2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Našli také produkty s neregulovaným obsahem koňské maso. Z poslední dávky 25 vzorků, která byla odeslána do německé laboratoře, bylo podle Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) pět vzorků pozitivní.
Kromě analýzy DNA pro možnou přítomnost koňské maso v masných výrobcích bulharských jatek tentokrát BFSA požadoval další test na přítomnost fenylbutazonu a jiných nesteroidních protizánětlivých léků (NSAID).
Výsledky všech testovaných produktů byly negativní.
Po skandálu s nahrazováním hovězího masa koňským masem, který se rozšířil do všech zemí v Evropě a Bulharsku, zintenzivnil opatření na kontrolu kvality použitých surovin. Bulharská agentura pro bezpečnost potravin zaslala až v březnu 2013 100 vzorků do různých evropských laboratoří, aby zjistila, zda jsou na bulharském trhu výrobky s neohlášenou značkou koňské maso.
Ze sta testovaných vzorků poskytlo 8 pozitivní výsledek. Jedná se o produkty některých z největších společností na zpracování masa. Obsah koňské maso 1–30% bylo zjištěno v sušárně „Bonnie“společnosti Meat Factory Karlovo - 10%, sazdrma „Rosvela“- 5% a sazdrma petrichského výrobce Mes-Co - investováno 4% koňské maso.
Největší částka koňské maso byl nalezen při výrobě mletého masa společnosti Christoph - Hr. Ivanov “- 30%, následovaných rekordních 20% nalezených v salámu„ Burgas “společnosti Part. Dalšími výrobky z koňského masa jsou výrobky společnosti Burgas ve společnosti Val Ves a Co, jejichž hovězí klobása a mleté maso obsahovaly 2, respektive 9%.
Odborníci z agentury věří, že produkty, které obsahují koňské maso, neoznačené na štítku, jsou mnohem více než to, co bylo dosud nalezeno. Důvodem je to, že většina surovin pro výrobu uzenin a různých masných pochoutek se dováží.
Názor většiny pouličních výrobců je, že investice společnosti koňské maso výrobky musely z jejich strany zcela upadnout do bezvědomí. Navrhují, že hlavním důvodem pozitivních vzorků je dovážené maso a suroviny, které používají při výrobě.
Koňské maso má chuť hovězího masa a jeho cena je nižší. Aby se však dosáhlo uspokojivého hospodářského výsledku, jako je snížení nákladů na hotový výrobek, investice ve výši koňské maso musí představovat alespoň 50% z celkového počtu. Vzorky, které poskytly pozitivní výsledek, vykazují výrazně nižší obsah - mezi 5–15%, což takovou hypotézu vylučuje.
Všichni výrobci, jejichž výrobky prokázaly přítomnost koňské maso v jejich složení provést úplnou vnitřní kontrolu výroby a dokumentace. Počáteční analýzy ukazují, že přítomnost koňského masa není nikde uvedena v průvodních dokladech pro dovážené maso.
Výrobci masa a zpracovatelé masa vyzývají příslušné bulharské orgány, aby provedly přísnější kontroly a provedly další výzkum dovážených surovin.
Doporučuje:
Yzop Je Ideální Koření Pro Mleté maso A Hovězí Maso
Yzop je voňavá vytrvalá bylina. V Bulharsku se nejčastěji vyskytuje v jihozápadním Bulharsku a v regionu Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Je většinou oblíbená jako bylina s výrazným protizánětlivým účinkem. Doporučuje se hlavně při kašli a žaludečních problémech.
Mleté Maso
Mleté maso je potravinářský výrobek, který se získává mletím jakéhokoli druhu masa - vepřového, hovězího, kuřecího, různých druhů zvěřiny, ryb atd. Tajemství skutečně vynikající mleté maso je ve správném poměru mezi množstvím mletého masa a kombinací koření.
Nový Skandál S Koňským Masem Ve Francii
V jižní Francii bylo zatčeno 21 lidí poté, co vyšlo najevo, že v obchodech se prodává maso stovek koní používané k výzkumu drog. Francouzská policie tvrdí, že většinu těchto koní vlastnil farmaceutický gigant Sanofi a po falšování veterinárních dokladů byli prodáni na jatka v zemi.
Našli U Nás Také Kranase Obecného
Další produkt, distribuovaný na bulharském trhu, našel obsah koňské maso . Jeden ze vzorků zaslaných počátkem tohoto měsíce k testování v německé laboratoři ukázal pozitivní výsledek pro neregulovaný obsah koňského masa. Inspektoři z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) uvádějí masný výrobek sazdarma, ve kterém je 5% podíl koňské maso které nejsou na štítku vyznačeny.
66 Osob Bylo Zatčeno Za Nelegální Obchod S Koňským Masem
Europol, Evropský policejní úřad, zadržel 66 lidí v souvislosti s prodejem koňského masa nevhodného pro lidskou spotřebu. Celý jejich majetek byl zabaven a jejich bankovní účty byly zabaveny, uvádí agentura Reuters. Tato opatření přišla poté, co byli evropští spotřebitelé v roce 2013 nepříjemně překvapeni skutečností, že nakupovali koňské maso nabízené jako hovězí maso.