2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Syrovátka je přírodní mléčné sérum, které se získává jako odpadní produkt při výrobě různých mléčných výrobků. Je také známý jako zwick.
Syrovátka se získává křížením kaseinu, který je jedním z proteinů obsažených v mléce. Vypadá to jako průsvitná kapalina s bělavou barvou.
Syrovátkové složení
Syrovátka obsahuje asi 93,7% vody, ale zbývajících 6,3% obsahuje vše nejlepší, co mléko obsahuje. Hlavní částí sušiny syrovátky je laktóza / mléčný cukr /.
Syrovátka obsahuje kompletní bílkoviny, které obsahují esenciální aminokyseliny. Biologická hodnota syrovátkových proteinů je velmi vysoká - až 112%.
Syrovátka obsahuje malé množství mléčného tuku, který má vysokou stravitelnost a zvyšuje aktivitu enzymů. Složení syrovátky zahrnuje celou řadu vitamínů B, vitamínů A a E, cholinu a kyseliny nikotinové. Syrovátka je také bohatá na probiotické bakterie, hořčík a vápník.
Vaření syrovátky
Syrovátka lze použít k přípravě různých koktejlů a dezertů. Syrovátka, která zůstane po přípravě tvarohu, se filtruje a lze ji smíchat se zeleninovými a ovocnými šťávami a výtažky z různých bylin. Syrovátka se používá k výrobě katmi a lahodných chlebů.
Použití syrovátky
Kromě vaření se syrovátka používá k zavlažování zvířat, k hnojení půdy; pro výrobu suché syrovátky; pro výrobu potravinových proteinových koncentrátů; pro výrobu laktózy, která je široce používána v potravinářském a farmaceutickém průmyslu; pro výrobu bioplynu.
Syrovátka podílí se na procesu získávání biologicky aktivních látek; látky s technologickým využitím; pro výrobu jednobuněčného proteinu.
Výhody syrovátky
Syrovátka je nesmírně cenný pro zdraví. Pomáhá při řadě onemocnění trávicího systému, zpomaluje tvorbu plynů a hnilobu, normalizuje střevní mikroflóru.
Vzhledem k velkému množství vitamínů B může syrovátka jistě sloužit jako sedativum. Nápoje z hlavní syrovátky mají pozitivní vliv na emoční stav.
Syrovátka obsahuje mnoho vitamínů rozpustných ve vodě, což znamená, že může chránit tělo před skrytým nedostatkem vitamínů, což je nesmírně důležité v obdobích absence ovoce a zeleniny.
Syrovátka hraje také důležitou roli v terapeutické výživě, zejména u starších osob. Konzumace syrovátky před jídlem může snížit žaludeční sekreci kyseliny chlorovodíkové.
Syrovátkové bílkoviny se používají k přípravě dětské výživy, protože jejich složení je blíže složení mateřského mléka. Doporučuje se také lidem s problémy s nadváhou, používá se ke snížení obezity a prevenci nadváhy.
Odborníci na výživu doporučují sklenici syrovátka začít den. To posiluje imunitní systém a pomáhá omlazovat tělo. Tajemství přirozeně spočívá v jeho jedinečném složení.
Syrovátka pomáhá překonat touhu po sladkých pokrmech a její pravidelné užívání zvyšuje serotonin, zlepšuje krevní oběh a posiluje nervový systém. Mléčné výrobky syrovátka doporučeno pro revmatismus, hypertenzi, anginu pectoris, aterosklerózu, ischemickou chorobu srdeční a další.
Zkrášlení pomocí syrovátky
Syrovátka nejen udržuje zdraví, ale má také velmi dobrý účinek na pokožku a vlasy. Do kosmetiky vstupuje stále více produktů na bázi syrovátky. V syrovátce byly nalezeny nízkomolekulární proteiny, které regulují růst a opravu buněk.
Má také antioxidační aktivitu a zpomaluje proces stárnutí. Díky svým regeneračním vlastnostem je ze syrovátky skutečně cenný kosmetický přípravek.
Doporučuje:
Limonáda, červené Víno A Syrovátka Patří K Nejužitečnějším Nápojům
Dnes je trh zaplaven různými nápoji, které osvěžují, ale zároveň poškozují tělo. Je dobře známo, že sycené, energetické a slazené nápoje jsou plné umělých přísad, cukru a mnoha kalorií. Přesto přitahují svou chutí a obalem a vedou spotřebitele k nezdravému životnímu stylu.
Syrovátka - Nepostradatelný Elixír Pro Zdraví
Kravský, ovčí nebo kozí sýr - to není důležité, ale spíše je důležité mít vždy na stole kvalitní kousek sýra. Věděli jste ale, že při výrobě sýra vzniká vedlejší produkt (jedná se o kapalinu, která zůstává po nakojení mléka), známý jako syrovátka který je nespravedlivě podceňován a bohužel využíván velmi málo.
Syrovátka - Balzám Proti Stárnutí A Obezitě
Syrovátka je vedlejší produkt při výrobě sýra nebo tvarohu. Hostitelka ji obvykle nalévá, aniž by věděla o jejích cenných vlastnostech. Syrovátka je nesmírně užitečná pro naše tělo a je široce používána pro kosmetické účely. Skládá se z 93,7% vody, ale zbývajících 6,3% obsahuje mnoho užitečných látek.
Syrovátka - Lék Na Tělo I Duši
Syrovátka, pro nás lépe známá jako zwick, je často považována za zbytkový produkt, který je vyřazen. Ale nespěchejte - tento produkt je nejen použitelný, ale také nezbytný jak při vaření, tak v kosmetice. Při výrobě sýra se získává syrovátka.
