2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Fazole jsou hlavní plodinou obilovin a luštěnin v Bulharsku. Je to cenné jídlo pro lidstvo, protože má vysokou nutriční hodnotu a vynikající chuť. Tyto neocenitelné výhody pomohly vyrobit fazole tradiční bulharská kultura a usadit se v tradiční bulharské kuchyni jako hlavní jídlo.
Je však třeba vzít v úvahu některé z jeho funkcí, aby to nepřehánělo. Přes všechny známé výhody fazolí je to těžko stravitelné jídlo. To je způsobeno vysokým obsahem celulózy v ní a mírně vyšším procentem tuku ve srovnání s jinými obilovinami, jako je čočka a hrášek.
Co obsahuje fazole
24% hrubý protein;
1,8% tuku;
47,3% sacharidů;
3,8% celulózy;
4,9% minerálů a vitamínů B.
Podle obsah bílkovin ve fazolích nižší než většina luštěnin, ale stejný jako u masa, ryb a některých dalších živočišných produktů.
Fazole se používají hlavně jako luštěniny. Z něj můžete připravit různá hlavní jídla s fazolemi, jako je pyré, fazolová polévka, plněná paprika, fazolové saláty a mnoho dalších možností.
Smilyanské fazole jsou jedním z mála bulharských potravinářských výrobků, které mají patent na značku a jsou pojmenovány po smolyanské vesnici Smilyan. Připravují se z toho nejchutnější pokrmy z rodopy.
Fazole mohou být použity jako nepostradatelný zdroj živin v chovu zvířat. Velmi běžně se používá jako koncentrované krmivo pro prasata a drůbež, ale je důležité zmínit, že tato surovina je k dispozici pouze zvířatům ve vařené formě, protože obsahuje glykosid fázolunatin, který je v syrovém stavu jedovatý.
Kromě vaření jsou fazole také úžasné v konzervované formě. Konzervované fazole se připravují ze všech jejích odrůd, stejně jako ve stavu zelených fazolí.
Fazolovou mouku lze přidat do pšeničné mouky až do 10% a použít ji k výrobě chleba a těstovin, které mají vyšší obsah bílkovin.
Fazolový protein nejen obsažené v jeho semenech. Sláma a plevy z fazolí obsahují 3 až 6krát více bílkovin, což je velmi cenné pro krmení zvířat.
Dále fazole má velký agrotechnický význam. Sklízí se relativně brzy ve srovnání s jinými agronomickými plodinami, poté je půda prostá plevelů a obohacena dusíkem. Díky těmto vlastnostem je fazole důležitým faktorem bio zemědělství.
Podívejte se, jak se fazole pěstují.
Historické údaje o fazolích
Užitečné fazole byly nalezeny v hrobkách v Peru a v Údolí mrtvých v Arizoně. Fazole ve věku 4300 až 6000 let byly nalezeny v jeskyních Tamaulipas v Mexiku.
Některé druhy fazolí byly pěstovány 5 000–6 000 let před novou érou v jižní a jihozápadní Asii.
Fazole obecná byla přivezena v 16. století z Kuby do Španělska a odtud do Bulharska.
U nás je to zmíněno poprvé pěstování fazolí v historických dokumentech z let 1498-1513.
Nejvýhodnější podmínky pro pěstování fazolí v naší zemi má v severovýchodním Bulharsku.
Doporučuje:
Bulharsko Spálilo 14 Milionů BGN Na Ekologické Zemědělství
Bulharsko nedostane zpět 14 milionů BGN určených na ekologické zemědělství. Evropská unie odmítá vrátit peníze z důvodu řady porušení. Prostředky EU z programového období 2014–2020 nebudou naší zemi vráceny. Podle odborníků je problém v programu rozvoje venkova.
Je Ekologické Zemědělství Efektivní?
Abychom pochopili, zda je ekologické zemědělství, které se v posledních letech stalo populárním, efektivní metodou pěstování ovoce a zeleniny, musíme nejprve pochopit, co to ve skutečnosti je. Bio zemědělství lze definovat jako výrobní proces, jehož cílem je snížit znečištění životního prostředí zemědělskou činností.
Proč Jsou Rodinný Oběd A Večeře Důležité Pro Rodinu?
Dnešní život je rychlá rasa s časem. Většina věcí se děje pěšky, dokonce i jídlem. Restaurace rychlého občerstvení vytvořily novou kulturu, která rychle přinesla své negativní výsledky - zdravotní i sociální. Hlavním negativem je výběr jídla - něco rychlého, bez pohledu na složení a jeho výhody nebo poškození.
Proč Jsou Ekologické Produkty Užitečnější
Organické produkty jsou produkty, které se vyrábějí, zpracovávají a skladují bez použití anorganických hnojiv, hormonů, antibiotik a látek podporujících růst. Aby byl produkt považován za ekologický proces jeho výroby a skladování, musí být certifikován.
Jak Ekologické Jsou Ekologické Produkty?
Mánie z biopotravin nemusí být dostatečně reálná a mohou vyjít najevo fakta, která by mnoha spotřebitelům popřela dvojnásobnou cenu produktu jen proto, že je na nich uvedeno „bio“. Jednou z velkých mylných představ o biopotravinách je obsah vitamínů - většina lidí je přesvědčena, že biopotraviny obsahují mnohem více vitaminů než jiné produkty, a právě to je motivuje k tomu, aby kupovali hlavně takové.
