2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ravioli patří mezi nejtypičtější italská jídla. Jedná se o tradiční italské jídlo vyrobené z těsta s náplní, kterých je bezpočet odrůd.
Ravioli, které byly vynalezeny jako druh těstovin, jsou od samého začátku venkovským jídlem, které je plné a velmi chutné. Náplň pro ravioli může být tak odlišná, že se zdá, jako by představivost nestačila na to, abychom si dokázali představit, čím dokážeme skutečně naplnit lahodné bratrance tortellini.
Tradičně lze podávat ravioli plněná masem, rybami a zeleninou. Abychom pochopili rozdíl mezi ravioli a tortellini, musíme si uvědomit, že z prvního lze udělat jedinečný dezert, který je zdobený ovocem, ořechy nebo různými sladkými omáčkami.
Často používají se ravioli a obloha polévek. Velmi připomíná knedlíky, recepty ravioli obvykle se skládají z plněných těstovin v kombinaci s omáčkou.
Tady je pět nápady na výrobu lahodných ravioli:
Vegetariánská ravioli
Nezbytné produkty: 3 lžičky mouka, 3 vejce, 1 lžička. voda, 1 špetka papriky, 1 špetka soli
Pro plnění: 100 g drceného sýra, 1 vejce, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. petržel, 1 polévková lžíce. strouhanka, 1 lžička. rajčatový protlak, černý pepř, sůl
Pro kropení: 200 g strouhaného žlutého sýra, 2-3 lžíce. rozpuštěné máslo
Způsob přípravy: Ravioli těsto se připraví z uvedených produktů a nechá se zrát po dobu 1 hodiny. Vyvalejte na kůrku, asi 2–3 mm. Z ní jsou vyříznuty čtverce o rozměrech 5 x 5 cm.
Náplň je připravena z uvedených produktů. Do středu každého čtverce dejte malou nádivku. Okraje jsou potřeny rozšlehaným vejcem. Čtverce jsou přeloženy a na okrajích přitlačeny, aby se slepily. Připravené ravioli se umístí do vroucí osolené vody. Vařte 5-6 minut, dokud nevykynou. Vyjměte a posypte rozpuštěným máslem a strouhaným sýrem.
Ravioli s mletým masem
Nezbytné produkty: 1 lžička mouka, 5 vajec, 100 g mletého masa, 50 g žlutého sýra, 1 plátek suchého chleba, 1 cibule, 1 špetka muškátového oříšku, pepř, sůl
Způsob přípravy: Hněteme pevné těsto s moukou, 3 vejci, muškátovým oříškem, solí a trochou vody. Nechejte hodinu stát.
Smíchejte mleté maso s 1 vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí, namočeným a scedeným chlebem, nastrouhaným žlutým sýrem, pepřem a solí podle chuti.
Těsto se rozválí na tenkou krustu, která se rozřeže na čtverce. Do středu každého čtverce dejte malou nádivku. Okraje jsou potřeny posledním rozbitým vejcem. Skládají se šikmo. Konce jsou přitlačeny k lepení. Hotové ravioly se vaří v mírně osolené vodě 1–2 minuty poté, co vyplují na povrch.
Italské ravioli
Nezbytné produkty: 400 g mouky, 2 vejce, 1 špetka soli
Pro plnění: 400 g čerstvého sýra, 100 g tvarohu, 100 g slaniny, 1 vejce, 3 lžíce. strouhaný žlutý sýr, 1 polévková lžíce. jemně nasekaná petržel, černý pepř, sůl
Pro kropení: 60 g másla, 100 g strouhaného žlutého sýra
Příprava: Ravioli těsto hněte z uvedených produktů a trochu vlažné vody. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut zrát. Vyvalejte do tenké kůry. V misce smíchejte tvaroh, strouhaný žlutý sýr, nadrobno nakrájenou šunku a sýr, nasekanou petrželku, pepř a sůl podle chuti. Produkty se míchají, dokud se nezíská homogenní směs.
Roztroušenou krustu potřeme vejcem rozšlehaným s trochou vody. Na polovině jsou vyrobeny hromádky nádivky, ve vzdálenosti 5-6 cm od sebe. Zakryjte horní část druhou polovinou kůry. Prostory bez mezer jsou komprimovány.
Ravioli jsou řezané o ploše 5-6 čtv.cm. a půlměsíc tvar. Vařte na vysoké teplotě ve velkém množství vroucí osolené vody. Když jsou na povrchu, jsou připraveni. Vypusťte dobře. Podáváme lety s horkým máslem a posypané strouhaným sýrem.
