2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nesnášenlivost lepku se nazývá celiakie. Je to autoimunitní onemocnění. Způsobuje atrofii výstelky tenkého střeva, pokud jíte potraviny s lepkem a pšenicí. Trpí tím rostoucí procento lidstva. Celiakie se vyvíjí u každého 1 ze 133 lidí.
Špatné je, že mnoho lidí s tímto onemocněním není testováno, a proto je dnes u mladých lidí čtyřikrát vyšší pravděpodobnost, že onemocní celiakií než u jejich vrstevníků před 60 lety.
Vzhledem k rostoucímu trendu procentního podílu hledání nepšeničných potravin a bezlepkových produktů začíná tomuto faktoru věnovat pozornost stále více společností.
V posledních 3-4 letech na trhu s potravinami stále chyběly potraviny a výrobky pro lidi s tímto problémem. Dnes se však rozmanitost potravin každou minutu zvyšuje. Existuje trend směrem k rostoucí paletě potravin, produktů, společností a obchodů s ovocem a zeleninou, které se starají o lidi s nesnášenlivostí pšeničných produktů a lepku. To velmi usnadňuje diagnostiku postižených a pomáhá při přípravě vhodné stravy.
Při výběru jídelního lístku nezapomeňte, že jakékoli jídlo může být bezlepkové, pokud je připraveno s lepkem. Nejjistějším způsobem, jak se tomu vyhnout, je jíst zpracované potraviny. Potraviny uvedené níže jsou v přirozeném stavu a neobsahují lepek.
Zelenina je pro vás nejlepší. Je dobré jíst čerstvé, dušené nebo vařené. Pečené nebo smažené se nedoporučuje. Při konzumaci s omáčkami předem zkontrolujte, zda neobsahují lepek.
Zde je nejbezpečnější zelenina:
Artyčoky, rukola, chřest, avokádo, fazole, řepa, brokolice, růžičková kapusta, květák, zelí, mrkev, celer, kukuřice, okurky, lilek, česnek, zelené fazole, kel, hlávkový salát, houby, okra, cibule, petržel, hrášek, papriky, brambory, dýně, ředkvičky, špenát, sladké brambory a tuřín.
Zelenina i ovoce neobsahují lepek. Opět - pokud neprošly žádným zpracováním.
Syrové a nejbezpečnější ovoce jsou:
Jablka, meruňky, banány, ostružiny, borůvky, guava, melouny, třešně, brusinky, rybíz, fíky, kiwi, citrony, hrušky, mandarinky, mango, broskve, pomeranče, mučenka, papája, vodní melouny, jahody, maliny, švestky, ananas.
Maso také neobsahuje lepek. Měli byste se však vyvarovat obalovaného nebo smaženého masa a dávat pozor na omáčky - téměř všechny obsahují lepek. Doporučuje se jíst grilované, pečené a vařené maso. Můžete jej zkombinovat s vlastní bezlepkovou omáčkou nebo bezlepkovou moukou.
Vhodná masa jsou:
Hovězí, kuřecí, kozí, husí, vepřové, jehněčí, křepelčí, kachní a králičí maso.
Mléčné výrobky jsou pro vás vhodné máslo, sýr (kromě nivy), vejce, jogurt a mléko.
A protože obiloviny, jako je chléb, mouka, chléb, těstoviny a další výrobky z pšenice, ječmene, žita, ovsa, jsou bezlepkové, můžete je nahradit bramborovou moukou, rýží, pohankou, kukuřicí, lněným semínkem, hráškem, sójovými boby a tapiokou.
Doporučuje:
Na Den Svatého Štěpána Uspořádejte Na Stole Masová Jídla
Den svatého Štěpána je poslední křesťanský svátek roku a v tento den se připravují hlavně masové pokrmy, které mají být uspořádány na stůl. Vepřové maso se zelím a koláč s masem jsou povinné. Podle některých zvyků stůl na den svatého Štěpána musí být také umístěna vycpaná slepice, aby měl příští rok v domácnosti hojnost.
Krásné Nápady Pro Podávání Jídla S Předkrmy
My, Bulhaři, si rádi dopřáváme, a proto často rádi jíme předkrmy. Ale jak sloužit krásně hadřík s předkrmy svým hostům a blízkým? Zde je několik nápadů, které byste měli určitě vyzkoušet nebo změnit podle svého vkusu a představivosti.
Bezlepková Strava
Bezlepková dieta vyžaduje pozornost každého produktu, který používáte při vaření. Abyste si byli jisti složením jídla, které jíte, nejlepší možností je připravit si ho sami. Měli byste však používat čerstvé výrobky, nikoli polotovary. Čerstvé maso, ryby, ovoce, zelenina neobsahují lepek a jsou zcela bezpečné pro lidi trpící celiakií, kteří by měli nejen omezit příjem lepku, ale zcela jej vyloučit ze své stravy.
Bezlepková Semínka A Ořechy! Kdo Jsou
Lepek je bílkovina nacházející se v pšenici, žitě a ječmeni a ve všech potravinách z nich vyrobených. Asi jedno procento světové populace trpí autoimunitním onemocněním zvaným glutenová enteropatie. Ovlivňuje střevní trakt, konkrétně tenké střevo.
Bezlepková Strava Ohrožuje Vaše Srdce
Bezlepková strava si v posledních letech získala bezprecedentní popularitu. Může to však být mnohem škodlivější, než jsme si kdy mysleli. Lidé, kteří obecně netolerují lepek nebo tzv. celiakie, musíte dodržovat bezlepkovou dietu. U nich vede konzumace bílkovin z ječmene, pšenice a žita k vážným zdravotním problémům.
