2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Domovinou špenátu, který je oblíbeným pokrmem Catherine de 'Medici, je Persie a v evropské kuchyni se objevuje ve Španělsku, dováženém Araby.
Nutriční obsah této zelené listové zeleniny je bohatý. Obsahuje sacharidy a bílkoviny, mnoho minerálů - draslík, vápník, hořčík a vitamíny jsou ovládány B1, B2, C. Obsahuje také záviděníhodné množství jódu, kyseliny šťavelové a listové a karotenu a jeho bohatost na železo je cenným pomocník při anémii.
Díky bohatému obsahu železa, kyseliny listové, vitamínů K a C má špenát schopnost zvyšovat hemoglobin v krvi. Pití čerstvého džusu je vhodnější pro rychlejší účinek v anemických podmínkách. Může být užíván v čisté formě nebo smíchán s čerstvou mrkvovou šťávou.
Špenát má málo kalorií a je vhodný pro dietery kvůli obezitě nebo ateroskleróze.
Karoten (provitamin A), který je obsažen ve špenátu, pomáhá dětem, které mají problémy s růstem, ale mělo by být známo, že je třeba dodržovat určitá opatření při krmení kojenců špenát, protože při skladování potravin připravených ze špenátu 24-48 hodin v teplé místnosti pod vlivem bakterií se dusičnany přeměňují na dusitany.
Tyto soli jsou jedovaté, protože při vstřebávání do krve vedou k tvorbě methemoglobinu a vylučují tak významnou část červených krvinek, erytrocytů, z procesu dýchání. Proto u dětí 2-3 hodiny po konzumaci sedavého jídla se špenátem může dojít k podlitinám, dušnosti, zvracení, rozrušení žaludku, čokoládově hnědé krve a v závažných případech ke kolapsu. Proto by pokrmy připravené se špenátem měly být skladovány na chladném místě a nejlepší je konzumovat pouze velmi čerstvé.
Špenát je kontraindikován (nepoužívá se) u onemocnění jater a ledvin, dny a onemocnění, při nichž je škodlivá kyselina šťavelová, která je ve špenátu ve významném množství.
Při správném požití je špenát velmi cennou potravinou. Je užitečný pro diabetiky, je cenným jídlem pro lidi s tuberkulózou, posiluje imunitní systém. Má mírný projímavý účinek a je užitečný pro lidi náchylné k zácpě. Uklidňuje kolickou bolest.
Aby se využily vitamíny ve špenátu, doporučuje se konzumovat čerstvé saláty, a když ho vaříme, používat vodu, ve které se vaří, protože jeho minerály přecházejí do vody.
Doporučuje:
Kombinace Vitamínů A Minerálů, Které Je Nutné Pít Společně
Vitamíny a minerály jsou považovány za základní živiny a každý ví, že je pro tělo potřebují. Většinou se získávají z potravy, ale v mnoha případech je nutný další příjem. Je důležité vědět které vitamíny a minerály vytvářejí dobrou kombinaci navzájem, aby byly komplexy, které jsou z nich vyrobeny, co nejefektivnější.
Čerstvé Ovoce A Zelenina Místo Izolovaných Vitamínů A Minerálů
V průběhu let jsme zjistili, že lidské tělo není navrženo tak, aby konzumovalo izolované živiny a efektivně je využívalo. Musíme vzít celou paletu doplňkových přírodních živin. Lykopen je například fytonutrient nalezený v rajčatech, o kterém je známo, že předchází rakovině prostaty.
Šípky - Bohatství Vitamínů A Minerálů
Šípek je také nazýván královnou bylin, protože od starověku je symbolem života a krásy. O jeho magických vlastnostech existuje mnoho legend. Díla o ní jsou také napsána Avicennou a Hippokratem. Pro slovanské národy byl růžový keř symbolem mládí, lásky a krásy.
Doporučená Denní Dávka Všech Vitamínů A Minerálů
Čtení etiket moderních potravinářských výrobků vytváří dojem, že doslova všechny potravinářské výrobky, od balené vody po pečivo, jsou obohaceny o vitamíny a minerály. Na jedné straně to nezní vůbec špatně, protože každý ví, že nedostatečné množství vitamínů a minerálů může vést ke zdravotním problémům a strava moderního člověka často neobsahuje všechny potřebné přísady.
Funkce Vitaminů A Minerálů
Vitamíny a minerály hrají zásadní roli ve fungování lidských orgánů. Níže jsou uvedeny vitamíny a minerály spolu s popisem jejich fungování. Vitamin A - Je nezbytný pro vývoj a ochranu určitých buněk v těle, pro vývoj kostí a pro tvorbu zubů.
