Je Krupice Silnější?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Ve většině případů se krupice vyrábí z pšenice nebo kukuřice. Pšeničná krupice však může být populárnější. Může být vyroben z tvrdé nebo měkké pšenice. Může být také jemnozrnný nebo hrubozrnný, protože jeho rozměry se pohybují od 0,25 do 0,75 mm.

Při dnešním vaření se krupice používá při přípravě různých kaší, sýrů, tutmanitsi, omáček a dezertů. Při kulinářském zpracování zdvojnásobuje svůj objem. Proto je krupice nasyceným produktem, z čehož polovinu tvoří voda.

Během přípravy se krupice vloží do vroucí vody a neustále se míchá. Vaření by nemělo být delší než dvě minuty, protože to zhoršuje jeho chuť a extrahuje některé z jeho cenných minerálů.

100 g suchého produktu obsahuje:

Voda - 12,67 g; Bílkoviny - 12,68 g; Tuk - 1,05 g; Sacharidy - 68,93 g; Vlákno - 3,9 g.

Kromě toho se krupice může pochlubit bohatým obsahem vitamínu B1 (thiamin), vitamínu B2 (riboflavin), niacinu (vitamín B3 nebo PP), vitaminu B5 (kyselina pantothenová), vitamínu B6 (pyridoxin) a kyseliny listové (vitamin B9). Obsahuje také draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, železo, mangan, měď a zinek.

Z kalorického hlediska je třeba zmínit, že 100 gramů krupice obsahuje v průměru asi 360 kalorií (v závislosti na odrůdě pšenice).

Pokud jde o otázku, zda je užitečné konzumovat krupici, musíme rozhodně říci, že se jedná o velmi užitečné jídlo díky bohatému složení vitamínů a minerálů, vysokému obsahu bílkovin a snadné absorpci trávicí soustavou.

Krupice má jedinečnou vlastnost úspěšně odstraňovat tuk a hlen z těla. Na druhé straně by jeho použití nemělo být přehnané kvůli lepku, zejména gliadinu (glykoprotein v lepku). Může vyvolat alergické reakce, průjem, dermatitidu a ekzémy. Krupice je kontraindikována u lidí s nesnášenlivostí lepku. Kromě toho se zvláště nedoporučuje pro děti do 1 roku věku.

Pokud jde o to, zda je kalorický, odpověď zní ne. Je extrémně snadno strávitelný lidským tělem a nezatěžuje trávicí systém. Proto je často součástí různých diet - v čisté formě.

Pokud však podáváte kaši s krupicí ochutenou sušeným ovocem, džemem, máslem nebo cukrem, nevyhnutelně to povede k velkému zvýšení kalorií tohoto jídla. To je podobné, když se přidává do různých pečiv nebo koláčů.