2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rozeta, tato nebezpečná láska k bílému a červenému vínu už dávno není jen dočasnou módou. Rozeta se stále častěji usazuje na našich mořských fotografiích z léta, na stáncích obchodů a na stránkách čtení sommelierů.
Jeho rostoucí popularita spolu s měkkou, ani bílou ani červenou chutí na rtech přirozeně probouzí potřebu vědět víc. Rozeta zůstává na stole a my chceme nového hosta lépe poznat. 22. června slaví Spojené státy den růžice.
Pokud v 90. letech dámy vstoupily do restaurace a chtěly jen sklenici červeného vína, dnes si snadno objednají Cabernet, Pinot Noir nebo Merlot. Dnešní zákazníci dovedně rozlišují odrůdy vín, znají jejich charakteristické tóny, specifické vůně a exotické oblasti. Toto začíná být u růžice pozorovatelné. Milovníci sommelierů si neobjednávají jen růži, ale ptají se na Chinona nebo Sansera.
Je to proto, že nejjistějším způsobem, jak porozumět typu růžice, je poznat region, ve kterém byla vyrobena. Stejně jako u bílého a červeného vína je jeho chuť charakter každé růže jsou určeny místem původu.
Zde jsou některé z nejoblíbenější růžice podle regionu:
Údolí Loiry (Francie)
Chladné a čerstvé klima v údolí Loiry ve Francii je pozoruhodné osvěžující růžice, který se vyznačuje vysokou kyselostí a nízkým obsahem alkoholu. Jsou definovány jako suché a lehké.
Údolí Loiry, jedna z nejznámějších vinařských oblastí ve Francii, má mnoho podoblastí. A pokud jde o růže, dva z nejpozoruhodnějších jsou Chinon a Sancerre. Chinon Cabernet Franc je vyroben s nádechem kerblíku, pepře a černého ovoce, zatímco Sanser Pinot Noir má barevnou citronovou příchuť.
S jakým jídlem kombinovat víno? Chinon má kořeněný profil, který dokonale ladí s něčím čerstvým a zeleným, jako je letní salát. A protože se Sanser nachází v blízkosti Chavignolu, regionu proslulého kozím sýrem, lze s čistým svědomím říci, že byly vytvořeny, aby vytvořily dokonalý pár v ráji růžice. Toto duo můžete povýšit i nad tradiční přidáním čerstvého salátu a teplé bagety.
Provence (Francie)
Je to Provence rodiště růže as tímto historickým prohlášením přicházejí nevyhnutelné problémy. K dnešnímu dni tvoří růžice více než polovinu produkce vína v regionu.
Bohužel většina druhy růží, vyrobené tam, nyní používejte pouze značku Provence a nesplňujte známou vysokou kvalitu, řekněme someliér. Ale ne vše je ztraceno, protože v Provence stále existují opravdu skvělé regiony, kde najdete pěknou růži.
Jedním z nich je Bandol, malá středomořská rybářská vesnice s reputací producenta vysoce kvalitních růží. Tam je růže vyrobena z hroznů Murveder, ze kterých růžový nápoj chutná plný černého ovoce, fialových květů, s vůní země, sušeného masa a kůže.
S jakým jídlem to kombinovat? Klasickou kombinací je tradiční provensálské jídlo Bouillabaisse - hustá, ale vynikající rybí polévka, stejně jako mušle podávaná se šafránem a omáčkou Aioli. Odvážnější experimentátoři mezi vámi mohou zkusit připravit jedno z těchto skvělých pokrmů podle autentického receptu, ale budou se hodit k jednoduché pečené rybě nebo k voňavé mořské polévce.
Korsika
Korsika je ostrovní stát mezi Itálií a Francií, jehož rozety jsou nezávislé a životně důležité. Vzali si něco z Itálie i Francie jako styl, ale sami o sobě jsou naprosto jedineční, popisují je znalci.
