2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Granátové jablko (Punica granatum) je keř nebo strom dosahující výšky 8 metrů, který kvete velkými a červenými světy. Jeho lahodné plody mají tvrdou slupku s mnoha růžovými, žlutými a červenými semínky. Vnitřek granátového jablka je šťavnatý a silně připomíná tvar pomeranče. Granátové jablko je neuvěřitelně chutné jako jídlo a je po tisíce let ceněno jako lék.
Každé jednotlivé semeno uvnitř granátového jablka je průhledné a zabalené do jasně červené dužiny. Bobule mají velmi specifickou a osvěžující příjemnou sladkokyselou chuť. Toto ovoce má mimořádně cennou chuť a zdravotní vlastnosti. Je to rostlina odolná vůči suchu, která se vyskytuje v Asii, Africe, Středomoří a jihozápadních Spojených státech.
Ačkoli se pěstuje pro své šťavnaté jedlé ovoce, zahradníci ho často pěstují pouze pro okrasnou zahradu. U nás se stromy z granátového jablka vyskytují v podobě ovocných stromů v jižních částech země a na pobřeží Černého moře. U našich jižních sousedů - Řecka a Turecka jsou granátová jablka velmi rozšířená.
Historie lidí
Historie granátového jablka lze vysledovat až do starověku. Legenda říká, že kvůli jedinému zrnku granátového jablka byla Demeter, bohyně plodnosti, ze starořecké mytologie, odsouzena ke ztrátě své dcery Persefony kvůli Hádovi, bohu podsvětí. Granátové jablko ztělesňuje mnoho symboliky v libanonské, íránské a turecké mytologii a kuchyni.
Ve starověkém Egyptě, v hrobce faraóna Amenhotepa, kresba narozený. To není náhoda - pro Egypťany bylo granátové jablko symbolem plodnosti a lékem na mnoho nemocí. Tibetská medicína již dlouho zná cenné vlastnosti granátových jablek - šťáva ze sladkého granátového jablka se úspěšně používá v gastralgii, ledvinových kamenech a kyselém granátovém jablku - proti cukrovce.
V medicíně arabských národů se šťávou narozený bolesti hlavy, angina pectoris a gastrointestinální poruchy byly překonány. Pro Indy byla tekutina jako ambrózie - používali ji k omlazení. V tradiční čínské medicíně se odvar z kůry ovoce z granátového jablka používal jako tonikum a protizánětlivý prostředek, který stimuluje metabolismus.
Složení granátového jablka
Granátová jablka jsou jedinečný dárek od přírody, bohatý na mnoho vitamínů a stopových prvků. Nalezneme v nich mnoho vitamínů - B1, B2, P, C. Červená semínka obsahují kyselinu citrónovou, třísloviny a polyfenoly, které jsou pro tělo velmi důležité pro zlepšení tonusu cév. Při pravidelné konzumaci granátového jablka se špatný cholesterol stává dobrým, protože tyto plody vážně zlepšují saturaci krve kyslíkem.
Čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka je lahodný, osvěžující nápoj, který je v teplých zemích známý svou schopností dokonale uhasit žízeň. Ve šťávě z narozený obsahuje cukry (asi 20%), organické kyseliny (jablečná a citrónová, 9%), minerály - mangan, fosfor, hořčík, hliník, křemík, chrom, nikl, vápník, měď (0,2-0,3%) a také vitamíny C, B1, B2, B6, B12, P a A. Granátové jablko má nejvyšší obsah vitaminu C a nejnižší obsah vitaminu A.
Barviva v granátových jablkách jsou hojná - je v nich obrovské množství flavonoidů, bílkovin, celulózy a tekutých olejů obsahujících vitamin E. V kůře granátových jablek je spousta taninů. Poměrně malé množství se suší a připravuje se čaj, který je úspěšně léčena žaludeční poruchy.
100 g granátového jablka obsahuje: Kalorie 83, Bílkoviny 1,67 g, Sacharidy 18,7 g, Tuky 1,17 g
Výběr a skladování granátového jablka
Vždy volte těžší ovoce se svěží slupkou. Hezký narozený je těžký a velký. Jeho kůra by měla být suchá, bez skvrn a měkkých oblastí. Skrz to musí být cítit bradavky. Celé ovoce narozený jsou úspěšně skladovány v chladničce po dobu až 1 měsíce a v mrazničce mohou semena lahodného ovoce vydržet až 3 měsíce. Zmrazení však není lepší než možnost jíst čerstvé ovoce z granátového jablka.
