2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jíst tofu místo vajec na snídani nebo fazole místo mletého hovězího masa v chilli plechovce vám pomůže žít déle, tvrdí nová studie.
Váš denní příjem bílkovin z rostlin místo zvířat snižuje riziko předčasné smrti, zjistili vědci. Výsledky ukazují, že u 3% lidí, kde jejich denní příjem energie pochází z rostlinných bílkovin místo živočišných, je riziko předčasného úmrtí sníženo o 10%.
Výsledky jsou zvláště povzbudivé u lidí, kteří si místo vajec zvolí rostlinné bílkoviny (o 24% nižší riziko u mužů a 21% nižší riziko u žen) nebo červené maso (o 13% nižší riziko u mužů, 15% u žen).
„Vyloučení červeného masa z vaší stravy může být užitečné, ale pouze pokud užíváte zdravou náhradu,“uvedl vedoucí výzkumný pracovník Jiaki Huang, postdoktorand z Národního onkologického institutu.
„Například nahrazením 3% energie, kterou získáváme z vaječných bílkovin nebo bílků z červeného masa, rostlinné bílkoviny z celých zrn nebo obilovin, by obecně vedlo k ochranné asociaci úmrtnosti, vysvětluje Huang.„ Na druhou stranu nahrazení 3% energie, kterou získáváme z vaječných bílkovin nebo bílkovin z červeného masa, jinými potravinami, jako jsou sladené sladké nápoje, pravděpodobně nevede ke snížení úmrtnosti. “
V této studii analyzoval Huangův tým údaje o stravě od více než 237 000 mužů a 179 000 žen shromážděných v letech 1995 až 2011 v rámci dlouhodobé studie o stravě a zdraví.
Vědci zjistili, že bílkoviny tvoří asi 15% denní stravy lidí, přičemž 40% pochází z rostlin a 60% ze zvířat.
Po 16 letech sledování se objevil vzorec, ve kterém určité riziko příjmu bílkovin z rostlin snižuje riziko předčasné smrti. Podle výsledků každý výměna živočišných bílkovin za zeleninu 10 gramů na každých 1000 kalorií vede k 12% nižšímu riziku předčasného úmrtí u mužů a 14% u žen.
Dr. Demetrius Albanes, vedoucí výzkumný pracovník z Cancer Institute, uvedl: „Naše údaje poskytují důkazy podporující prospěšnou roli rostlinných diet při prevenci kardiovaskulární úmrtnosti, jakož i údaje o tom, jak mohou změny ve výběru zdrojů bílkovin ovlivnit zdraví výsledky a dlouhověkost. “
Existuje mnoho důvodů proč volba rostlinných bílkovin před živočišnými mohu vám pomoci prodloužit život vědci a odborníci trvají na tom.
Masná bílkovina obvykle přichází s vyššími hladinami nasycených tuků, cholesterolu, sodíku a dalších živin, které nejsou příliš dobré pro vaše zdraví, říká Connie Diekman, konzultantka v oblasti výživy a výživy v St. Louis a bývalá prezidentka Akademie výživy a výživy dietetika.
„Například třicet gramů červeného masa smíchaného s celozrnnými těstovinami a zeleninou by poskytlo mnohem méně nasycených tuků než dvě stě padesát gramů steaku,“pokračoval Diekman.
„Na druhou stranu rostlinné bílkoviny obsahují mnoho vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů,“dodala Kayla Jaekel, registrovaná výživová poradkyně a manažerka zdravotního systému pro cukrovku v New Yorku na Mount Sinai.
Vědci také dodali, že v aminokyselinách vytvořených rozpadem živočišných bílkovin může být něco specifického, což může vést ke zvětšení tepen nebo k zánětu. Živočišné bílkoviny mohou také ovlivnit zdraví střevních bakterií u lidí.
Jednou slabinou studie je, že se spoléhá na vzpomínky lidí, protože si musí pamatovat, co jedli při vyplňování dotazníku, uvedl Dickman.
„To dává představu o příjmu během stravy, ale nevykazuje to vzor a vzory jsou klíčové, vysvětluje Dickman. „Kombinace vejce s hnědou rýží a zeleninou poskytuje velmi odlišný příjem živin než vejce slanina, chléb a omáčka. “
Tato zjištění však odporují dalším nedávným studiím, které tvrdí, že vejce jsou zdravější než lidé věřili po celá desetiletí, řekl Jaekel. „Myslím, že vejce mohou být součástí zdravé a vyvážené stravy,“dodává Yakel.
Diekman říká: „Moje zjištění ze studie a to, co bych řekl zákazníkům, je, že se stále hromadí důkazy ve prospěch důležitosti konzumace většího množství rostlinných a méně živočišných potravin při současném zvýšení příjmu zeleniny. Celozrnných výrobků a ovoce. vychutnejte si naše oblíbené jídlo, celé vejce nebo masové jídlo, ale lépe ne každý den a nejlépe v kombinaci s mnoha rostlinnými potravinami. “
Doporučuje:
Pikantní Prodlužuje život
Spotřeba kořeněných jídel má mnoho výhod. Nová studie identifikovala další z nich. Ukazuje se, že kořeněné jídlo prodlužuje život. Nová studie ukazuje, že příznivci horka mají o 14% nižší riziko onemocnění dýchacích cest, kardiovaskulárních problémů a rakoviny.
Jak Uchovávat Olivový Olej A Rostlinný Olej
Olej je skladován díky svému továrnímu balení docela dlouho. Prodává se s pevně uzavřeným víkem a díky tomu si může zachovat své kvality po dobu dvou let. Lahve s olejem by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Je lepší skladovat olej uzavřený spíše ve skleněných než plastových lahvích.
Hydrogenovaný A Rafinovaný Rostlinný Olej
Rafinovaný rostlinný olej se extrahuje ze semen různých rostlin. Jejich tuky jsou polynenasycené, což znamená, že zůstávají tekuté při pokojové teplotě. Existuje mnoho různých druhů značek rafinovaného oleje, včetně: slunečnicového, řepkového, sójového, kukuřičného, arašídového, sezamového nebo šafránového oleje.
Káva Zkracuje život, Pivo Ji Prodlužuje
Milovníků kávy je stejně mnoho jako u piva. Výběr toho, který nápoj se stane fanouškem, má však dopad nejen na náladu, ale také na část naší DNA, která je zodpovědná za proces stárnutí a výskyt rakoviny. Vědci z univerzity v Tel Avivu provedli studii, která zjistila, že i když káva může zkrátit život, pivo ho může naopak prodloužit.
Konzumace Tolika Piva Denně Prodlužuje život
Je to jeden z nejpopulárnějších nápojů na světě pivo . A jak se říká - jed je v dávce. Mnoho lidí věří, že konzumace alkoholu zkracuje život. Jiní tvrdí, že sklenka alkoholu nalačno chrání před nemocemi. Proto se vědci z celého světa snaží zjistit, co je na tom pravdy.
