlo ze tří vrstev.
Moussaka v řečtině
Nezbytné produkty: 1 kg brambor, 1 kg lilku, 1/2 kg mletého hovězího masa, půl hlavy mleté cibule, 250 g konzervovaných rajčat, trochu rajčatové šťávy, půl sklenice bílého vína, sklenice olivového oleje, hrst nasekané petrželky, sůl, pepř, špetka skořice a indického ořechu.
Pro zálivku: 1 litr mléka, šálek mouky, půl šálku olivového oleje, dvě vejce, sýr.
Způsob přípravy: Nakrájejte lilky na kruhy a naaranžujte je na pánvi s trochou soli. Oloupané brambory nakrájíme na kolieska a orestujeme na olivovém oleji.
Vyjměte z pánve, než budou úplně připravené, a odložte stranou. Lileky lehce osmažte na stejném olivovém oleji a po vyjmutí je vložte na ubrousky, aby absorbovaly část tuku.
Smažte cibuli, dokud nezhnědne, přidejte mleté maso, po deseti minutách a víno, rajčata, rajčatovou omáčku, petržel, sůl, pepř a skořici podle chuti a půl sklenice vody. Když se voda vstřebá, vyjměte směs ze sporáku a přidejte strouhaný žlutý sýr.
Na náplň smíchejte sklenici mléka s moukou. Zbývající mléko se vaří a za míchání se pomalu míchá, aby se získala hustá kaše. Po odstavení z ohně přidejte dvě rozšlehaná vejce a muškátový oříšek.
Na dno naolejované pánve naneste řadu brambor. Zakryjte masovou směsí. Nahoře naneste vrstvu lilku a nahoře ji znovu zakryjte. Poslední vrstva je pokryta náplní. Pečte musaku ve středně silné troubě, dokud nezhnědnou.
Turecká odrůda moussaka se liší od řecké v konkrétním pořadí vrstev a polevy. Existují však turecké recepty, ve kterých jsou produkty také uspořádány do tří vrstev, přičemž druhá sestává z nakrájených rajčat.
Turecká musaka
Nezbytné produkty: 500 g mletého hovězího masa.½ konzervovaných rajčat, ½ džbánu okurky, 1 mrkev, 5-6 vajec, 1 kg brambor, 150 ml mléka, máslo, sýr, sůl, pepř.
Způsob přípravy: Mleté maso je kaše s rajčaty. Vejce a mrkev se vaří. Bramborová kaše je připravena. Mleté maso je smažené. Polovinu bramborové kaše rozetřete do vymastené pánve a občas lžíci rozpusťte v rozpuštěném másle, aby se nelepila na bramborovou kaši.
Nahoře přidejte mleté maso a na něj naaranžujte nakrájené okurky, mrkev a vařená vejce. Na vrch natřete druhou polovinu pyré. Posypeme strouhaným žlutým sýrem a zapečieme v troubě.
Doporučuje:
Lahodné Dušené Maso Z Celého Světa
Řecký guláš s cibulí a olivami Nezbytné produkty: 1/2 kg cibule, 4-5 stroužků česneku, 3-4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce. mouka, 1 lžička červená paprika, několik zrn černého pepře, 1 1/2 šálku vody, 1 polévková lžíce. rajčatová omáčka, 20 vykostěných zelených oliv, podle chuti sůl a bazalka Způsob přípravy:
Tři Recepty Na Tulumbichki Z Celého Světa
Tulumbichki je lahodný a relativně snadný dezert, který je známý po celém světě. Jejich původ leží hluboko v historii Orientu. Z tohoto důvodu jsou největšími mistry pokušení těsta kuchaři na Středním východě. Zde jsou tři chutné a snadné recepty na večírky z celého světa.
Recepty Na Kysané Zelí Z Celého Světa
Málokdo ví, že zelí, které na podzim rádi vaříme, je vlastně německá specialita. Ačkoli v Německu z nich nedělají sarmis, používají je pro úplně všechno ostatní. Recept na stopku se zelím je obzvláště populární. V Rusku, stejně jako v mnoha asijských zemích, je kysané zelí také populární.
Konkrétní Recepty Na Pizzu Z Celého Světa
Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na světě. Miliony lidí pravidelně konzumují italskou specialitu. Různé národnosti po celém světě však recept v průběhu času přepracovaly. Langosh Pokud se rozhodnete navštívit Maďarsko, určitě vyzkoušejte jejich verzi pizzy s názvem Langos.
Lahodné Nápady Na Mléčný čaj Z Celého Světa
Přidávání mléka do čaje je postup, který není v Bulharsku příliš populární. Je však docela slavný po celém světě. Pokud vás tedy unavuje klasický heřmánkový čaj nebo ovocný čaj, doporučujeme vám seznámit se s nápady na mléčný čaj z celého světa.
