Italské Velikonoční Tradice

Obsah:

Video: Italské Velikonoční Tradice

Video: Italské Velikonoční Tradice
Video: #veda_na_doma: Eva Doležalová - Velikonoce v historické tradici 2024, Prosinec
Italské Velikonoční Tradice
Italské Velikonoční Tradice
Anonim

Velikonoce tradičně končí dlouhým obdobím deprese během půstu, tedy období, kdy nejsou povolena jídla jako maso, vejce, máslo a vepřové sádlo, což je příležitost k bohatým a příjemným oslavám.

Přestože půst již není tak přísně dodržován jako v minulosti a v moderním světě dovážených potravin již nemáme přísná dietní omezení, přirozeně vytvářená ročními obdobími a nedostatkem, velikonoční stále je čas na dovolenou, zvláště u stolu.

Populární italská fráze „Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi“znamená „Vánoce se svými rodiči, Velikonoce s kýmkoli chcete“. Jinými slovy, je tradiční trávit Vánoce se svou rodinou, ale Velikonoce (i když to pravděpodobně stále zahrnuje rodinu, jako je tomu znovu na většině italských svátků), jsou o něco volnější a můžete je oslavit se svými přáteli.

Italská velikonoční hlavní jídla a přísady

kazatielo je italský slaný chléb na Velikonoce
kazatielo je italský slaný chléb na Velikonoce

Na počátku 15. století Italové obarvili velikonoční vajíčka natvrdo s bylinkami, květinami a cibulovými slupkami. Dnes je nejoblíbenější nákup čokoládových vajíček, která obsahují překvapivé hračky Velikonoční zábava pro italské děti.

Nejvýznamnější ingredience v Italská velikonoční jídla jsou vejce a jehňata, oba symboly obnovy a znovuzrození.

Italové na jihu země vyrábějí mnoho druhů složitých kořeněných chlebů, které často zahrnují maso, sýr a celá vejce. Casatiello z Neapole je jeden takový chléb pečený ve vaječném prstenu. Velikonoční chléb z ligurského regionu se tradičně vyrábí ze 33 tenkých vrstev těsta, jedné pro každý rok Ježíšova života.

Tradiční Italské velikonoční menu začíná polévkou, jako je římské brodetto pasquale, vydatným vývarem zahuštěným vejcem a vyrobeným z hovězího a jehněčího masa, nebo klasikou v Neapoli, která se stala populární po celém světě jako italská svatební polévka.

Italské velikonoční dorty a dezerty

Italský sladký chléb na Velikonoce
Italský sladký chléb na Velikonoce

Existuje také mnoho sladkých velikonočních chlebů, nejběžnější je colomba, sladký holubí kvasnicový chléb pokrytý mandlemi a křupavým perlovým cukrem, podobný struktuře a chuti klasického italského vánočního dortu.

Další dobře známý Italské velikonoční jídlo je pastiera napoletana, tak populární, že se dnes konzumuje po celý rok. Je to krémová směs ricotty a krupice, ochucená citronovou kůrou a pomerančovou vodou a tradičně vyráběná z pšeničných klasů (symbolizujících plodnost) a kandované pomerančové kůry.

Doporučuje: