2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Buk / Fagus / je rod listnatých listnatých stromů distribuovaných na severní polokouli. Rod zahrnuje asi 10 druhů. Vyznačují se hladkou šedou kůrou a velkými hnědými pupeny ve tvaru vřetene se špičatou špičkou. Jejich listy jsou jednoduché, s krátkou stopkou, uspořádané postupně na větvích.
Plody jsou umístěny 1–2, někdy i více, v ovocné kupoli (latinsky cupula). Jakmile je ovoce zralé, kopule praskne na čtyři části a ovoce spadne. Připomínají ořech, s hnědou dřevitou skořápkou, tři stěny, ale kvůli své specifičnosti se jim říká žaludy.
Druhy buku
Na území Bulharska se vyskytují pouze dva druhy z rodiny buků: buk lesní / Fagus sylvatica / a buk východní / Fagus orientalis /. Fagus grandifolia se vyskytuje v Severní Americe a východní Asie je bohatší na druhy - roste tam F. crenata, F. japonica, F. engleriana, F. lucida a další. Analogem rodu buk z jižní polokoule je rod Nothofagus.
Obyčejné buk je velký listnatý strom, dosahující výšky 40 ma průměru 1,5 m, dožívající se věku 200-300 let. Liší se od východního buku tím, že žíly listů na každé straně hlavního nervu jsou 7-8 a skořápka ovoce je na celém svém povrchu pouze s výrůstky ve tvaru šíje. Buk obecný kvete v březnu až dubnu, současně s listováním, a jeho plody dozrávají na podzim. Zároveň kvete východní buk. Kromě naší země se tento druh vyskytuje také v Evropě, bez extrémní jihozápadní, severní a severovýchodní části.
Východní buk je listnatý strom, dosahující výšky 30 m. Jeho kůra je světle šedá a hladká. Roční větve východního buku jsou vláknité a visí a později jsou zbaveny a zvednuty. Listy stromu jsou eliptické, téměř kožovité. Žíly listů jsou 9-11 kusů. Tento druh je rozšířen v jihovýchodní Evropě, na Kavkaze, v Malé Asii, v Íránu. V Bulharsku se vyskytuje na čistých plantážích ve východní Staré planině, východních Rhodopech a na Strandži.
Složení buku
Plody buku obsahují až 23% bílkovin, až 31% tuků, až 36% bezdusíkatých extraktů, až 2,3% taninů a barviv, až 3% minerálních solí. Kopule obsahují alkaloid fagin, který je pro koně a osly jedovatý.
Nejcennější složkou žaludů je mastný olej, který se získává lisováním. Obsahuje mastné kyseliny / olejovou, linolovou, linolenovou /, nasycené mastné kyseliny, nezmydlitelné látky, zbytky glyceridů a další.
Dřevo z buk je jedním z hlavních zdrojů kreosotu, který se skládá z řady fenolů. Volné aminokyseliny, jako je alanin, kyselina gama-aminomáselná, arginin, kyselina asparagová a kyselina glutamová, glycin a další, se nacházejí v bukové míze.
Pěstování buku
Ve velkých parcích a prostorných zahradách jsou působiví zástupci rodiny Beech. Byly vytvořeny bukové živé ploty a také barevné odrůdy pro výsadbu velkých ploch. Dá se říci, že všechny odrůdy potřebují hodně prostoru a pod baldachýnem jejich hustých listů téměř nic neroste.
Dospělý exemplář F. sylvatica tvoří nádhernou korunu lesklých zelených listů, které na podzim zbarví žlutě a poté zhnědnou. Tento druh je na běžnou zahradu příliš vysoký, ale hodí se na živé ploty.
Pro zahradu je dobré zvolit jednu z odrůd - Fastigiata, která by nezabrala moc místa - heterophylla / kapradina buková / nebo Pendula / plačící buk /. Nejpůsobivější jsou rozmanité odrůdy - zlatá Aurea Pendula nebo nejvyhledávanější purpurea. Purpurea Pendula je malá odrůda s korunou jako houba. Odrůda Riversii má nejjasnější zbarvené listy.
Buk je z hlediska půdy téměř nenáročný, ale přesto je třeba se jí vyhnout. Žaludy se vysévají venku na podzim. Klíčivost semen je od 60 do 90%, ale je relativně krátká. Pěstujte pestré odrůdy na ostrém slunci. V červenci prořezejte stromy a živé ploty.
V mladém věku / mezi 30 a 60 lety / dává strom při stříhání centrální stonky pupeční výhonky a téměř netvoří kořenové výhonky. Růst výšky buku lesního v prvních několika desetiletích byl pomalý. Maximální výšky dosahuje ve věku 100–120 let, poté roste do šířky.
Centrální kořen buku roste v prvních letech velmi intenzivně, ale poté boční kořeny silně rostou a vytvářejí stabilní kořenový systém. Některé z povrchových postranních kořenů směřují vzhůru a jejich větve se nacházejí v odumřelém půdním krytu.
