2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Modré rajče pochází z Indie. Tato země je již tisíce let významným pěstitelem a spotřebitelem užitečné zeleniny. Zbytek světa to objevil relativně pozdě. Teprve v posledních několika stoletích začala Evropa chápat zdravotní přínosy její konzumace a zahrnovala ji do vaření a rozumného stravování.
Například v Indii existují desítky způsobů, jak ji připravit, z nichž některé jsou přísně specifické pro konkrétní region v zemi. Lilek může být uzený, pečený, dušený, ochucený kari, nakládaný, sušený, smažený.
Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je skutečnost, že čím méně vaří, tím lépe budou uloženy jeho cenné živiny.
Nejlepší je dušit nebo opéct zeleninu. Jeho obvyklé smažení na velkém množství tuku se zvlášť nedoporučuje. Jeho dobré vlastnosti si zachováte, pokud ho necháte mírně křupavé a použijete krátké tepelné ošetření.
Tradiční způsob, jak odstranit jeho charakteristickou hořkou chuť, je potřít nakrájenou zeleninu solí a nechat ji asi 30 minut odstát.
Indiáni dosáhnou stejného účinku namočením modrého rajčete na 20 minut do vody, do které byl vložen ovocný extrakt z tamarindové vody. Tím se zachová přirozená barva zeleniny (neztmavne) a odstraní se mírná hořkost způsobená určitým alkaloidem v lilku.
Pěstování lilku je podobné jako u rajčat. Modrá rajčata obsahují nejvyšší možnou koncentraci antioxidačního nasuninu a minerálů vápníku a draslíku ze všech rostlin. To mu jistě dává titul Král zeleniny.
Podle ajurvédy tato zelenina čistí tělo, pomáhá při bolestivých plynech, čistí hlen, léčí nespavost a zlepšuje trávení.
Tato zelenina je také bohatá na vlákninu, která pomáhá při zácpě, hemoroidech a kolitidě. Má málo kalorií a absolutně žádný tuk. Při trávení proto lilek absorbuje tuk a prochází trávicí soustavou, což pomáhá usnadnit hubnutí.
Doporučuje:
Sushi - Způsoby, Jak Jíst
Existuje mnoho lidí, pro které je jídlo více než nutné. Je to opravdové potěšení - to je přesně to, co dává spotřebu sushi. Lze jej zakoupit nebo připravit doma. Sushi je jídlo, které má zcela specifickou chuť a kombinuje rýži a zeleninu zabalenou v rybách.
Jak Péct Lilek
Lilky se pečou na varné desce, jedná se o klasický způsob, ale po opečení zeleniny je nutné varnou desku důkladně očistit. Abyste neztráceli čas zbytečným čištěním, položte na sporák kousek fólie a položte na něj lilek. Tím se zabrání usazování vodního kamene na varné desce.
Jak Jíst Trochu A Zdravě
Člověk se stravuje zdravě, pokud jí různé druhy potravin, které obsahují dostatečné množství všech látek nezbytných pro tělo. Zdravý životní styl je předpokladem pro rozvoj různých aspektů lidského života, dosažení aktivní délky života a plné provádění sociálních funkcí.
Jak Si Vyrobit Domácí Sušený Lilek
Lilek je jednou z nejčastěji používaných druhů zeleniny. Používá se samostatně a kromě řady polévek, pokrmů a omáček. Sušené lilky jsou obzvláště charakteristickým doplňkem a jsou u nás stále populárnější. I když vypadají velmi exoticky, jejich příprava není složitá a je skvělé mít na poličce ve skříni několik sklenic.
Jak Sterilizovat Lilek
Nabízíme vám dva recepty na sterilizaci lilku. Jedním z receptů je sterilizovaný lilek na nádobí - je to na kastrol nebo na některá další jídla, do kterých chcete lilek přidat. Dobrá věc je, že tam nejsou žádné koření a to, co potřebujete, můžete během vaření přidat do samotného jídla.
