2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Linie / Tinca tinca / je říční ryba vyskytující se ve vodách Evropy a Asie. V Bulharsku je také známý pod jmény kalenik, pstruh bahenní, pstruh královský, pstruh bahenní. Tento druh patří do čeledi kaprů / Cyprinidae /. Rys žije v bažinatých vodních útvarech a pomalu tekoucích řekách s bahnitým dnem. Dalším charakteristickým rysem je, že obývají vody s nízkým obsahem kyslíku.
Linka pomalu přibírá na váze. Jeho hmotnost zřídka přesahuje dva kilogramy, ale přesto musíme zmínit, že byli chyceni větší zástupci druhu. Například ve švédské řece Lyngbion byl chycen lín vážící 4,64 kilogramu. V opačném případě může délka činit více než půl metru. Linku poznáte také podle zajímavé barvy. Jeho tělo je namalováno v olivově zelené barvě, místy se zlatými odstíny.
Tělo ryby je pokryto malými šupinami. Určitě není určen pro rychlé a ostré pohyby. Ploutve ryb jsou zaoblené a relativně malé. Oči má malé, červené. Lin má vousy, díky nimž je jasné, do které rodiny tento druh patří. Tělo lana je pokryto kluzkým hlenem.
Díky tomu se mu podaří snadno a neprůchodnými místy pro jiné ryby projít. Říká se, že tento hlen je důvodem, proč na něj neútočí jeho draví sousedé v rybníku. Dalším zajímavým detailem je, že u tohoto druhu se muži jasně liší od žen. U mužů jsou ventrální ploutve protáhlejší.
Vlastnosti lin
Rys dává přednost klidnému a tichému životu, a proto ho lze nalézt v roklinách a přehradách, kde vzkvétala vegetace. Je to extrémně líná ryba, a proto tráví roky jen v jedné oblasti rybníka. Jeho pohyby jsou celkem měkké a dlouhé.
Jeho nabídka obsahuje hlavně organismy, které se nacházejí ve spodním bahně. Nejčastěji se jedná o červy a larvy. Lano nemá rád nízké teploty, a proto ho lze vidět v mělkých oblastech vodních bazénů.
Má je rád, protože se jako první zahřívají během dne, ale poslední se ochladí. Jedinou podmínkou je mít v blízkosti vegetaci, jejíž přítomnost má uklidňující účinek na ryby. Lín se rychle množí. Hodí několik porcí kaviáru.
Úlovek lína
V Bulharsku lze lín chytit ve vodách řek: Dunaj, Lom, Veleka, Jantra, Tundža, Arda, Maritsa a další. Je také distribuován v mnoha přehradách, včetně: Domlyan, Bajkal, Koprinka, Ogosta, Pasarel a Lobosh. Pronásledování rysa je ambiciózní snaha, která dokáže nadchnout i ty nejzkušenější rybáře. Kvůli opatrnému a pomalému pohybu ryb musí rybáři vymyslet různé taktiky, jak lákat vodní lenochod.
Někteří z největších nadšenců dokonce připravují pádla pro pohyb spodní vegetace. S nimi však musíte být opatrní, protože mohou líné ryby hodně vyděsit. Jinak návnady na lin může být velmi odlišný. Vařená kukuřice a ochucená vařená pšenice fungují.
Spoléhá se hlavně na rašelinu a žížaly. Na návnadě také záleží. Může nebo nemusí obsahovat části návnady. Můžete si ho koupit ve specializovaných obchodech nebo použít nejjednodušší chléb. S množstvím byste neměli přehánět, stačí s ním podráždit čich ryb.
Čištění lin
Před zahájením přípravy lana je nutné jej důkladně vyčistit. Nejprve ryby omyjte pod tekoucí vodou. Poté jej opatrně zalijeme horkou vodou, aby se hlen oddělil. Následuje další mytí studenou vodou. Abyste zabránili uklouznutí ryb v rukou, můžete je posypat solí. Poté ryby očistěte od vnitřností. Chcete-li to provést, proveďte řez do břicha a vyjměte orgány.
Nedotýkejte se žlučníku, protože to následně zhorší chuť ryb. Poté vyjměte a grilujte. Pokud jde o lněné vločky, ne všichni kuchaři je odstraňují. Pokud to přesto chcete udělat, ponořte rybu do vroucí vody na dobu nejvýše patnácti sekund a poté ji okamžitě vložte do chladu. Nyní opatrně otřete váhy tupou stranou nože ve směru od ocasu k hlavě ryby.
Lynn ve vaření
Linie nepatří mezi ryby, které se často nacházejí v obchodech a restauracích. Abyste mohli jíst tuto rybu, budete si ji muset chytit a uvařit sami. Podle zkušených kuchařů lze tento druh použít místo kapra v mnoha receptech. Mezi oběma druhy ryb však existují určité rozdíly v chuti. Lina maso je chutné a velmi jemné. Další pozitivní vlastností je, že nemá tolik otravných kostí jako kapr.
Jeho jedinou nevýhodou je zápach kalu, který však lze otupit, pokud se do tlamy ryby nalije trochu octa. Lněné semínko lze podávat s oblohou nebo použít do různých gulášů, polévek, rybích salátů. Obalované, uzené a marinované lin jsou také velmi svůdné. Při přípravě lněného semene se doporučuje dochutit ho olivovým olejem, citronem, černým a červeným pepřem, majoránkou, estragonem, oreganem, koprem a petrželkou. Dobře se kombinuje s mrkví, paprikou, rajčaty, olivami, cibulí a česnekem.
Výhody lin
Maso z lin je výživné a velmi užitečné. Je snadno absorbován lidským tělem a načte jej mnoha užitečnými látkami. Díky své kvalitě se doporučuje zejména dětem a dospělým, kteří dodržují speciální stravu. Lin je zdrojem draslíku, boru, železa, mědi, hořčíku, fosforu, manganu a dalších. Ryby také obsahují vitamín A a vitamin B. Podle odborníků pravidelná konzumace lněného semínka předchází problémům se srdcem a příznivě působí na mozkovou činnost.
