2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Den svatého Jiří není možný bez jehněčí polévky a pečeného jehněčího masa - to je naše bulharská tradice. Příbuzní a přátelé se shromažďují u společného slavnostního stolu. V tento den tradice diktuje přípravu jehněčího sv. Jiří, které se peče celé a rituální chléb.
Mnoho rodin si samozřejmě nemůže dovolit celé jehněčí maso a v mnoha případech je problémem také pečení. Pokud chcete také dodržovat dobré bulharské tradice, ale aktualizovat staré recepty, nabízíme vám několik lahodných možností marinování jehněčího masa. Zaručujeme, že všichni hosté budou více než spokojeni!
Někde kombinují jehněčí s ovocem, jako je pomeranč, mango, granátové jablko, a jinde používají nádivku z různých luštěnin s polevou z čerstvých bylin. Arabská a indická kuchyně ji miluje pikantnější, takže povinnou přísadou receptů je kari nebo chilli.
Pokud jde o koření, jehněčí má silnou vůni, takže nepotřebuje mnoho koření. Vhodný je čerstvý česnek, rozmarýn, máta, petržel, tymián.
První marináda, kterou vám nabídneme, je mimořádně voňavá. Jehněčí by mělo stát se směsí přes noc v chladničce, aby absorbovalo všechny chutě.
Výrobky jsou: 1 cibule, 6 stroužků česneku, 1/2 lžičky. olivový olej, 2 lžíce. hořčice, velmi čerstvý rozmarýn (pouze listy), velmi čerstvé oregano, sůl a čerstvě mletý černý pepř, pár kapek ginu.
Druhá možnost zahrnuje 100 ml olivového oleje, šťávu z 1 citronu, 3 stroužky česneku, 2 větvičky tymiánu, 2 větvičky rozmarýnu, hrubě mletý pepř. Oloupejte česnek a nasekejte ho hromadně, tymián a rozmarýn se nasekají také hromadně. Všechny produkty jsou smíchány s olivovým olejem a citronovou šťávou. Kotlety se marinují asi 6 hodin.
Náš nejnovější recept je pro Elenu Balkan tradiční na výrobu pečeného jehněčího masa. Toto slavnostní jídlo vás okouzlí vůní bylin a svou jedinečnou sladkou a kořeněnou chutí.
Potřebné produkty: 2 svazky čerstvého tymiánu, máta, rozmarýn a máta, 5-6 stroužků česneku, nakrájené na malé kruhy, 2 lžíce. med, 250 ml olivového oleje, 2 sušené a pečené feferonky, sůl a pepř podle chuti do pyré až do husté směsi. Jehněčí maso je rozloženo s nimi, zabaleno do kuchyňské fólie a ponecháno přes noc stát.
Doporučuje:
Jemnosti Pro Lahodné Pečené Jehněčí
Na Velikonoce a Den sv. Jiří musí být přítomen u stolu jehněčí , ale to jsou jen důležité svátky, na kterých tradičně jíme lahodné pečené jehněčí. Tento druh drobků je Bulhary uctíván po celý rok, protože jehněčí lze připravit různými způsoby a bezdůvodně.
Tři Ideální Podzimní Zelenina
Abyste se nemuseli obávat nedostatku vitamínů na podzim, sázejte tři nejužitečnější podzimní zelenina , poradit francouzským odborníkům na výživu. A nemusíme věnovat pozornost slovům uznávaných osobností ve zdravém životním stylu, protože naše babičky již dlouho věděly, co je nejdůležitější být zdravé - tedy dobré jídlo.
Vhodné Koření Pro Jehněčí Maso
Tradičně během měsíců dubna a května roste poptávka po jehněčím masu. Když je dobře připravený, jeho chuť je božská. Vaření dokonalého jehněčího zahrnuje několik drobností, které musíte zvládnout. Před dochucováním masa musíte odstranit přebytečný tuk a kůži.
Tipy Pro Přípravu Marinády Na Maso
Jednou z nejdůležitějších podmínek pro lahodné grilované maso je dobře připravená marináda. Marináda je ideálním řešením pro tvrdší kousky masa. Marináda je tekutá směs, jejímž cílem je obohatit chuť masa. Kromě koření a olivového oleje v marinádě je vždy přítomen kyselý prvek - citronová šťáva, ocet, víno.
Vhodné Marinády Pro Lahodné Grilování
Existuje mnoho triků, jak připravit lahodné jehněčí maso. Vyberte jehněčí, které je staré 3-4 měsíce, aby bylo maso jemnější. Maso by mělo být růžové a tlusté bílé. Maso je dobré solit těsně před zahájením vaření. Jinak riskujete, že vyschnete.
