2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Japonci jsou fakíři, pokud jde o vaření ryb a mořských plodů. Ačkoli je japonská kuchyně spojována pouze se sushi, není to jen tak.
Velké bohatství různých ryb rostoucích ve vodách kolem ostrovní země již dlouho inspirovalo mistrovské kuchaře k vymýšlení stále více nových výtvorů, jejichž hlavním produktem jsou dary z moře. Ryby vařené v Japonsku mohou dokonce sloužit jako příchuť pokrmu, který není rybí.
To je také případ takzvaného katsuobushi, což je druh koření vyrobeného z pilin předsušených a uzených ryb, známých jako bonito nebo pruhovaný tuňák.
Populární katsuobushi se přidává do většiny polévek a vývarů nebo se mísí s jiným kořením. Bez něj neexistuje způsob, jak připravit tradiční japonské hovězí maso s omáčkou dashi, známé jako Sukiyaki.
Pokud však navštívíte specializované asijské obchody, pravděpodobně si budete moci dát jak omáčku katsuobushi, tak dashi, ale s největší pravděpodobností okamžitě.
Proto je lepší hledat listy mořských řas kombu. Zde je postup, jak to připravit Sukiyaki, klasický japonský recept:
Složení: 350 g hovězího masa, 3 pórky, 1 cibule, 7 hub, 1/2 čínského zelí (jehož vlastí je vlastně Japonsko), 1 kus kombu, 6 g katsuobushi, 2 lžíce cukru, 2 lžíce oleje, 2 lžíce saké, 10 lžící sójové omáčky.
Příprava: Maso se nakrájí na velmi tenké plátky, cibule na velké plátky a pór na diagonální kostky, ale pouze bílá část. Houby jsou nakrájeny na polovinu a zelí na velmi velké kousky.
Samostatně se mořská řasa kombu zahřeje v 500 ml vody, ale jakmile začne vřít, musí být odstraněna. Na místo se umístí katsuobushi, voda se vaří a miska, ve které se připravuje oblíbená omáčka dashi, se vyjme ze sporáku.
Kapalina se filtruje a odloží stranou. V jiné misce zahřejte olej, do kterého je přidán cukr, 5 lžící sójové omáčky, saké a 250 ml dashi vývaru. Počkejte, až se vaří, a vezměte asi polovinu omáčky. Potom se do něj vloží maso a zelenina.
Maso by se nemělo příliš vařit, aby nevyschlo. Všechno se podává společně se zbytkem sójové omáčky, aby si do ní mohl každý namočit svá vlastní sousto.
Prohlédněte si lahodné recepty z japonské kuchyně: sušený lilek v japonštině, maso v japonštině, kuřecí maso [játra v japonštině], špagety v japonštině.
Doporučuje:
Jak Připravit Lahodné Croissanty
Teplé croissanty s jemnou krustou s čokoládovou, krémovou nebo sýrovou náplní jsou symbolem francouzské kuchyně. Mnoho žen v domácnosti hledá správný recept na výrobu croissantů, protože domácí pečivo je chutnější a také překvapí své blízké novým lahodným dezertem.
V Den Broskvového Koláče: Podívejte Se, Jak Připravit Neodolatelný Dort
Broskvový koláč je jedním z nejchutnějších letních sladkostí, které můžete připravit. Mám několik dezertů, které mohou překonat chuť tohoto úžasného dortu. Broskvový koláč má chutné těsto a krémové jádro, které se taví v ústech. Čerstvé broskve přinášejí chuť ještě více.
Jak Připravit Celozrnný Chléb
Nejjednodušší způsob, jak připravit celozrnný chléb, je použít celozrnnou mouku. Ale aby to bylo opravdu užitečné, je třeba dodržovat speciální technologii. Do třílitrové nádoby nalijte šálek celozrnné mouky a půl šálku hnědého cukru. Naplňte nádobu převařenou, mírně ochlazenou vodou téměř po horní část a přidejte špetku suchého droždí.
Zde Je Postup, Jak Připravit Zdravý živý Chléb (rustikální Kváskový Chléb)
Bulhaři jsou jedním z lidí, kteří konzumují nejvíce chléb . Dnes je těžké najít kvalitní a chutný chléb. Obchody nabízejí různé druhy těstovin - celozrnné, vícezrnné, říční chléb, černé, druh, einkorn, zelenina atd. V továrnách, kde se chléb připravuje, se používají všechny druhy zlepšovacích prostředků, konzervačních látek, kypřidel a barviv.
Jak Si Připravit Cizrnovou Mouku Sami?
Cizrna je nesmírně užitečná. Je bohatý na bílkoviny a dělá zázraky pro opravu buněk. Obrovské množství vitaminu E a zinku v něm zlepšuje funkce imunitního systému a izoflavony obsažené v mouce chrání tělo před nádory. Cizrna je vynikajícím bohatým zdrojem bílkovin, kyseliny listové, železa, mědi a zinku, což z něj činí vysoce doporučené jídlo pro těhotné ženy a malé děti.
