Jód

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Jód je minerál, který tělo potřebuje pro syntézu hormonů štítné žlázy - tyroxin (T4) a trijodtyronin (T3). Za normálních okolností obsahuje lidské tělo přibližně 20 až 30 mg jódu, z nichž většina je uložena ve štítné žláze. Malé množství jódu se také ukládá v mléčných žlázách, žaludeční sliznici, slinných žlázách a krvi.

V následujících řádcích se podíváme na to, jaké jsou funkce jóduJaká jsou rizika nedostatku jódu a kde získat důležitý minerál. Vidět víc:

Funkce jódu

Jako součást hormonů štítné žlázy, tyroxinu (T4) a trijodtyroninu (T3), je jód nezbytný pro lidský život. Bez dostatečného množství jódu není tělo schopné syntetizovat tyto hormony a hormony štítné žlázy, které regulují metabolismus v každé buňce těla a hrají důležitou roli téměř ve všech fyziologických funkcích. Struma nebo zvětšení štítné žlázy je obvykle jedním z prvních příznaků nedostatku jódu. Rozšíření štítné žlázy vyplývá z přílišné stimulace štítné žlázy stimulačním hormonem (TSH) a také z pokusů těla produkovat hormony štítné žlázy navzdory nedostatku jódu.

Jód má několik dalších fyziologických funkcí. Může pomoci deaktivovat bakterie, a proto se používá jako dezinfekční prostředek na pokožku a k čištění vody. Jód může také hrát roli v prevenci fibrocystických onemocnění prsu, charakterizovaných bolestivým otokem prsu, modulací působení hormonu estrogenu na prsní tkáň. Nedostatek jódu také zhoršuje fungování imunitního systému a je zapotřebí přítomnost dostatečného množství jódu, aby se zabránilo potratům.

Nedostatek jódu

Nedostatek jódu může vést k hypotyreóze, která způsobuje řadu příznaků, včetně únavy, přibývání na váze, slabosti a deprese. Zajímavé je, že nedostatek jódu může také způsobit hypertyreózu, stav charakterizovaný ztrátou hmotnosti, rychlým pulzem a sníženou chutí k jídlu.

Nedostatek jódu během těhotenství nebo rané dětství vede ke kretinismu - stavu charakterizovanému hypotyreózou, dysfunkcí štítné žlázy, těžkou mentální retardací, omezeným fyzickým růstem, hluchotou.

Těhotné ženy jsou nejvíce ohroženy nedostatkem jódu; lidé, kteří to nemohou dostat k jídlu; lidé žijící v zemích s půdou chudou na jód, jako je Bulharsko.

Příznaky nedostatku jódu

1. Otok krku - patří mezi nejznámější známky nedostatku jódu v těle. Vyskytuje se v důsledku zvýšení velikosti štítné žlázy. Když je v těle příliš málo jódu, začne žláza tvrději pracovat, což vede ke zvýšení počtu buněk;

2. Náhlý přírůstek hmotnosti - to je další velmi častý znak nedostatku jódu. Na vině jsou opět hormony štítné žlázy, které řídí rychlost přeměny potravy na energii;

3. Vypadávání vlasů a trvalé vypadávání vlasů - ukázalo se, že hormony štítné žlázy ovlivňují také vypadávání vlasů. Brzy si všimnete znatelného ztenčení vlasů;

4. Nevysvětlitelná únava a slabost - s nedostatkem jódu se lidé cítí extrémně vyčerpaní a unavení. Stížnosti jsou denně, což vyžaduje povinnou konzultaci s lékařem;

5. Extrémně suchá pokožka - Štítná žláza je zodpovědná za regeneraci buněk a pocení, které udržuje pokožku vlhkou. Pokud nefunguje správně, je pokožka extrémně suchá;

6. Změny srdečního rytmu - malé množství jódu v těle může srdce pracovat pomaleji než obvykle. Lidé s takovým problémem se cítí závratě, slabí a velmi unavení, mají pocit, že omdlí;

7. Přecitlivělost na chlad - snížené hladiny hormonů štítné žlázy způsobují zpomalení metabolismu a menší tvorbu tepla. Výsledkem je, že člověk bez zjevného důvodu pocítí náhlý chlad;