Sběr a skladování buku
Oba typy buk jsou sklizeny v říjnu. Ze stromů se používají žaludy / Fructus Fagi / a dřevo / Lignum Fagi /. Jakmile jsou kopule žaludu plně zralé, prasknou. V tomto okamžiku jsou stromy očištěny od větviček a listů, poté jsou položeny plachty nebo plachty a žaludy hučením snadno padají na rohože. Padlé žaludy jsou ručně čištěny ventilátorem a poškozené plody jsou odstraněny.
Vyčištěné se rozloží na ložní prádlo ve větraných místnostech, aby uschly. Za suchého a slunečného počasí lze tento postup provést v samotném lese. V noci by však žaludy měly být dobře pokryty plátnem. Nejúspěšnějších výsledků se dosáhne, když se žaludy suší v sušárně při teplotě až 60 stupňů, ale při dobré ventilaci. Sušené ovoce se skladuje v suchých, větraných a čistých místnostech a je vhodné čas od času zkontrolovat jejich stav.
Výhody buku
Buk je med a okrasná rostlina. Olejovitý olej (Oleum Fagi fructibus) získaný lisováním bukových žaludů za studena má příjemnou vůni a příjemnou chuť. Olej se používá v potravinářství, v konzervárenském průmyslu, při výrobě margarínu a dalších. Extrahovaný mastný olej ze žaludů lisováním za tepla se používá také v mýdlovém průmyslu. Žaludy a jejich slupky jsou vynikajícím krmivem pro výkrm prasat.
Dřevo, obzvláště obyčejné buk, se používá při výrobě překližky, parket, nábytku, důlních podpěr, pražců, k těžbě celulózy a dřevěného uhlí, dehtu, který obsahuje kreosit, xylen, guajakol, aceton atd.
Bukové žaludy se také používají v medicíně, protože jsou bohaté na bílkoviny, cukr, vitamín E, organické kyseliny a další. V moderní medicíně je důležitý pouze dehet získaný z bukového dřeva. Dehet se pro mazání aplikuje zvenčí. Působí jako antiseptikum a antimykotikum. Snižuje také svědění v kožních podmínkách, jako jsou ekzémy, lupénka a svrab.
Blahodárně působí také na bronchiální záněty. Léčivé vlastnosti buku pomáhají při onemocněních a problémech s kožními a očními chorobami, při chorobách kosterního systému a svalů, při poruchách trávení, při problémech s ledvinami a při nemocech, k posílení imunitního systému těla a první pomoci.
Lidová medicína s bukem
Bulharská lidová medicína doporučuje listy buk k léčbě žloutenky, horečky a křečí. V případě kašle se nabízí následující recept: 200 g bukových žaludů se upraží jako káva a poté se rozemele. Smíchejte s 500 g medu. Vezměte jednu lžíci směsi 3-4krát denně před jídlem.
Připravte odvar z bukové kůry vložením hrstky jemně nasekané kůry rostliny do 250-300 ml vroucí vody. Každý den se vypijí dvě nebo tři sklenice připraveného odvaru. Používá se k léčbě infekcí močových cest, revmatismu, horečky atd.
Podle jiného lidového receptu se odebere asi 50 g bukové kůry a nechá se několik minut vařit. Doporučená dávka je dvě až tři sklenice denně.
Bukové pupeny lze konzumovat syrové na infekce močových cest a revmatismus.
Při revmatismu pomáhají také koupele s bukovým nálevem. Za tímto účelem jsou odebrány mladé bukové větvičky, ze kterých je odvar vyroben. Lze použít i kůru stromu, kterou je třeba smíchat s vlažnou vodou.
Pokud chcete čistit a osvěžovat pokožku netradičním způsobem, můžete vyzkoušet popel ze dřeva buk. Tato atypická metoda zkrášlování ji jistě tónuje a vyživuje. S bukovým popelem vyrobeným v naší lidové medicíně jsou odstraněny také bradavice na kůži.
V případě průjmů a žaludečních onemocnění bulharská lidová medicína doporučuje používat bukovou kůru. Připraví se z ní odvar a každý den se vypijí dvě nebo tři sklenice.
U horečky vařte dvě lžíce jemně nasekané kůry rostliny ve 250-300 ml vody. Jakmile je odvar připraven, nechá se vychladnout, dobře se filtruje a po celý den se užívá jedna lžíce každou hodinu.
V případě zranění jsou listy stromu odebrány a je z nich vyroben jemný prášek, kterým se aplikuje bolavé místo.
Škody na buku
Při používání bukových žaludů je třeba postupovat velmi opatrně, protože plody jsou při konzumaci syrové a ve velkém množství jedovaté.
Pamatujte také na to, že použití dehtu z bukového dřeva v neředěném stavu může dráždit pokožku a sliznice a jeho dlouhodobé používání může vést k zánětlivým změnám.
