2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 05:58
Tady jsou 3 snadné způsoby skladování hub v zimě. U všech tří možností je důležité vědět, že houby jsou velmi dobře čištěny, ale neumývány.
S jejich použitím získáte spolehlivý zdroj vitamínů B pro chladnější měsíce, stejně jako lahodné doplňky k vašim hlavním jídlům, přípravu na všechny druhy hub.
A pokud si myslíte, že můžete šetřit houby na zimu jen je dejte do sklenic, přemýšlejte znovu. Protože ke správnému skladování hub může dojít i zmrazením.
Ano, čtete správně - zmrazení hub Není to jedna z nejběžnějších metod, pokud je chcete nějakým způsobem konzervovat, ale v praxi je to velmi pohodlné a zaručuje vám čerstvé houby kdykoli.
Zmrazení hub
Zmrazení hub lze to provést buď přímo vložením do mrazničky, nebo po blanšírování. U obou metod se houby dobře očistí vodou, do které bylo přidáno trochu mouky.
V případě přímého zmrazení se houby ukládají rozprostřené na tácek a teprve poté, co byly zvlášť zmrazeny, jsou uloženy do mrazicích vaků.
Houby blanšírujte před zmrazením ve vodě, do které bylo přidáno trochu soli a citronové šťávy. U menších a křehčích hub stačí 5 minut blanšírování a u starších a větších hub asi 8-10 minut. Jejich okamžité ochlazení je povinným faktorem pro zastavení tepelného ošetření. Po velmi dobrém vypuštění můžete houby dát do mrazničky.
Sušení hub
Sušení hub lze to udělat přirozeně, v troubě nebo ve speciální sušičce, pokud ji máte.
Houby přirozeně sušíme tak, že je po očištění navlékneme na silnou nit a pověsíme na dostatečně větrané místo, dokud úplně nevyschnou.
V troubě houby jsou uspořádány na grilu a ponechány úplně vyschnout při teplotě pece 50 stupňů.
Pro sušení hub v sušičce postupujte podle pokynů k použití samotného spotřebiče.
Konzervování hub
Foto: Zoritsa
Konzervování hub dodá jim velmi dlouhou životnost. Konkrétní recepty na jejich konzervování najdete také na našich webových stránkách, ale velmi dobrou volbou je houbový nálev s vínem. Houby stačí povařit ve směsi vody a bílého vína v poměru 1: 1.
Naplňte sklenice již uvařenými houbami, dochuťte omáčkou, ve které byly vařeny, octem, solí a olejem a kořením podle vašeho výběru (bobkový list, černý pepř, tymián, devesil atd.) A přidejte jej do sklenic s houbami. Je důležité používat aspirin, který působí jako konzervační prostředek.
Doporučuje:
Jedovaté Houby: Skvrnitá Muchomůrka
Jedním z členů velké rodiny jedovatých houbových agaric je muchomůrka skvrnitá nebo také zvaná Panther. Můžete to vidět od pozdního jara do října. Distribuuje se hlavně v listnatých a smíšených lesích a velmi zřídka v jehličnatých. Zatímco houba je mladá, její čepice je polokulovitá a v pozdější fázi je plochá a její kůže má rezavě šedou mastnou barvu.
Jedlé A Jedovaté Houby
Existuje mnoho druhů hub, ale některé z nich jsou extrémně jedovaté a dokonce i houbaři, kteří mají dlouholeté zkušenosti, mohou udělat chybu a sbírat jedovaté houby. Je známo, že i když má jedovatá houba houby v celkové hmotnosti, musí být všechny zlikvidovány.
Jak Zkontrolovat, Zda Jsou Houby Jedovaté
Houby jsou podivné organismy, které zaujímají přechodné postavení mezi rostlinnou říší a živočišnou. V sedmnáctém století je někteří Evropané dokonce považovali za stvořené ďáblem. Houby obsahují hodně bílkovin a také mnoho látek, které dávají houbovým pokrmům jejich charakteristickou chuť a aroma.
Houby Kladnitsa
Jatka (Pleurotus ostreatus) je houba rodu Kladnitsa, patřící do druhu Basidia houba. V určité fázi svého vývoje má tento typ netopýrů válcovité a jiné výrůstky, které se nazývají basidia a kde se nacházejí jejich spory. Vzhledem k tomu, že je velmi chutný a snadno se pěstuje, má Kladnitsa stejnou popularitu jako houby.
Jak Vařit Houby Houby?
Kladnitsa houby patří mezi oblíbené houby, které jsou kromě toho, že jsou jedlé, také mimořádně chutné a snadno se připravují. Vyskytují se většinou na deštivém podzimu, těsně před prvním sněžením, ale je možné je najít brzy na jaře. Pěstují se velmi snadno, a proto jsou rozšířeny po celém světě, zejména v asijské kuchyni.