8. Problémy s memorováním a učením - snížené hormony štítné žlázy ovlivňují hipokampus - část mozku odpovědnou za dlouhodobou paměť;

9. Nepravidelný a bolestivý cyklus - opět kvůli nízké hladině hormonů štítné žlázy. Během menstruačního cyklu dochází k hojnému krvácení a také k silné bolesti. V důsledku nepravidelného cyklu je obtížnější určit ovulaci, což může také vést k reprodukčním problémům;

10. Problémy během těhotenství - nastávající matky potřebují dostat více jódu pro potřeby života adolescentů v děloze. Pokud těhotná žena trpí nedostatkem jódu, pak je riziko potratu nebo narození vadného dítěte vysoké.

Předávkování jódem

Náhodné předávkování jódem léky nebo doplňky více než jednoho gramu může způsobit pálení v ústech, krku a žaludku, nevolnost, zvracení, průjem, slabý puls nebo dokonce kóma.

Za určitých okolností může nadměrná konzumace jódu ve skutečnosti inhibovat syntézu hormonů štítné žlázy, což vede k rozvoji strumy a hypotyreóza. Nadměrný příjem jódu může také způsobit hypertyreózu, rakovinu štítné žlázy a jodermie (závažná kožní reakce).

Příjem jódu

Referenční hodnoty týkající se povoleného denního příjmu jódu lze nalézt na uvedeném odkazu.

Zpracování potravin v praxi často zvyšuje množství jódu v nich. Například přidání jodidu draselného při výrobě jodizované soli dramaticky zvyšuje příjem jódu. Při výrobě chleba se často používá těsto na bázi jódu, což zvyšuje obsah jódu v chlebu.

Absorpci jódu brání také složky některých potravin. Tyto živiny, nazývané angrešt, se nacházejí hlavně v brukvovité zelenině (zelí a brokolici), sójových produktech, arašídech, hořčici a proso.

Amiodaron, lék používaný k léčbě nepravidelných srdečních rytmů, obsahuje jód a může narušit správnou funkci štítné žlázy. Podobně erytrosin, červené barvivo, které se často používá v potravinách a léčivech, také obsahuje významné množství jódu a může ovlivnit činnost štítné žlázy.

Vlastnosti jódu

Jód může hrát důležitou roli v prevenci a / nebo léčbě následujících onemocnění: kognitivní poruchy, kretinismus, fibrocystické onemocnění prsu, struma, hypertyreóza, hypotyreóza, potrat.

Obsah jódu v přírodních potravinách je obvykle poměrně nízký a liší se v závislosti na faktorech prostředí, jako je např koncentrace jódu v půdě a používání hnojiv. Některé z nejbohatších zdroje jódu často zpracované potraviny, které obsahují jodidovanou sůl a chléb vyrobený z těsta bohatého na jód.

Jak se ukázalo, jód je nesmírně důležitým minerálem pro správné fungování řady procesů v lidském těle. Nezanedbávejte nutnost jeho získání a v případě podezření na nedostatek nebo přebytek se poraďte s lékařem.

Zdroje jódu

Foto: Sevdalina Irikova

Mořské plody a zelenina jsou vynikající zdroj jódu. Jogurt a zejména kravské mléko, vejce a jahody jsou mimořádně dobrým zdrojem jódu. Jedním z dobrých zdrojů jódu je mozzarella. Jód se také nachází v jodizované soli, mořské soli, česneku, sezamových semínkách, chřestu.

V dnešní době je nesmírně módní vyhnout se jodizované soli a spoléhat se na jakékoli jiné možnosti, z nichž nejběžnější je tak populární himálajská sůl. Všechny exotičtější druhy solí balené mimo naši zemi mají ve svém složení pochybné množství jódu, což může způsobit nedostatek.

Je také důležité si uvědomit, že jód je sám o sobě vysoce těkavý jodizovaná sůl má trvanlivost až 1 rok, ale při správném skladování v suchu a těsně uzavřených skleněných nádobách ve tmě. Správně skladujte sůl, abyste zajistili správné množství jódu.