2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rambutan je dekorativní exotické ovoce, které je v jihovýchodní Asii extrémně populární, ale nyní je dostupné na našich trzích. Rambutan / Nephelium lappaceum / je plod stejnojmenného stromu, který pochází z Malajského souostroví a jihovýchodní Asie. Šupka plodu je pokryta chlupy dlouhými přibližně 4–5 cm, má fialovou, oranžovou nebo žlutou barvu a chloupky jsou žlutozelené.
Rambutan dostává své jméno právě kvůli těmto vlasům / od malajského „rambut“- vlasy /. Díky svému vzhledu se exotickému ovoci říká „chlupatý liči“. Rambutan je velmi malý - velikost švestky. Proto se jí často říká švestka s jehlami.
Rambutan má tvrdou skořápku s červeno-oranžovou barvou, pod kterou je bílé a šťavnaté jádro. Vnitřek má velmi lehkou vůni zeleného čaje a sladkou až hořko-kyselou chuť. Jeho chuť lze definovat jako něco mezi melounem a želé bonbóny. Rambutany pocházející z Thajska jsou nejchutnější v měsících květen až září, zatímco ty z Latinské Ameriky jsou nejšťavnatější v zimě.
Složení rambutanu
Rambutan je velmi dobrým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, železa, fosforu a vápníku. Obsahuje tuky, bílkoviny, vlákninu a sacharidy.
100 g rambutan obsahují pouze 64 kalorií, 0,1 g tuku, 1 mg sodíku, 0 mg cholesterolu, 16,5 g sacharidů, 53 mg vitaminu C, 20 mg vápníku, 1,9 mg železa.
Výběr a skladování rambutanu
Zralého poznáte rambutan na červené až tmavě červené kůře a dobře definované chloupky. Ovoce je nejsladší, když chloupky začnou vysychat. Rambutan po vyzvednutí nepokračuje v dozrávání, takže buďte opatrní - vybírejte pouze dobře vyzrálé ovoce.
Uchovávejte v chladničce asi týden a při pokojové teplotě výrazně kratší - asi 2-3 dny. Pokud jste tento exotický zázrak ještě nezkusili, nyní je ten správný čas, protože je nejen velmi chutný, ale také užitečný.
Rambutan ve vaření
Prsty odstraňte slupku rambutanu a rozdělte oloupané ovoce na dvě poloviny. Konzumujte pouze průhledné jádro ovoce. Podávejte pouze dobře vychlazené, abyste si mohli plně vychutnat jeho chuť. Chuť chlupatého liči se dále zvyšuje, pokud je posypána trochou cukru a skořicí nebo vanilkovým cukrem.
Použití rambutan jako přísada do různých exotických salátů, dokonce i na džemy a kompoty. Je to velmi dobrý doplněk různých měkkých sýrů nebo masa. Ve většině asijských zemí se jeho ořech používá k výrobě mýdla a tuku na vaření kvůli jeho výrazně vysokému obsahu tuku.
Výhody rambutanu
Ukázalo se, že rambutan je dobrým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, díky čemuž je cenný pro zdraví. Pokud dodržujete dietu a snažíte se zhubnout, rambutan je pro vás dokonalým ovocem.
S ním můžete nejen zdravě zhubnout, ale také poskytnout tělu cenné látky. Pomáhá při cukrovce, je užitečný pro trávicí systém, ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Snižuje hladinu špatného cholesterolu. Podle nejnovějšího výzkumu, pravidelná konzumace rambutan pomáhá regulovat hladinu krevního tlaku. Díky vysokému obsahu živin si rambutan udržuje zdravý a krásný vzhled pokožky a vlasů.
