Čokoládová Pěna S Cibulí A Slaninou Nebo Co Je To Piercing Do Jídla?

Video: Čokoládová Pěna S Cibulí A Slaninou Nebo Co Je To Piercing Do Jídla?

Video: Čokoládová Pěna S Cibulí A Slaninou Nebo Co Je To Piercing Do Jídla?
Video: Čokoládová pěna s lesním ovocem - videorecept 2024, Září
Čokoládová Pěna S Cibulí A Slaninou Nebo Co Je To Piercing Do Jídla?
Čokoládová Pěna S Cibulí A Slaninou Nebo Co Je To Piercing Do Jídla?
Anonim

Už jste někdy věřili, že čokoládovou pěnu lze ochutit octem a olivovým olejem? Když to čtete, musíte vypadat ohromeně, že?

Piercing do jídla je nový trend v kulinářském umění, který míchá potraviny na molekulárním základě.

Skupina vědců vytvořila diagramy různých potravin, které lze kombinovat na molekulární úrovni. Například věří, že čokoládová pěna se hodí nejen ke kávě, ale také k cibuli a slanině, protože mají společné molekuly chuti.

Šéfkuchař a tvůrce této experimentální kuchyně se snaží přijít na to, která jídla spolu ladí a proč.

Cibule
Cibule

Všechny potraviny, které jíme, mají různé příchutě. Analýzy těchto potravin ukazují, které aromatické složky ve všech jednotlivých potravinách mohou být kompatibilní.

Tak se objevily mandle s kousky brokolice, hovězí maso s houbami na dortu. Tento muž také vytváří čokolády s praženou cibulkou. Zajímavé, že?

Jak byste reagoval, kdyby vám něco takového bylo doručeno? Objevitel těchto různých chutí se spoléhá nejen na svou intuici, ale také na peering jídla.

Doporučuje: