2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chrom je jedním z životně důležitých stopových prvků pro naše tělo. Hraje klíčovou roli v metabolismu sacharidů účastí na tvorbě sloučeniny zvané „glukózový toleranční faktor“nebo „GTF“. Živiny související s GTF hrají důležitou roli v rovnováze cukru v krvi. GTF zahrnuje: chrom (což může být nejúčinnější složka), kyselina nikotinová (verze vitaminu B3) a aminokyseliny, které tvoří glutathion (kyselina glutamová, cystein a glycin).
Funkce Chrome
Kontroluje hladinu cukru v krvi - jako aktivní složka GTF hraje chrom klíčovou roli při kontrole hladiny cukru v krvi. Hlavní funkcí GTF je zvýšit působení inzulínu. Inzulin je hormon zodpovědný za transport cukru (glukózy) do buněk, kde jej lze použít k výrobě energie.
Metabolizuje cholesterol a nukleovou kyselinu - chrom se podílí na metabolismu cholesterolu, což naznačuje roli při udržování normální hladiny cholesterolu v krvi. Chrom je navíc nukleová kyselina podílející se na metabolismu. Nukleová kyselina je stavebním kamenem materiálu DNA v každé buňce.
Metody zpracování potravin odstraňují většinu přirozeně se vyskytujícího chrómu v běžně konzumovaných potravinách. Nedostatek chromu vede k inzulínové rezistenci, což je stav, kdy buňky těla nereagují na přítomnost inzulínu. Inzulínová rezistence může vést ke zvýšení hladiny inzulínu v krvi (hyperinzulinémie) a ke zvýšení hladiny cukru v krvi, což může nakonec způsobit srdeční onemocnění a / nebo cukrovku.
Nedostatek chromu
Ve skutečnosti i malý deficit ve výši chrom je spojován se zdravotním stavem známým jako Syndrom X. Syndrom X je soubor příznaků, včetně hyperinzulinémie, vysokého krevního tlaku, vysokých hladin triglyceridů, vysokých hladin cukru v krvi a nízkých hladin cholesterolu.
U lidí s cukrovkou nebo srdečními chorobami tělo potřebuje větší množství chrom. Další množství chrom jsou také nutné pro fyzické zranění, trauma a duševní stres.
Na druhé straně další množství chromu může způsobit pokles hladiny cukru v krvi. Pokud užíváte inzulin nebo perorální léky snižující hladinu glukózy, měli byste být opatrní při užívání extra chrómu, protože vám může příliš klesnout hladina cukru v krvi. Uhličitan vápenatý, obsažený v doplňcích vápníku a antacidech, snižuje vstřebávání chromzatímco aspirin ho zvyšuje.
Diety s vysokým obsahem cukru zvyšují vylučování chrom močí. Strava bohatá na celá zrna může také snížit absorpci chrómu. Kyselina askorbová (vitamin C) zase zvyšuje absorpci chrómu.
Předávkování chromem
Buďte opatrní, protože ve velmi vysokých dávkách se chrom přeměňuje na toxický stopový prvek. Může způsobit velmi těžkou otravu, poškození jater, chronické selhání ledvin. Je možné získat těžký stav rhabdomyolýzu - prasknutí některých svalových buněk a rozlití jejich obsahu do krve.
Výhody chrómu
Chrom hraje roli v prevenci a / nebo léčbě následujících onemocnění: akné, glaukom, vysoký cholesterol, vysoké triglyceridy, hypoglykémie, obezita, psoriáza, cukrovka 2. typu a další.
Chromové vedlejší účinky
Pokud je chrom užíván v normálních dávkách, není toxický. Reguluje však metabolismus glukózy, a proto musí být diabetici velmi opatrní. Pokud máte problémy s hladinou cukru v krvi, je nejlepší se před užitím chrómu poradit s lékařem.
Zdroje chrómu
Potraviny, které jsou zdrojem chrom jsou hlávkový salát, cibule, rajčata, pivovarské kvasnice, ústřice, játra, celozrnné výrobky, otruby, cereálie a brambory. Pivo a víno mohou během fermentace hromadit chrom a jsou považovány za dobré potravinové zdroje minerálu. K potěšení mnoha lidí je pivo také bohaté na chrom. Chrom se nachází v černém pepři, tymiánu, masu a sýru.
V mnoha případech vedou použité metody zpracování potravin ke zpracování různých druhů potravin ke snížení obsahu chromu.
Na druhou stranu, potraviny vařené v nerezovém nádobí mohou hromadit chrom extrahováním minerálu z kuchyňského náčiní.
