2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vepřová stopka má mnoho variant pro vaření. Snad nejčastěji připravovaný recept, který obsahuje vepřovou stopku, je ve formě kastrolu. Ve skutečnosti nezáleží na tom, jak to připravíte. Může to být celé a pečené - tímto způsobem jej můžete rozdělit na větší kousky a připravit ho na porce, nebo ho můžete nakrájet na kousky. To nezmění chuť pokrmu. Přirozeně by stopka vypadala mnohem působivěji, kdyby byla celá.
Co byste neměli zapomenout, pokud vaříte takové maso, je dát si několik aromatických koření. Mluvíme o česneku, bobkovém listu a novém koření - prostě nutnost. Pokud nejste fanouškem česneku, přidejte trochu, ale nenechte si ho ujít. Dává stopce skvělou vůni a bude se vám opravdu líbit. Bobkový list má velmi zvláštní vůni, kterou zcela doplňuje mastná vepřová stopka, totéž platí pro nové koření.
Nezapomeňme na černý pepř. Jinak lze použít celou řadu produktů, téměř bez omezení. Bude to velmi chutné s bramborami, rýží, bulgurem. Ale zdá se, že bez čeho se stopka neobejde, je mrkev a houby - jdou spolu a chutná dobře.
Klasické jídlo se stopkou je v hliněném hrnci, maso v porcích, brambory, cibule, česnek, již zmíněné koření a trochu vína na dochucení.
Pokud děláte kastrol, nezapomeňte na slané. V případě, že si ho budete péct sami, bez zeleniny, maso rozetřete tak, aby z něj nebyla příliš suchá kůrka, a namažte ho česnekem a švestkami. Můžete je natřít tukem, červenou paprikou a všemi ostatními kořeními, které chcete přidat - lehce řezat na kůži a dát hřebíček a švestky.
Zde je velmi chutný recept, pro který by maso mělo zůstat v marinádě:
Křehká vepřová stopka
Nezbytné produkty: vepřové maso koleno, bílé víno, sojová omáčka, šťáva z půlky citronu, med, hořčice, mletý černý pepř, bobkový list, 2-3 zrnka nového koření, paprika, pár stroužků česneku, olej, sůl
Způsob přípravy: Připravte marinádu z vína, sójové omáčky, bobkového listu - rozdrceného na kousky, černého pepře a nového koření. Vepřovou kýtu s pár stroužků česneku a zalijte marinádou. Takto necháme stát na chladném místě po dobu nejméně 12 hodin. Poté ji vyjměte z tekutiny, vyjměte stroužky česneku, osolte a rozetřete směsí oleje, citronové šťávy, hořčice, červené papriky a medu.
Vložte ji do kastrolového kruhu, na dno přidejte trochu tuku, aby se nelepil, přidejte trochu vody a přikryjte víkem. Vložte kastrol do trouby, otočte ji na 140-150 stupňů a pečte 3 hodiny. Čas od času zkontrolujte, zda je uvnitř dostatek kapaliny, a je-li to nutné, dolijte teplou vodu.
Zkontrolujte, zda je maso dušené (dřevěným špízem - pokud vytéká čistá šťáva, pak je připraveno) a otevřete pánev, aby se nahoře upečla a získala kůru. Pokud k tomu dojde, podávejte s vhodnou oblohou - brambory, brokolice, dušená zelenina. Pamatujte, že pokrm v hliněném hrnci se nevaří ve silné troubě. Je pomalý, ale velmi chutný a je vhodným menu na víkendy nebo svátky.
Doporučuje:
Smrtné Vepřové Maso Si V Dánsku Vyžádalo životy šesti Lidí
Život ohrožující vepřové maso infikované mikrobem MRSA CC398 zabilo v Dánsku šest lidí. Vepřové maso bylo také nalezeno v supermarketech ve Velké Británii a testy potvrdily přítomnost život ohrožujícího mikroba. Britský Guardian uvádí, že maso se dováží z Dánska a bakterie způsobují vážné zdravotní problémy lidem se slabým imunitním systémem.
Vařte Rychle A Snadno: Vepřové
Vepřové maso je jedno z nejpoužívanějších a nejkonzumovanějších mas v naší zemi. Můžeme to udělat mnoha způsoby a obecně narazíme na docela podobné recepty. Rozhodli jsme se nabídnout vám několik dalších zajímavých věcí, jejichž konečným výsledkem bude nejen chutné jídlo, ale také ušetřený čas.
Jak Vařit Jemné Vepřové Maso
Pokud jste v kuchyni skutečným fakírem, nemůžete si pomoci, ale víte jak vařit jemné vepřové maso . Navzdory africkému moru prasat, stejně jako jeho drastickému růstu cen, my Bulhaři (samozřejmě, že nejsme vegetariáni) to prostě zbožňujeme.
Jak Vařit Vepřové Kotlety S Máslem A Rozmarýnem?
Příprava řízků s máslem a rozmarýnem je rychlý, snadný a mimořádně efektivní způsob, jak skvěle posloužit. Výsledkem je vždy velmi chutné a voňavé jídlo. Doba vaření kotletek závisí na jejich tloušťce. Příprava kotletů o tloušťce 3 cm trvá v průměru 8 až 10 minut.
Jak Připravit Vepřové Maso Se Zelím - Průvodce Pro Začátečníky
U nás velmi používanou zeleninou je zelí. Konzumuje se po celý rok, protože neobsahuje mnoho kalorií a je vhodný pro dietní stravu. Další výhodou je obsah vitaminu C ve větším množství než v citrusových plodech, proto se mu říká severní citron.
