2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tady jsou 3 snadné způsoby skladování hub v zimě. U všech tří možností je důležité vědět, že houby jsou velmi dobře čištěny, ale neumývány.
S jejich použitím získáte spolehlivý zdroj vitamínů B pro chladnější měsíce, stejně jako lahodné doplňky k vašim hlavním jídlům, přípravu na všechny druhy hub.
A pokud si myslíte, že můžete šetřit houby na zimu jen je dejte do sklenic, přemýšlejte znovu. Protože ke správnému skladování hub může dojít i zmrazením.
Ano, čtete správně - zmrazení hub Není to jedna z nejběžnějších metod, pokud je chcete nějakým způsobem konzervovat, ale v praxi je to velmi pohodlné a zaručuje vám čerstvé houby kdykoli.
Zmrazení hub
Zmrazení hub lze to provést buď přímo vložením do mrazničky, nebo po blanšírování. U obou metod se houby dobře očistí vodou, do které bylo přidáno trochu mouky.
V případě přímého zmrazení se houby ukládají rozprostřené na tácek a teprve poté, co byly zvlášť zmrazeny, jsou uloženy do mrazicích vaků.
Houby blanšírujte před zmrazením ve vodě, do které bylo přidáno trochu soli a citronové šťávy. U menších a křehčích hub stačí 5 minut blanšírování a u starších a větších hub asi 8–10 minut. Jejich okamžité ochlazení je povinným faktorem pro zastavení tepelného ošetření. Po velmi dobrém vypuštění můžete houby dát do mrazničky.
Sušení hub
Sušení hub lze to udělat přirozeně, v troubě nebo ve speciální sušičce, pokud ji máte.
Houby přirozeně sušíme tak, že je po očištění navlékneme na silnou nit a pověsíme na dostatečně větrané místo, dokud úplně nevyschnou.
V troubě houby jsou uspořádány na grilu a ponechány úplně vyschnout při teplotě pece 50 stupňů.
Pro sušení hub v sušičce postupujte podle pokynů k použití samotného spotřebiče.
Konzervování hub
Foto: Zoritsa
Konzervování hub dodá jim velmi dlouhou životnost. Konkrétní recepty na jejich konzervování najdete také na našich webových stránkách, ale velmi dobrou volbou je houbový nálev s vínem. Houby stačí povařit ve směsi vody a bílého vína v poměru 1: 1.
Naplňte sklenice již uvařenými houbami, dochuťte omáčkou, ve které byly vařeny, octem, solí a olejem a kořením podle vašeho výběru (bobkový list, černý pepř, tymián, devesil atd.) A přidejte jej do sklenic s houbami. Je důležité používat aspirin, který působí jako konzervační prostředek.
Doporučuje:
Jedovaté Houby: Skvrnitá Muchomůrka
Jedním z členů velké rodiny jedovatých houbových agaric je muchomůrka skvrnitá nebo také zvaná Panther. Můžete to vidět od pozdního jara do října. Distribuuje se hlavně v listnatých a smíšených lesích a velmi zřídka v jehličnatých. Zatímco houba je mladá, její čepice je polokulovitá a v pozdější fázi je plochá a její kůže má rezavě šedou mastnou barvu.
Jedlé A Jedovaté Houby
Existuje mnoho druhů hub, ale některé z nich jsou extrémně jedovaté a dokonce i houbaři, kteří mají dlouholeté zkušenosti, mohou udělat chybu a sbírat jedovaté houby. Je známo, že i když má jedovatá houba houby v celkové hmotnosti, musí být všechny zlikvidovány.
Jak Zkontrolovat, Zda Jsou Houby Jedovaté
Houby jsou podivné organismy, které zaujímají přechodné postavení mezi rostlinnou říší a živočišnou. V sedmnáctém století je někteří Evropané dokonce považovali za stvořené ďáblem. Houby obsahují hodně bílkovin a také mnoho látek, které dávají houbovým pokrmům jejich charakteristickou chuť a aroma.
Houby Kladnitsa
Jatka (Pleurotus ostreatus) je houba rodu Kladnitsa, patřící do druhu Basidia houba. V určité fázi svého vývoje má tento typ netopýrů válcovité a jiné výrůstky, které se nazývají basidia a kde se nacházejí jejich spory. Vzhledem k tomu, že je velmi chutný a snadno se pěstuje, má Kladnitsa stejnou popularitu jako houby.
Jak Vařit Houby Houby?
Kladnitsa houby patří mezi oblíbené houby, které jsou kromě toho, že jsou jedlé, také mimořádně chutné a snadno se připravují. Vyskytují se většinou na deštivém podzimu, těsně před prvním sněžením, ale je možné je najít brzy na jaře. Pěstují se velmi snadno, a proto jsou rozšířeny po celém světě, zejména v asijské kuchyni.
