2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cherimoya je plodem stromu Annona cherimola, který patří do čeledi Annonaceae. Cherimoya je také známá jako zlaté peruánské jablko. Strom roste v andském údolí nad 1500 metrů nad mořem.
Vyskytuje se od Peru po Kolumbii, v Austrálii, Kalifornii, Itálii, některých částech Španělska a mnoha dalších teplých zemích po celém světě.
Strom dosahuje výšky 10 metrů a ovoce může dosáhnout 2–3 kg. Mají zelenohnědou matnou kůži a drsný povrch.
Od středověku byla cherimoya přepravována do různých zemí a pěstuje se jako okrasná rostlina, která se používá k zdobení zahrad, parků, paláců a domovů.
Sláva stromu je dána jeho krásou a vůní. Již v roce 1886 Mark Twain řekl, že ovoce je nejkrásnější ze všech známých druhů ovoce.
Složení cherimoya
Cherimoya je bohatý na vitamíny A, B6, C a E. Z minerálů jsou nejlépe zastoupeny sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor. Cherimoya obsahuje kyselinu aspartovou a glutamovou, tyrosin, lysin a další užitečné látky.
100 g cherimoya obsahují 75 kcal, 18 g sacharidů, 3 g vlákniny, 0,7 g tuku, 1,6 g bílkovin.
Rostoucí cherimoya
Semena lze pěstovat a pěstovat doma. Doba klíčení je jiná, ale obvykle trvá asi 3 týdny. Malé stromy, které vyrostly ze semen, jsou růžové barvy.
Postupem času získávají tmavší a zelenější barvu a jejich listy mají tvar vejce. V zimě listy částečně opadávají. Cherimoya potřebuje dostatek světla a správné zimování.
Obvykle cherimoya kvete každých 3-5 let. Před kvetením vypadá zvlněně a většina listů spadne. Kvete nažloutlou barvou, která se objevuje na místech spadaného listí nebo současně s mladými listy.
Opylování vyžaduje dvě rostliny, které lze opylovat také ručně.
Plody dozrávají za 5-7 měsíců. Když pokožka plodu začne měknout a zožloutnout, je ovoce zralé. Přirozeně zralý na stromě cherimoya je mnohem chutnější než oddělená zelená a uměle zralá.
Výběr a skladování cherimoya
Kůra cherimoyi je velmi jemná a jádro je měkké a jemné. Ovoce netrvá dlouho a to neumožňuje přepravu ovoce na velké vzdálenosti. Z tohoto důvodu lze ovoce velmi zřídka najít v bulharské síti obchodů.
Vaření cherimoya
Zpočátku kůra cherimoya oloupejte, nakrájejte a odstraňte černá semena, která jsou jedovatá. V některých jižních zemích se používají k zabíjení parazitů, protože mají silný baktericidní účinek.
Srdce cherimoya je krémové barvy a jedinečné chuti. Je definován jako něco mezi ananasem, banánem, jablkem a mangem. Ovoce je velmi chutné a není náhodou, že se mu říká zlaté peruánské jablko.
Cherimoya může být konzumována přímo nebo zdobená různými dezerty - ovocnými saláty, dorty, zmrzlinou, džemy, krémy a mnoha dalšími.
Výhody a poškození cherimoya
Vysoký obsah antioxidantů a vitamínů v cherimoya dělají z toho nejen velmi chutné, ale také užitečné ovoce. Cherimoya poskytuje tělu řadu cenných látek.
Spolu s výhodami může být cherimoya nebezpečná. Jak již bylo zmíněno, semena jsou jedovatá a musí být před konzumací odstraněna.
Mohou dokonce způsobit paralýzu, pokud je z nich vstříknuta šťáva. Z tohoto důvodu se vědci snaží získat plody, které neobsahují semena.
Chtějí dosáhnout vzhledu bezsemenného cherimoya. Podle jednoho z profesorů pracujících na projektu se cherimoya stane v blízké budoucnosti dalším banánem.
Doporučuje:
Neznámé Plody: Cherimoya
Cherimoya je strom rostoucí ve výšce 5–9 m. Květy jsou uspořádány podél větví na krátkých stopkách a skládají se ze tří masitých vnějších okvětních lístků a tří mnohem menších vnitřních okvětních lístků. Cherimoya začíná přinášet ovoce ve věku 4-5 let.
