2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podnikaví mladí Španělé našli záchranu před krizí v labužnických pokrmech ze speciálních mořských řas.
Alberto a Sergio, kteří vystudovali biologii a námořní vědu, se pravidelně potápí do haličského moře a hledají další úlovek. Mladí muži shromažďují mořské řasy ze dna, zpracovávají je a prodávají jako jemné jídlo.
Oba Španělé dokonce využili všechny své znalosti a vytvořili inovativní společnost Conservas Mar de Ardora, která úspěšně funguje již dva roky, píše agronovinite.com.
Náš úkol není vůbec snadný, ale jsme cílevědomí a uspějeme, říká 33letý Sergio Baamonte.
Společnost používá hlavně řasy, které se mění na labužnické jídlo. V Haliči tato praxe existuje již více než třicet let. Specialisté se snaží na trhu vyniknout kvalitou. Ošetřují řasy přírodními metodami a kategoricky odmítají používání přípravků a konzervačních látek.
Na španělském trhu se takovéto potravinářské výrobky rychle spotřebovávají, říká další spoluzakladatel Alberto Sanchez, který se tématem dříve podrobně zabýval v Centru biomedicínského výzkumu v Barceloně.
V létě se mladí muži každé ráno potápějí pro řasy. K tomuto účelu také používají speciální vybavení. Odborníci na konzervatoř Mar de Ardora již vědí, kde hledat, co potřebují. Berou hlavně řasy konmpou a kontium a jejich úlovek často přesahuje 20 kilogramů denně.
Aby se jejich myšlenka stala realitou, investovali oba Španělé všechny své úspory. Po uzavření bankovní půjčky začínají s počátečním kapitálem 300 000 eur. Naštěstí pro ně Conservas Mar de Ardora pracoval plnou parou dopředu a brzy si uvědomili, že všechno jejich úsilí stálo za to.
V průběhu své práce společnost navázala kontakty s mnoha místními restauracemi a slavnými kuchaři. Nyní chlapci z Conservas Mar de Ardora pracují na novém výzkumném projektu týkajícím se využívání mořských ježků.
Podle oficiálních údajů španělského ministerstva životního prostředí činí roční prodej potravin z mořských řas více než 3,8 milionu eur.
Doporučuje:
Výhody Mořských Plodů
Mořské plody - krevety, chobotnice, mušle a chobotnice jsou symbolem vytříbeného stylu stravování a zárukou krásného vzhledu a elegantní siluety. To je perfektní jídlo pro lidi, kteří si chtějí udržet svoji štíhlou postavu. Řekové si cenili mořské plody před novou érou, protože věděli, že jsou dobré pro tělo.
Blanšírování Krevet A Jiných Mořských Plodů
Blanšírování je způsob přípravy jídla, při kterém se produkt velmi rychle uvolňuje v extrémně horké vodě. Cílem tohoto tepelného ošetření je zlepšit kvalitu potravin, a to jak při současném vaření, tak při konzervování. Krevety se velmi dobře hodí k blanšírování, protože i tak jim nezabere mnoho času na přípravu.
Jídlo Z Restaurace, Rozvoz Nebo Domácí Jídlo?
Jíst je nevyhnutelným a nezbytným rituálem pro každého, a proto se nemůžeme divit, co je pro nás nejziskovější - jídlo z rozvozu, domácí objednávky nebo domácí vaření. V naší době máme velký výběr produktů a míst k získání jídla. Nevyhnutelnou otázkou však je, do jaké míry náklady na potraviny ovlivňují náš rodinný rozpočet.
Chléb A Pivo Z Mořských řas Budou Bojovat Proti Světovému Hladu
Skupina vědců z Norského institutu pro biochemický výzkum se snaží najít efektivní způsoby, jak využít řasy v moderním potravinářském průmyslu. Vědci spojili své síly s pivovary a pekaři, aby zahájili několik pilotních projektů, ve kterých budou řasy bohaté na bílkoviny a vitamíny použity k výrobě jídla a pití.
Gurmánské Saláty Se Stiltonem
Anglický sýr Stilton je velmi vhodný k přípravě salátů, které jsou vhodné pro milovníky gurmánských specialit. Mezi vynikající saláty s tímto lahodným a voňavým sýrem patří: Anglický salát s hruškami a Stiltonem Pro 4 porce potřebujete 4 tenké plátky bílého chleba, na které je nakrájena kůra, 2 stroužky česneku, nakrájené na dvě části, 250 gramů sýra, nakrájené na tenké plátky, 2 ledový salát a 2 hrušky, 4 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1 hlava červená cibule.
