2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Angurie / Cucumis anguria / je roční liana podobná rostlina z čeledi Pumpkin / Cucurbitaceae /, která pochází z tropických a subtropických oblastí střední a jižní Afriky. Angurie je také známá jako antilská okurka. Vyskytuje se také u jmen bur okurka, okurka bur, západoindická okurka a další. Anguria je blízký příbuzný okurky / Cucumis sativus / a melounu / Cucumis melo /.
Angurie ve tvaru liany se může plazit po různých površích. Stonky angurie dosahují délky 3–5 metrů. Jsou tenké a křehké. Jsou poseté mnoha chlupy a větvemi. Angurie se vyznačuje silně členitými listy, připomínajícími listy melounu. Nejzajímavější jsou však plody antilské okurky.
Jsou zaoblené, světle zelené a dosahují délky 3 až 8 centimetrů a mají dlouhé rukojeti. Plody angurie jsou opatřeny trnitými a dokonce měkkými trnitými výrůstky. Chuť nezralých plodů antilské okurky je téměř stejná jako chuť obyčejné okurky, a proto se používají stejným způsobem. Jsou plné mnoha krémových semen. Když jsou zcela zralé, plody získají žlutozelenou barvu a váží až 50-100 gramů.
Angurie se pěstuje hlavně v Angole, Mozambiku, Tanzanii, Zambii, Zimbabwe a Namibii. Rostlina se také nachází v Nikaragui, Peru, Ekvádoru, Kostarice, Kubě, Guatemale, Haiti, USA, Rusku. Ve volné přírodě se angurie vyskytuje v listnatých a smíšených lesích. Roste také v savanách a polopouštěch. Obvykle můžete vidět až 1500 metrů nad mořem. Angurie není u nás velmi oblíbenou plodinou, ale přesto ji někteří zkušení zahradníci pěstují kvůli jejímu exotickému vzhledu.
Historie angurie
Angurie byl přivezen do Spojených států v osmnáctém a devatenáctém století Mintonem Collinsem z Richmondu ve Virginii. Jak víme, pro některé neznámé kultury je obtížné prosadit se na nových trzích. Angurie však není jedním z nich. Tato rostlina si rychle získává popularitu díky své vysoké produktivitě. Anguria zpočátku vzbuzuje zájem spotřebitelů díky svému jedinečnému tvaru.
Později se ukázalo, že se snadno čistí a stejně rychle se připravuje. A na rozdíl od svých příbuzných je chráněn před napadením hmyzem a dokáže zůstat neporušený. Angurie se začala používat v nízkokalorických salátech a stala se tak skutečně milovaným produktem. Kromě již známé pichlavé angurie se objevuje i její rozmanitost, která nemá trny a je snadnější ji konzumovat.
Složení angurie
Plody angurie je zdrojem bílkovin, tuků, vápníku, fosforu, železa, vitaminu A, thiamin, niacin, kyselina askorbová. Listy rostliny ještě nebyly dobře studovány. Antilský olej ze semen obsahuje následující kyseliny: palmitovou, stearovou, olejovou, linolovou a linolenovou.
Rostoucí angurie
Angurie se pěstuje jako zelenina nebo jako okrasná rostlina. Vyžaduje téměř stejnou péči jako běžná okurka. V naší zemi lze nalézt semena pro angurii, ale možná pouze v některých specializovaných obchodech. Jinak je nejjednodušší objednat online. Angurie je teplomilná rostlina a netoleruje nachlazení. Rostlina nejúspěšněji roste při teplotě 25-26 stupňů.
Teploty pod 12-13 stupňů jsou rostliny relativně špatně tolerovány, a když teploty klesnou na pouhých 5 stupňů, angurie zemře. Rostlina miluje světlo a netoleruje větrná místa. Angurie má zvláštní požadavky na půdu - měla by být úrodná, dobře odvodněná a pokud možno neutrální. Vhodnými prekurzory angurie jsou kořenová zelenina, luštěniny, trávy a další.
Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje angurie pěstovat prostřednictvím sazenic. Jeden den před zasetím semen do plastových nádob umístěných v teplých sklenících je lze (volitelně) namočit do speciálního roztoku a poté nechat jednu nebo dvě hodiny na slunci.
Potom se semena angurie zasejí do květináče o průměru 11 centimetrů a můžete použít rašelinový kompost. Po přibližně 25-30 dnech mohou být rostliny přesazeny do polyetylenových skleníků. Před výsadbou angurie lze půdu kultivovat do hloubky 15-20 centimetrů.
Angurie se pěstují zvrásněné ve vzdálenosti 90x40 centimetrů. Po výsadbě jsou rostliny zality teplou vodou. Nejdůležitější věcí pro angury je dostatek tepla a světla. Během vegetativního období by měly mít angury teplotu 20 až 35 stupňů.
Zbytek procesu pěstování angurie je přesně stejný jako u běžných okurek. Plody angurie začínají dozrávat sedmdesát dní poté, co rostlina vyroste. Pokud je rostlina pěstována dobře, je schopna tvořit přes sedmdesát plodů.
Výhody angurie
Angurie Pěstuje se jako okrasná rostlina a v některých zemích po celém světě se dokonce „objevuje“na výstavách ovoce a zeleniny, kde přitahuje všechny oči. Jakmile jsou plody angurie sklizeny, mohou být po dlouhou dobu uloženy doma jako zajímavé suvenýry, které by zapůsobily na každého hosta.
Nemůžeme nezmínit, že angurie je také dobrá pro naše zdraví. Plody této rostliny mají příznivý účinek na kardiovaskulární onemocnění a onemocnění zažívacího traktu. Díky obsahu vody přispívá angurie k dobré hydrataci těla a také k uvolňování toxických prvků z těla. Angurie pomáhá snadno strávit a udržovat krásnou a zdravou pokožku. Anguria, stejně jako okurka, obsahuje soli a vitamíny, které jsou dobré pro růst buněk a mají močopudný účinek.
Angurie ve vaření
Angurie se pěstuje také pro své plody. Angurie jsou kompaktní a často konzervované, ale mějte na paměti, že když je ovoce staré, již není vhodné k použití. V čerstvém stavu lze plody angurie úspěšně přidat do jakéhokoli salátu a zeleninových pokrmů.
Rizoto s angurií
Nezbytné produkty: olivový olej - 1/4 šálku čaje, cibule - 2 čajové šálky (nasekané), angurie - 4 kusy (nakrájené), rýže - 1 šálek čaje, česnek - 3 hřebíček, rajčata - 2 šálky čaje (nasekané), petržel - 1 stonek, kukuřice - 1/2 šálku čaje (konzervované), citronová šťáva - 1 citron, sůl, pepř
Způsob přípravy: Na velké pánvi zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a několik minut duste. Pokud je měkký, přidejte rýži a jednu nebo dvě čajové lžičky vody. Pokud je to žádoucí, můžete rýži namočit na půl hodiny předem do šálku čaje s vodou.
Po rýži přidejte kukuřici, oloupanou a nasekanou angurii, česnek, rajčata a promíchejte. Udržujte oheň, dokud se voda neodpaří. Nakonec dochuťte citronovou šťávou, pepřem a solí, poté promíchejte a odstavte z ohně. Podávejte pokrm teplý posypáním nasekanou petrželkou.
