Ovlivňuje Jídlo Náš Mozek?

Ovlivňuje Jídlo Náš Mozek?
Ovlivňuje Jídlo Náš Mozek?
Anonim

Zdravý rozum nám říká, že když jíme, krmíme mozek stejným způsobem. Může ale to, co je na našem talíři, skutečně ovlivnit naše myšlenky a pocity?

Všichni jsme slyšeli, že čokoláda zlepšuje náladu, čisté uhlohydráty uklidňují a ryby nás činí chytrými. Některé neurotransmitery - biologicky aktivní chemikálie, kterými přenáší elektrické impulsy mezi neurony, ovlivňují náš mozek a náš stav.

Například vysoké hladiny serotoninu jsou spojeny s klidným, šťastným a uvolněným stavem a nízké hladiny této látky jsou spojeny s depresí a agresí.

Některá naše vnímání účinků jídla na náš mozek jsou značně přehnaná, říká psycholog Robin Canarek, vedoucí laboratoře výživy v Medfordu v USA.

Podle něj je jednou z běžných mylných představ, že cukr dělá děti hyperaktivními. Tým vědců pod jeho vedením analyzoval dopad cukru na chování dětí.

Ukázalo se, že cukr nemá nic společného s chováním dětí. Kromě toho se ukázalo, že naše tělo nedokáže rozlišit cukr v jablečné šťávě od cukru v dortu.

Snídaně v posteli
Snídaně v posteli

Že káva zvyšuje účinnost a duševní náboj je pravda. Kofein zlepšuje náladu, pomáhá koncentraci, dodává energii. Strach ze závislosti na kávě není racionální, protože lidé na tomto nápoji prakticky nejsou závislí.

Jde o klam, že nám sacharidy dávají klid a štěstí. Jedná se o poměrně zastaralou teorii, ale mnoho lidí se vzdává a udržuje suché pasty a vafle na stole, aby se uklidnily, když napětí vzroste.

Tato teorie vychází ze skutečnosti, že sacharidy zvyšují hladinu serotoninu, a díky tomu se cítíme mnohem lépe. Celý problém však spočívá v tom, že bílkoviny, které se dostávají do našeho těla, blokují příjem serotoninu mozkem a sacharidy nemohou ovlivnit naši náladu.

Například pokud nejíte snídani a jste celý den přeplněni sacharidy, je pravděpodobné, že hladina serotoninu vzroste odpoledne nebo večer.

Ale v praxi mohou některé bílkoviny, například ty ve vejcích, ovlivnit naši náladu více než sacharidy.

Doporučuje: