2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
70 procent olivového oleje prodávaného ve všech zemích není vůbec kvalitní. To ukazuje na nedávnou studii amerického ministerstva zemědělství. U nás však může být množství falešného olivového oleje ještě vyšší, píše 24 Chassa.
Největší podvody se dělají s olivovým olejem, který je považován za nejkvalitnější nebo takzvaný extra panenský. Tento typ by měl být zpravidla připravován pouze z nejlepších oliv, protože olej se extrahuje mechanicky při teplotě 27 stupňů.
Vzhledem k vysoké ceně se však extra panenský vyrábí také z méně vybraných oliv a v olivovém oleji najdete také slunečnicový nebo řepkový olej.
Před rokem místní potravinářská agentura našla v populárním řetězci velké množství extra panenského olivového oleje, což však tak nebylo. Po vyšetřování vyšlo najevo, že dotyčná ropa pocházela z tanků z Řecka a byla plněna do lahví ve vesnici v Plovdivu.
Potravinová agentura v Bulharsku provádí kontroly většinou na základě signálů od spotřebitelů, a proto dosud neproběhla žádná masová specializovaná kontrola trhu. V Evropské unii je však výroba a obchod s tekutým zlatem docela regulovaná.
Pro olivový olej platí sedm předpisů. U nás je to jako vždy obrácené a žádný normativní zákon neříká nic konkrétního o olivovém oleji. Proto máme všechny důvody se domnívat, že množství padělaného oleje je více než 70 procent.
Ukazatelem, který určuje kvalitu olivového oleje, je kyselost. Podle nejnovějšího nařízení pro extra virgin musí být pod 0,8 procenta. Podle odborníků lze kvalitní olivový olej rozpoznat podle barvy a chuti.
Pravé máslo by mělo mít zelenou až hnědou barvu a hořkou chuť. Předpokladem je, aby látka páchla po olivách.
Spotřebitelé mohou hádáním, zda je olivový olej kvalitní, umístit do chladničky. Pokud nejde o padělek, po 2–3 hodinách zhoustne a zbělá a po opětovném vyjmutí získá po několika hodinách svůj původní vzhled, vysvětluje potravinářský technik Ing. Drobenov.
Doporučuje:
Jak Uchovávat Olivový Olej A Rostlinný Olej
Olej je skladován díky svému továrnímu balení docela dlouho. Prodává se s pevně uzavřeným víkem a díky tomu si může zachovat své kvality po dobu dvou let. Lahve s olejem by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Je lepší skladovat olej uzavřený spíše ve skleněných než plastových lahvích.
Olivový Olej Versus řepkový Olej: Který Je Zdravější?
Řepkový olej a olivový olej jsou dva nejoblíbenější oleje na vaření na světě. Oba jsou označováni za zdravé srdce. Někteří lidé se však ptají, jaký je rozdíl a co je zdravější. Co je řepkový a olivový olej? Řepkový olej se vyrábí z řepky (Brassica napus L.
Ricinový Olej: Kukuřičný Olej Byl Užitečnější Než Olivový Olej
Ukázalo se, že kukuřičný olej je pro zdraví cennější než olivový olej, který je považován za nejužitečnější tuk, uvádí Eurek Alert. Podle vědců kukuřičný olej snižuje hladinu cholesterolu úspěšněji než za studena lisovaný olivový olej. Ve skutečnosti je kukuřičný olej také užitečný pro tzv.
Živí Východní Evropu Odpadky - Naprostý Nesmysl
Problematika nekvalitních výrobků, které údajně zaplavují východní Evropu, byla konečně řešena na profesionální úrovni. Odborníci jsou neoblomní - toto je falešná zpráva číslo jedna pro celou dobu. V poslední době si několik východoevropských zemí stěžovalo, že značkové potraviny určené pro jejich trhy mají horší kvalitu než potraviny prodávané v západní Evropě.
Chytili Skupinu V Řecku, Která Prodávala Falešný Olivový Olej
Sedm lidí bylo zatčeno v Řecku za prodej velkého množství slunečnicového oleje, který uváděli jako olivový olej. Padělaný olivový olej byl prodáván jak u našeho jižního souseda, tak i v zahraničí, uvádí Associated Press. Na čtyřčlennou rodinu a tři jejich příbuzné bylo vzneseno obvinění.
