2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Koření je povinnou součástí lahodných pokrmů. Můžete se omezit na tradiční koření používané v našich zeměpisných šířkách - černý a červený pepř, slaný, mátový atd. Můžete však vyzkoušet i něco exotičtějšího a jiného.
Svět koření je obrovský. Nabízíme vám některé z nejexotičtějších příchutí, které můžete použít ve svých pokrmech a které najdete na našem trhu:
- Kuzbara - komplikovaný název, ale ve skutečnosti je to koření čerstvý mletý koriandr. Koření je docela voňavé a zvláště vhodné pro fazolová nebo čočková, zvláště oranžová. Často se také používá jako doplněk ryb;
- Mahleb - toto koření se přidává do sladkého pečiva - koláčů a pečiva a má vůni dortu právě vyjmutého z trouby;
- Wei Jing - Jedná se o glutamát sodný, který se v Číně používá téměř ve všech pokrmech a přidává se na konci vaření. Jeho účelem je zlepšit chuť všech ostatních přísad do pokrmu - nemá žádnou vlastní chuť;
- Čínský barevný pepř nebo více S'-čchuanský pepř - Rostlina, ze které se rodí načervenalá zrna tohoto typu pepře, je zcela odlišná od toho, čemu říkáme pepř. Můžete jej však kombinovat s bílým, zeleným a černým pepřem - získáte exotickou vůni se zajímavou nenápadnou chutí;
- Taška - na pohled je toto koření tmavě červené, rozemleté na prášek a kyselé chuti. Koření je vlastně mleté ovoce keře, který roste ve Středomoří. Škumpu lze rozpustit ve vodě, můžete ji pokropit salátem - chutná jako ocet, který přidáváme do salátu. Je velmi vhodný k ochucení brambor - vařených nebo smažených. Jen dávejte pozor na množství, protože koření je docela silné;
- Zaatar - Tato směs koření zahrnuje škumpu, sezamová semínka a tymián. Má vyváženou chuť a je často pokropen kousky chleba, které byly předtím namočené v olivovém oleji;
- Hvězda nebo badyán - Toto koření se používá v kuchyních po celém světě a u nás si obecně získává vážnou popularitu. Někteří badián vůbec nemají rádi, ale pokud se rozhodnete experimentovat, přidejte jej do sladkého pokrmu - například do ovocného salátu. Můžete jej také použít na dušenou zeleninu nebo kuře. Badyán losos je absolutní klasika, takže byste se nepokazili, kdybyste tuto kombinaci vyzkoušeli;
- Černý sezam - jeho jedinečná vůně naplní celý dům, můžete ji použít k posypání slaných solí;
- Šafrán - Pravý šafrán je extrémně drahý a obecně na toto koření narazíte málokdy. Nejčastěji prodávají náhražky, které, pokud nic jiného, alespoň zbarví rýži oranžově;
- Arabské sedm koření - Tuto směs příchutí najdete v každém dobrém arabském obchodě. Rozdíl s touto přísadou spočívá v tom, že je obzvláště bohatá na aroma - má mírně sladkou chuť díky přidaným hřebíčkům. Často se používá k dochucování masa - například na kilo mletého hovězího masa je potřeba pouze jedna čajová lžička;
- Čínské pět koření - je směs badyánu, fenyklových semen, sečuánského pepře, hřebíčku a skořice. Maso je dochucováno touto neobvyklou směsí šířek. Často se používá pro marinády.
Doporučuje:
Nejexotičtější Ovoce Na Světě
Nyní, když jsou na pultech velkých obchodních řetězců všechny druhy ovoce, si milovníci zdravého stravování mohou po celý rok pochutnávat na čerstvém ovoci a zelenině. Ale ani milovníci přísahaného ovoce se nemohou pochlubit tím, že ochutnali všechno exotické ovoce na světě.
Basil: Voňavé Koření, Které Léčí
Mnoho z koření, které používáme při vaření, může a najde uplatnění při léčbě bolesti. Berou se většinou ve formě odvarů. Basil je jedním z nich. Bazalku známe jako koření pro lahodné saláty. Používáme jej také k výrobě těstovinových omáček.
Tři Velmi Léčivé Koření, Které Zřídka Jíte
Koření slouží nejen k ochucení a zlepšení chuti jídla, ale je také léčivé. Zde jsou tři koření, která mají nenahraditelné léčivé vlastnosti. 1. Kmín Jsou velmi voňavé. To je nejzřetelnější, když s tím vaříme. Používá se při zažívacích potížích a mohou ho užívat i těhotné ženy.
Nejexotičtější Jídla Na Světě, Která Vás Ohromí
Pokud cestujete na exotický ostrov v Tichém oceánu nebo navštívíte africkou zemi, určitě se setkáte s něčím odlišným od naší kuchyně. Některé lahůdky vás tam mohou potěšit, ale jiné vám připadají příliš zvláštní. Zde jsou některé z nejexotičtějších potravin, které lze podávat v různých částech světa:
5 Koření, Které Nás Chrání Před Nemocemi
Přidání více koření do vaší stravy je jedním ze způsobů, jak zvýšit množství silných antioxidantů, které neutralizují volné radikály. To vám pomůže udržet vaši rodinu zdravou. Zde je seznam top 5 koření které mají vysoký obsah antioxidantů (polyfenolů) a také několik tipů, jak je zahrnout do svého jídelníčku.