Kulinářské použití granátového jablka
Granátové jablko je nejen lahodné ovoce, které je ideální pro dezerty, ale také se z něj připravují omáčky s velmi zajímavou chutí. Můžete smíchat 1 lžičku. šťáva z granátového jablka s 1/2 lžičky. mleté ořechy a jemně nasekaná petržel. Přidejte trochu černého pepře, který vám poskytne vynikající omáčku k masu a rybám. Semena granátového jablka lze sušit a přidávat do pokrmů z hrášku a luštěnin. V Indii je tato směs známá jako anardana. Šťáva z granátového jablka, stejně jako jiné ovocné šťávy, je mimořádně vhodná pro marinování masa, díky čemuž je šťavnatá a jemná.
Plody granátového jablka se také používají v konzervované formě. Někdy se používají k barvení cukrovinek, včetně zmrzliny. Ve východní kuchyni použijte vařenou a koncentrovanou šťávu z narozený k dotvoření chuti pečeného masa, drůbeže a ryb. Plody z granátového jablka lze použít k výrobě okurek, pěn atd. A lze je také použít ke zdobení různých dezertů.
Výhody granátového jablka
Je zřejmé, že výtažky z granátového jablka mají spazmolytické a protizánětlivé účinky, což potvrzuje moderní lékařská věda. Studie z posledních let dokonce ukázaly, že pravidelná konzumace granátového jablka může pomoci usnadnit porod.
Existuje také vědecké zdůvodnění tvrzení, že granátová jablka obsahují sloučeniny zvané fytoestrogeny. Mohou úspěšně nahradit nedostatečné množství hormonu estrogenu v ženském těle. Dámy, které milují chuť granátového jablka a pravidelně ji konzumují, mají mnohem bezbolestnější období menopauzy. Pro léčebné účely se používá dokonce kůra stromů, květiny a plody, které dozrávají na podzim.
Od nepaměti v lidovém léčitelství se granátové jablko používá jako lék na horečku, malárii, kurděje, anginu pectoris, kašel, anémii, bronchiální astma, při léčbě tuberkulózy, pneumonie, ledvinových krizí, dermatitidy, popálenin a otravy. Šťáva z granátového jablka z kyselých a sladkokyselých granátových jablek se doporučuje diabetikům a úspěšně snižuje teplotu.
Nálev z granátového jablka má příznivý účinek na bolesti žaludku, gastrointestinální poruchy, bolesti hlavy a další. Potlačuje grampozitivní bakterie a polyfenoly z kůry zastavují růst úplavice.
Lidé v předinfarktovém stavu obnovují svou srdeční činnost pouze díky denní dávce šťávy z granátového jablka 50 g. Tyto hodnotné dárky z přírody mají další pěkné plus - 200 ml šťávy z granátového jablka se rovná 1 tabletce Viagry - jakkoli to zní divně, je to výsledek vědecké práce týmu specialistů.
Kouzelné granátové jablko se trvale používá při zkrášlování a při různých kosmetických procedurách. Jak se ukázalo, toto ovoce je jedním z nejúčinnějších přírodních antioxidantů, které mohou zabránit stárnutí pokožky. Šťáva z granátového jablka, použitá na pihy, je účinným prostředkem k jejich skrytí.
Šťáva z narozený hraje také roli ústní vody - vypláchněte si ústa šťávou z granátového jablka, což vám pomůže vypořádat se s problémy v ústní dutině a špatným dechem. Prakticky žádná část tohoto cenného ovoce by neměla být vyřazena, protože jej lze úspěšně použít k různým účelům.
Používají se také bílé příčky mezi semeny granátového jablka - jsou sušeny a přidávány do čaje. Mají schopnost uklidnit nervový systém a úspěšně bojovat proti nespavosti. Pokud jste ve stresu a máte nestabilní spánek, bude takový čaj užitečný.
Odvar z kůry granátového jablka se také používá pro krásné vlasy. K tomu nakrájejte slupky dvou granátových jablek na malé kousky, naplňte je 1 litrem vroucí vody a nechte 3 minuty na sporáku. Tekutinu ochlaďte, přeceďte a po umytí vlasy opláchněte.
