Vyzkoušeli Jste Red Rice?

Video: Vyzkoušeli Jste Red Rice?

Video: Vyzkoušeli Jste Red Rice?
Video: Вы пробовали когда-нибудь такой рис в салате? 2024, Září
Vyzkoušeli Jste Red Rice?
Vyzkoušeli Jste Red Rice?
Anonim

Červená rýže je druh celozrnné rýže. Má červenou vnější skořápku, má silnou chuť a mírně tuhou strukturu.

Tento typ rýže je velmi bohatý na živiny a obsahem vlákniny předčí i hnědou rýži. Jelikož je bohatý na škrobové sacharidy a má nízký obsah tuku, je vhodný pro jakoukoli zdravou stravu.

Nejkvalitnější červená rýže se vyrábí ve francouzské oblasti Camart. K dispozici je také severoamerická červená rýže.

Obecně však název celozrnný pro červenou i hnědou rýži není zcela přesný, protože mají odstranitelnou vnější slupku, která je nepoživatelná.

Všechny ostatní vrstvy zrna jsou však neporušené, včetně otrub a klíčků. Díky tomu jsou vynikajícím zdrojem většiny vitaminů B (kromě B12), stejně jako hořčíku a mědi.

Předpokládá se však, že otruby v celozrnné rýži a celých zrnech obecně inhibují vstřebávání železa a vápníku, které jsou dodávány zrn, protože obsahují kyselinu fytovou, která se kombinuje s minerály.

Rýže
Rýže

Podle nedávných vědeckých studií však otruby mají takový účinek pouze po oddělení od zrna. Bylo také zjištěno, že nepříznivé účinky otrub jsou vyváženy, pokud jsou užívány současně s potravinami bohatými na mastné kyseliny (např. Mastné ryby a ořechy).

Doporučuje: