2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Okra je jednou z nejstarších druhů zeleniny na Zemi. Roste ve všech středomořských zemích i na mnoha dalších místech naší planety.
Stonky okra rostou na keřích a vypadají jako zelené papriky, které jsou velké jako půda. Shromažďují se, když nejsou úplně zralí.
Mladé jemné lusky jsou pokryty tenkým chuchvalcem, který musí být před vařením odstraněn, a každý lusek je pečlivě otřen vlhkým hadříkem.
Okra by neměl být skladován po dlouhou dobu, protože je příliš vláknitý. Lusky obsahují bezbarvou tekutinu, která obsahuje semena.
Chcete-li odstranit část kapaliny v luscích, před vařením okru před očistěním namočte asi na dvě minuty do vroucí vody.
Do odvaru se přidá citronová šťáva nebo ocet. Okra je téměř bez chuti, takže se hodí k jiné zelenině a masu.
Chutné pokrmy se získávají kombinací okra s paprikou a rajčaty, s hovězím, vepřovým, jehněčím a rybami. Okra se hodí k kari, chilli, kmínu, česneku, bazalce.
Egyptskou okrou můžete překvapit své blízké. Budete potřebovat 700 gramů okry, jednu cibuli, šest rajčat, deset stroužků česneku, pět lžící oleje, půl kila mletého masa, čtvrt litru vývaru, tři lžíce jogurtu, tři lžíce smetany, jeden citron, bílý pepř a sůl.
Okru umyjte a lehce osušte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, rajčata oloupeme a nakrájíme na jemno. Rozmačkejte česnek.
Smažte okru na polovině oleje po dobu pěti minut a nechte okru odtéct z tuku na grilu. Na zbývajícím oleji osmažte rajčata a cibuli. Přidejte mleté maso a smažte dozlatova.
Pokvapkejte teplým vývarem, přidejte česnek a sůl a duste, dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do mletého masa přidejte jogurt, smetanu a bílý pepř.
Namažte pánev a rozložte do ní polovinu mletého masa. Rozetřete na něj okru a znovu ji zakryjte mletým masem. Pečeme hodinu. Ozdobte plátky citronu a podávejte.
Doporučuje:
Jak Vařit Hrášek
Pokud si to myslíte hrášek se vaří dlouho, snadno hoří, stává se velmi tvrdým nebo se naopak stává kaší, takže ji prostě nemůžete správně uvařit. Proto je důležité znát některé malé triky na vaření hrášku ! Jak dlouho vaří hrášek? Sušený hrášek se obvykle vaří asi 2 hodiny a někdy i déle, protože vše zde závisí na odrůdě a požadované konzistenci pokrmu, který připravujete.
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Jak Vařit S Růží: Několik Praktických Tipů
Ráno se probudíte po večírku doma, stůl je nepořádek a bohužel ještě pár sklenic je na dně otevřených lahví vína. A říkáte si, že jste se neměli tolik otevírat růže . Přemýšlíte, co dělat - ať je dáte zpět do ledničky, nebo je můžete na něco použít.
Jak Vařit Játra
Jedním z nejrychlejších drobů jsou játra. Z tohoto důvodu se také používá jako samostatná mísa. Ošetření spočívá ve vaření, dušení nebo smažení. Játra by se neměla smažit ani vařit příliš dlouho, protože jsou tuhá a nejsou chutná. Aby byla vepřová játra měkčí, smažte je dvě nebo tři minuty na rozpáleném oleji a poté je poduste v tekuté smetaně s trochou mouky, aby omáčka mohla obalit játra.
Jak Vařit Kukuřici
Kukuřice je velmi chutná a výživná a je vhodná do salátů, polévek a pokrmů i k přímé konzumaci. Je důležité ho správně vařit, aby neztrácel živiny a zároveň měl příjemnou chuť, na které si můžete pochutnat vy i vaši blízcí. Kukuřici můžete vařit dvěma způsoby - na klasech nebo na zrnech.
