2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Anthony Bourdain, který je v kuchařském oboru často označován jako zlý chlapec, má více než 25 let zkušeností s vařením. Jako nejoblíbenější kuchař se objevil v televizi a je autorem několika knih.
Narodil se v New Yorku, ale vyrostl v New Jersey. Bourdain říká, že se zamiloval do vaření jako velmi mladý chlapec - když poprvé ochutnal ústřice na rodinné dovolené ve Francii. V roce 1978 absolvoval kuchař Americký kuchařský institut.
V roce 1998 začal Bourdain pracovat jako kuchař v restauraci na Manhattanu v New Yorku. Publikoval kulinářské články v New York Times, Times atd., Několik knih, včetně dvou kriminálních románů. Jeden z jeho článků s názvem Nejezte, než si to přečtete, se stal nesmírně populárním, následovaný autobiografickým románem Důvěrné z kuchyně.
Jeho kniha Důvěrné z kuchyně se stává bestsellerem - v ní vtipným způsobem vypráví o restauračním podnikání a cestě, kterou se stal kuchařem. A oblíbená série Důvěrné z kuchyně vychází z knihy. Říká, že v takovém oboru není snadné pracovat a pravděpodobně většina z těch, kteří se dokázali rozvíjet, jsou do jisté míry masochisté.
Bourdain to však nebere úplně vážně - říká se, že žije zhýralý život, v němž se prolínají alkohol, ženy, drogy a samozřejmě spousta jídla. Jeho kniha se stala skutečným hitem ve Spojených státech a Velké Británii - a přinesla mu popularitu, která postupem času rostla a otevírala mu nové dveře do televizního průmyslu a vydávání dalších knih.
Šéfkuchař hostuje na několika kulinářských představeních a některé z nejpopulárnějších seriálů, které vede, jsou A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays a další.
Hlavní myšlenkou představení je Bourdain představit některé nepříliš oblíbené turistické cíle prostřednictvím vlastního hranolu a spolu s výletem a příběhy vyzkoušet místní podivné speciality.
V pořadu Bez omezení připravuje řadu neobvyklých receptů, jako je pečený konečník afrického kance.
Ve volném čase se rád věnuje hraní brazilského Jiu Jitsu - sportu se začal věnovat v roce 2013 a tvrdil, že ho jeho žena zapálila.
Lze jej definovat jako vášnivého badatele kultur po celém světě - kromě svých nepopiratelných profesionálních kvalit je také nadaný ostrým jazykem. To je to, co diváky přitahuje na jeho show - je schopen vyjádřit svůj názor naprosto svobodně a bez jakéhokoli zaváhání.
Jeho kousavý vtip je důvodem, proč se názory diváků na něj dostávají do obou extrémů - buď ho mají bez výhrad, nebo ho považují za příliš cynického a hrubého. Je jen jisté, že jeho přímý přístup nemůže diváky nechat lhostejným.
Doporučuje:
Skvělí Kuchaři: Julia Child
Julia Child stala se populární nejen pro svůj nepopiratelný kulinářský talent, ale také pro svou schopnost nakazit všechny svou dobrou náladou. Julia McWilliams se narodila v roce 1912 v Pasadeně v Kalifornii v USA a prožila zde své dětství.
Skvělí Kuchaři: Charlie Trotter
Na konci roku 2013 byl kulinářský svět otřesen a hluboce zarmoucen zprávou o smrti jednoho z jeho největších talentů - Charlieho Trottera. Velký talent amerického kuchaře z něj udělal jednoho z mála skvělých kuchařů moderní kuchyně. Trotter je v módě moderní kuchyně po celá desetiletí a jedinečným způsobem kombinuje bezchybné produkty, francouzské techniky a asijský vliv.
Skvělí Kuchaři: Martin Ian
Každá kuchyně na světě skrývá svá tajemství. To platí zejména pro čínskou kuchyni. Jeho tradice se velmi liší od tradic ve zbytku světa. Například pouze v Číně se jídlo podává kousnuti. To je vyžadováno vírou hostitele, že je neslušné přimět hosty, aby se rozřezali.
Skvělí Kuchaři: Thomas Keller
Thomas Keller, který se narodil 14. října 1955, je možná nejslavnějším a nejznámějším americkým kuchařem. Jeho dvě restaurace - Napa Valley a French Londre, které se nacházejí v Kalifornii, získaly téměř všechna kulinářská a restaurační světová ocenění.
Skvělí Kuchaři: Fernand Poin
Fernand Poin je francouzský kuchař a restaurátor, který se narodil 25. února 1897 a je považován za otce moderní francouzské kuchyně. Francouz se celý svůj život věnuje vaření. Od útlého věku trávil většinu času v kuchyni a pomáhal otci ve své malé restauraci na nádraží.
