2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro přípravu ovocných želé s bohatou, ale zároveň lehkou chutí se používá cukr, ovoce, ořechy, ovocné šťávy, vejce, mléko, smetana, cereálie.
Kromě toho se ke zlepšení chuti a aroma želé používá vanilka, skořice, strouhaná pomerančová nebo citronová kůra, kyselina citrónová, káva, kakao, víno a likéry.
Jako želatinační činidla se používají želatina, agar-agar a škrob, zejména brambory a kukuřice. Pro přípravu většiny želé jsou plody předem rozdrceny.
Aby bylo možné jablka a hrušky lépe roztlačit, musí být pečené nebo předvařené. Švestky, broskve, meruňky a všechny ostatní peckové plody se dvacet minut lehce vaří v cukrovém sirupu.
Maliny a jahody jsou rozmačkané syrové. Pokud používáte ovocné džusy a jiné obohacené produkty, neměly by být zahřívány o více než devadesát stupňů.
Cukr se používá k výrobě želé, která mohou být ve formě krystalů nebo prášku. Pro získání cukrového sirupu se cukr rozpustí ve vodě, zahřeje se k varu, vytvořená pěna se odstraní a poté se filtruje.
Německé ovocné želé se tradičně vyrábějí s přídavkem skořice a hřebíčku a francouzské - se spoustou vanilky. Želé může být řídké nebo silné.
K přípravě hustého želé budete potřebovat půl lžíce škrobu na čajovou lžičku tekutiny, u středně hustého želé - 1 polévkovou lžíci celého želé a u polotekuté konzistence - půl lžičky škrobu za celé želé.
Za tímto účelem musí být škrob smíchán s chlazenou převařenou vodou nebo cukrovým sirupem připraveným na želé. Kukuřičný škrob se zředí mlékem a filtruje se.
Rozpuštěný škrob se nalije do vroucího ovocného sirupu a po vaření se míchá, a když dosáhne hustší konzistence, odstaví se z ohně a ochladí se.
Pokud připravíte želé správně, uchováte vitamíny ovoce. Nejprve vymačkejte ovocný džus nebo ovoce roztlačte. Zbytky pyré nebo přecezení šťávy se nalijí studenou vodou a cukrem, vaří se a filtrují.
Pak vařte. Přeceďte a přidejte škrob zředěný čtyřnásobným množstvím vody. Nalijte škrob na okraje pánve a neustále míchejte.
Vložte kamna a jakmile se objeví bubliny, odstavte je z ohně. Míchejte želé a přidejte syrovou šťávu nebo syrové ovocné kaše a již je nedávejte na sporák.
Želé můžete připravit ne s ovocem, ale s odvarem z obilovin na pyré. Zpočátku se želé vyráběly bez cukru a postupně začaly přidávat med, džem, ovocné šťávy.
Doporučuje:
Jak Se Připravuje Ovocné Pyré?
Ovoce je nejlepším zdrojem vitamínů. Spolu s minerály a stopovými prvky posilují obranyschopnost těla. Ovocné pyré je nesmírně užitečné jídlo pro dítě a je také jedním z hlavních potravin pro krmení malého. Které pyré je lepší: domácí nebo v obchodě?
Jak Si Vyrobit Lahodné Nachos?
Ti, kteří mají rádi jídlo s bohatou chutí, to pravděpodobně vyzkoušeli mexické nachos . Toto křupavé potěšení přináší vůni a chuť Mexika a je jedním z potěšení mexické kuchyně. Bezpochyby je nachos něco, co si každý objedná, když navštíví mexickou restauraci.
Jak Připravit Chutné A Zdravé Ovocné šťávy?
Ovocné šťávy se získávají lisováním, lisováním nebo odstředěním čerstvého a zdravého ovoce nebo difúzí párou. Obsahují ovocnou vodu, ve které jsou rozpuštěny cukr, minerály, organické kyseliny, vitamíny, enzymy a další životně důležité látky pro lidské tělo.
Jak Pěstovat Ovocné Stromy V Květináči?
Když žijeme v bytě a nemáme dvůr, kde bychom mohli pěstovat ovocné stromy, uchýlíme se k metodě jejich pěstování doma, v květináčích. Existuje několik hlavních důvodů, proč pěstujeme ovoce doma. Vnesou do bytu optimistickou poznámku a výrazně zlepšují kvalitu našeho života.
Příručka Culinary Coryphaeus: Jak Si Sami Vyrobit Lahodné A Atraktivní Těstoviny
Druhy těstovin se liší nejen tvarem, ale také složením, barvou a chutí. Těsto na klasické italské těstoviny, které se prodává sušené, je vyrobeno z krupice z tvrdé pšenice, vody a soli. Olivový olej a vejce se někdy přidávají do čerstvých těstovin.
