2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Některá jídla se s alkoholem kombinují více než dobře. Téměř každý ví, který alkohol se ke kterému jídlu podává. Existuje však možnost, že během vaření lze použít mnoho druhů alkoholu, což zlepšuje chuť produktů nebo zkracuje dobu vaření. Zde jsou druhy alkoholu, které jsou vhodné a pro jaké potraviny.
Brambory a pivo
Brambory s pivem jsou při podávání tohoto jídla klasikou. Pivo však lze použít i při vaření brambor. Při přípravě pečených brambor můžete místo nalité vody dát světlé pivo ve stejném poměru. Je lepší, aby byl nápoj světlý, aby se zabránilo hořké chuti, která je výsledkem vyššího obsahu sladu. Nakonec přikryjte fólií a pečte známým způsobem.
Vodka s kuřecím masem
Na rozdíl od jiných druhů alkoholu nemá vodka zbytkovou chuť. Proto je perfektní přísadou do jakékoli drůbeží marinády. Maso je velmi jemné, jen se podle chuti roztaví a zároveň se během pečení odpaří.
Víno a různé druhy masa
Červené víno a červené maso, bílé víno s bílým masem je klasika, která platí i pro marinády. Když se do samotného jídla přidá alkohol, při tepelném ošetření pronikne do masa a změní se jeho chuť. Víno proto musí být střední nebo vyšší třídy, pokud bude přidáno do procesu vaření.
Kebab a marinády, stejně jako dušená masa, se připravují z červeného vína. Pokud je maso namočené v marinádě s červeným vínem, nemělo by se přidávat během vaření, protože příliš nasytí a zabije tak koření. Mějte na paměti, že víno má schopnost maso utahovat, nikoli uvolňovat.
Stejné podmínky platí pro bílá vína. Lze je přidat při vaření drůbeže, ryb, mořských plodů.
Ouzo a dary moře
Pokud jde o mořské plody, velmi vhodné jsou anýzové nápoje, jako je ouzo a tmel. Během vaření se alkohol odpaří a zanechá na talíři nádherný aromatický závěr.
Koňak v tandemu se sušeným ovocem
Pokud bude sušené ovoce použito v ovocných salátech nebo dezertech, je dobré namočit ho do malého koňaku nebo brandy. Rozhodně vysoká kvalita. Z alkoholu si ovoce vyvíjí svou chuť a vůni a zároveň je jemnější a chutnější k jídlu.
Doporučuje:
Kyselina Citronová: Vaření A Domácí Použití
Kyselina citronová je bílá krystalická látka s kyselou chutí, snadno rozpustná ve vodě. Extrahuje se z citrusových plodů, zejména z citronů, ve kterých je nejvíce koncentrovaný. Na komerčním balení je označen jako E330. Používá se k ochucení a konzervaci domácích džusů, džemů a konzerv, obohacuje chuť a stabilizuje barvy ovoce.
Černý čaj Je Vhodný Pro Diabetiky
Černý čaj podléhá nejdelšímu zpracování ze všech ostatních čajů. Prochází úplným fermentačním procesem. Je to dlouhý proces zpracování, který určuje černou barvu nápoje. Jeho chuť může být od ovocné až po kořeněnou. Spotřeba Černý čaj je považována za nesmírně užitečnou.
Druhy Olivového Oleje A Jejich Použití Při Vaření
Zajímavým faktem je, že po vodě je nejpotřebnější kapalinou pro kulinářské účely olivový olej. Není to vůbec náhoda, ale rostlinný olej získaný z oliv je jednou z nejužitečnějších věcí, které v naší kuchyni najdeme. Než vám představíme různé druhy olivového oleje, je důležité si uvědomit, že ať už vám v obchodě řeknou cokoli nebo cokoli, co je uvedeno na etiketách, jakýkoli jiný kapalný olej získaný pomocí rozpouštědel, reesterifikačních metod nebo smícháním s jiné rostlin
Použití Kokosového Mléka Při Vaření
Tato tropická kapalina je naplněna mnoha užitečnými vlastnostmi. Pouze ½ litru obsahuje 58 miligramů vápníku, 48 miligramů fosforu, 60 miligramů hořčíku a 600 draslíku. Celá tato zdravá směs pouze s 48 kalorií! Kokosové mléko je také bohaté na vitamíny - C, B6, riboflavin a thiamin, stejně jako neocenitelné pro trávicí systém a srdeční vlákninu.
Základní Oleje Na Vaření Při Vaření! Který Se Používá K čemu
Regály moderních obchodů oplývají širokou škálou rostlinných olejů. Většina žen v domácnosti však používá pouze dva druhy oleje - jeden na smažení, druhý na úpravu salátů. Tento přístup není zcela správný. Moderní odborníci na výživu doporučují, abyste měli asi pět druhů různé oleje v kuchyni a střídat jejich použití.