S jakým jídlem to kombinovat? Korsické rozety jsou silnější, což z nich dělá přirozeného společníka k uzeninám. Mají vyšší obsah taninu a kyselost, vyznačují se chutí sušeného masa. Vyzkoušejte je s figatelu - korsickou klobásou z vepřových jater.
Baskicko (severní Španělsko)
Pokud jde o španělská růže, jděte na sever do Baskicka a pijte Txakoli. Je sycené, suché a zábavné.
S jakým jídlem to kombinovat? Lehká šampaňská éteričnost Txakoli může být dobře vyvážena pincho moruno (španělský ražniči) nebo v jiné variantě - grilovaná zelenina s masem.
Abruzzo (Itálie)
Abruzzo je jedním z regionů v severní Itálii. Existuje oblíbená třešňově červená barva kůže, která pochází z kontaktu s hrozny během výroby vína. Cerasuolo Abruzzo je považován univerzální typ růže kvůli jeho vzácné kvalitě alkoholu a úrovni kyselosti.
S jakým jídlem to kombinovat? Crasuolo by perfektně ladil s rizotem, těžšími těstovinami a spoustou zrn.
Santa Barbara, Kalifornie
Rozeta pochází z Evropy, ale její vliv se rozšířil na západ, podle vkusu amerických vinařů. Některé z nejlepších rozet v Kalifornii pocházejí ze Santa Barbary. Chladné klima zde vytváří čerstvou růži a toto je jediný region v Novém světě, jehož růžové víno může být tak voňavé.
S jakým jídlem to kombinovat? Stejně jako u jiných regionálních kombinací je dobré kombinovat Kalifornii s Kalifornií. Například grilovaná zelenina - vše sezónní, co najdete na zahradě.
Doporučuje:
Top 10 Nejlepších Kuchařů Na Světě
Deseti nejlepším kuchařům na světě se nejen podařilo splnit jejich životní sen - dělat to, co mají rádi, ale také vydělat miliony dolarů ze své oblíbené práce. Je na prvním místě Rachel Ray . Je jednou z nejlepších kuchařek na světě a už léta seznamuje televizní diváky se světovou kuchyní.
Top 17 Nejlepších Potravin K úlevě Od Zácpy
Otok břicha a zřídka chodit na toaletu - Toto jsou nejčastější příznaky spojené se zácpou. Typ a závažnost příznaků se mohou lišit. U některých lidí je zácpa vzácná, zatímco u jiných jde o chronický stav. Příčiny zácpy jsou různé, ale obvykle k nim dochází v důsledku pomalého pohybu potravy trávicím systémem.
Top 15 Nejlepších Potravin Pro Mozek
Různé potraviny ovlivňují mozek různými způsoby. Zde jsou nejlepší potraviny, které mají nejlepší účinek na náš mozek a paměť. Jablko Pokud máte potíže se soustředěním, dejte si jablko. Je bohatý na kyselinu askorbovou - vitamin C. Tento vitamin je nezbytný pro vstřebávání železa.
Cider - Láhev Potěšení Mezi Lehkým Pivem A Ovocným Vínem
Jablečný mošt, nebo jinými slovy jablečný mošt, vypadá, že je vždy kolem, ale kolik z nás si pamatuje, že si jeho láhev objedná ve společnosti dobrého jídla v restauraci? Těžko, i když to může být neocenitelný prvek dobrého oběda nebo večeře.
Sladké Omáčky - Elegantní Zakončení Vašeho Dezertu
Sladkých omáček je mnohem snazší dosáhnout perfektní chuť, vzhled a aroma než složité a nebezpečné slané omáčky. Sladké omáčky jsou také mnohem populárnější. Není nikdo, kdo by je vyzkoušel a vzdal se jich. Takže se nebojte, že vás čeká nepříjemná situace, když si naplánujete nějaký úžasně vypadající dezert a jeho nejpozoruhodnější část - omáčku, kterou budete chtít pozdravit mávnutím ruky a zavrtět hlavou a nakonec zůstat v talíři nebo šálku .
