2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Senkach - sladký dezert z těsta ze sušenky a másla, pečený na otevřeném grilu, ve tvaru dřevěné tyčinky nebo otevřeného kuželu. Předpokládá se, že pochází z německé kuchyně, ale její původ je stále nejasný. Dnes je regionální specialitou v Německu (pohoří Harz a Sasko-Anhaltsko), Švýcarsku, Francii, Rumunsku, Maďarsku, Litvě, Švédsku, Polsku (Kašubsko), Sudovsku, Podleském vojvodství.
Hotový odstín, známý také jako Shakotis, vypadá jako řezaný kmen, proto se mu říká Wood Cake. V důsledku postupného zalévání těsta jsou při krájení viditelné tmavší, upečené vrstvy koláče, což připomíná každoroční kola pokáceného dřeva.
Těsto, které se během pečení šíří, vytváří nerovnoměrné vrcholy, které působí efektem dřeva. Hotový oční stín lze posypat polevou nebo čokoládou.
Historie stínu v jeho moderní podobě sahá až do středověku. Poláci se recept a technologii vaření učí od Yatvyagi, pobaltských kmenů žijících ve středověkých terénech severně od Mazovska. Tento typ obrovského koláče lze snadno vyrobit v otevřených pecích a jeho velkolepý vzhled sahá do přírody a připomíná strom, který odpovídá vkusu doby.
Později v budoucnu byla technika pečení těsta na otevřeném grilu známa již v pravěku.
V dnešní době se tradice výroby stínu / viz galerie / zachovala v různých částech Německa, Švýcarska, Francie, Rumunska, Maďarska, Litvy, Švédska a samozřejmě - v Polsku. Zajímavé je, že Shadow je také jedním z nejoblíbenějších pečiv v Japonsku, kde ho raději pečou.
O původu stín existují různé verze a jako obvykle protichůdné legendy. Podle jednoho z nich je nejstarší recept putujícího středověkého tovaryše, který pracoval pro slavného berlínského pekaře perníků, který se s těstem a jeho specifickým zpracováním seznámil v Cottbusu.
Shadowr je spojován s Berlínem prostřednictvím rukopisu z roku 1682 - Pikantní chléb a všechny druhy těstovin, jehož autorem je Johannes Sigismund Elsholz, lékař u soudu saského kurfiřta, který zmiňuje dort jako berlínskou specialitu.
V Polsku tradice uznává, že první shadery byly upečeny v oblasti Berżniki poblíž Sejny u soudu u příležitosti návštěvy královny Bony Sforzy. Podle jiných zdrojů byl Shakotis přivezen do Litvy z Německa a poté se prostřednictvím šlechtických statků dostali k nejbohatším rolníkům.
Jeho příprava je časově náročná a trvá minimálně několik hodin, během kterých musíte stát u ohně a zalévat směs pokaždé, když otočíte hřídelí. Chcete-li vytvořit stín o rozměrech asi 50 cm na výšku, potřebujete kilogram cukru a mouky a 40 vajec. Mimořádně velkolepý a krásný dort, který byste měli vyzkoušet.
Doporučuje:
Nápady Na Netradiční Saláty
Salát z olihně s houbami a taveným sýrem Potřebujete pět set gramů chobotnice, pět set gramů hub, tři sta gramů taveného sýra, dvě polévkové lžíce smetany, tři stroužky česneku, dvě polévkové lžíce majonézy, dvě stě gramů vlašských ořechů.
Netradiční Nápady Pro Stůl Sirniho Zagovezniho
Pokrmy podávané stůl pro Sirni Zagovezni měly by být chutné, rozmanité a měly by zahrnovat jak mléčné výrobky], vejce (která jsou také spojena se zvykem šunky), tak ryby. Chalva, koláč a chléb jsou také tradičně spojeny s dovolenou. Takto se v minulosti oslavovaly nadcházející rychlé týdny do Velikonoc.
Tři Netradiční Nápady Pro Domácí Konzervy
Spolu s typickými bulharskými recepty na konzervování existuje řada dalších zajímavých receptů, které si zaslouží vaši pozornost. V tomto případě nabízíme pouze 3, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější podle svého vkusu: Marinovaná červená cibule Nezbytné produkty:
Lahodné Netradiční Saláty
Saláty nám rozhodně dávají příležitost uplatnit skutečnou představivost - můžeme přidat téměř jakýkoli produkt. Nakonec je možné udělat skvělý objev kombinací produktů různých chutí. První návrh je na zelný salát s mrkví, ve kterém není nic neobvyklého, ale rozhodli jsme se přidat do něj trochu čerstvého mléka.
Netradiční Nápady Na Večeři
Pokud čekáte na hosty a máte dostatek času je překvapit svými kulinářskými dovednostmi, připravte si vepřové maso s kdoulemi. Plody dodávají masu neuvěřitelnou vůni. Potřebujete velký kus masa - půl kila nebo více, šest stroužků česneku, jednu mrkev, čtyři červené papriky, pět kdoulí, jeden ananas.