Bohaté ravioli
Nezbytné produkty: 250 g mouky, 2 vejce, 1 lžička. rozpuštěné máslo, 100 g strouhaného žlutého sýra
Pro první plnění: 250 g sýra, 1 vejce, 1 polévková lžíce.strouhaný parmazán, černý pepř, 1 špetka strouhaného muškátového oříšku
Pro druhou náplň: 250 g mletého masa, 2 lžíce. olivový olej, 1 vejce, 1 lžička. bílé víno, 2 lžíce. strouhaný žlutý sýr, 2-3 stroužky česneku, petržel, sůl, pepř
Pro třetí plnění: 250 g čerstvé klobásy, 120 g šunky, 1 vejce, 30 g másla, 30 g strouhaného sýra, 1 lžička. bílé víno, sůl, pepř
Způsob přípravy: Nejprve připravte náplně. První - ze sýra, se připravuje smícháním všech produktů. Ten s párky se připravuje jemným nasekáním párků. Jsou lehce smažené na másle a smíchány s produkty uvedenými v receptu. U náplně z mletého masa na tuku lehce osmažte maso a drcený česnek. Míchejte, dokud není úplně rozdrcený. Přidejte zbývající produkty a duste asi 15 minut. Nechte vychladnout.
Z mouky, vajec a trochu vody vypracujte homogenní tvrdé těsto. Je rozdělena na dva míčky. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut. Je svinut do dvou identických krust, jejichž tloušťka není větší než 3 mm. Na první kůru položte 1 lžičku. výplní ve vzdálenosti 5 cm střídáním první, druhé a třetí. Na okrajích a tam, kde není nádivka, natřete vajíčkem. Nahoře s druhou kůrou. Na okrajích a na místech, kde není nádivka, stiskněte prsty. Nakrájejte čtverce a zakryjte je ručníkem, dokud se nevaří velké množství slané vody. Ravioli se uvolňují po částech. Jakmile vyjdou na povrch, vytáhnou sítovou lžičku. Vložte do ohnivzdorné misky a zalijte smaženým máslem a strouhaným žlutým sýrem.
Rostlinné ravioli
Nezbytné produkty: 4 lžičky mouka, 4 vejce
Na nádivku: uprostřed 1 kadeřavého salátu, 250 g tvarohu, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 vejce, 4-5 lžíce. strouhaný parmezán, 60 g másla, pepře, soli
Způsob přípravy: Mouka se prosívá se špetkou soli. Uprostřed je vytvořena studna, do které se pomalu nalijí rozbitá vejce. Přidejte trochu teplé vody a promíchejte do hladka - asi 15 minut.
Salát se nakrájí na tenké proužky. Osolíme a podusíme na olivovém oleji do měkka. Sejměte z tepla a nechte vychladnout. Přidejte tvaroh a dochuťte černým pepřem.
Těsto se rozválí na tenkou kůrku. Z ní jsou vyříznuty čtverce nebo kruhy. Jsou naplněné nádivkou. Konce jsou dobře složené a sevřené. Potřete rozšlehaným vejcem, aby se během vaření nerozpustil.
Zahřejte velký kastrol se slanou vodou. Ravioli se do něj vloží a vaří, dokud se nedostanou. Pokvapkáme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným parmezánem.
Doporučuje:
Pět Receptů Na Grilovací Pánev
Grilovací pánev je jedním z nejdůležitějších spotřebičů pro každou kuchyň. Absolutně všechno se na něm děje velmi rychle a není nutné používat ani tuk. Zde je 5 receptů, jak připravit lahodnou zeleninu, kuřecí steaky, vepřové kotlety, rybí filé a hovězí masové kuličky pomocí grilovací pánev :
Pět čerstvých Receptů S Chřestem
Chřest je lahůdkou jara. Jsou velmi užitečné, protože obsahují velké množství vitamínů, včetně cenného vitaminu K. Chřest obsahuje velké množství antioxidantů a je mimo jiné velmi chutný. Mohou být podávány jako příloha nebo jako samostatný pokrm - každopádně stojí za to je uvařit.
Pět Nejlepších Receptů Na Sušenky
Jeden z nejoblíbenějších dezertů na světě - vynikající sušenky , známý svým vlhkým jádrem a čokoládovou příchutí, byl vynalezen v roce 1893 v kuchyni legendárního hotelu Palmer v Chicagu. Zde vás představíme 5 z nejpopulárnějších receptů na sušenky , ale pamatujte, že jakoukoli přísadu nebo koření, které máte rádi, můžete přidat do svého oblíbeného dortu.
Pět Nejlepších Receptů Na Sarma
Jedním z oblíbených pokrmů bulharské kuchyně je sarma. V létě se vyrábí sarmi s vinnými listy a v zimě a na podzim - z čerstvého nebo zelí. Sarma může být libová nebo masová. A do náplně lze přidat, kromě tradiční cibule a rýže, mrkev, houby, sýr a mnoho dalších produktů, v závislosti na chuti a schopnostech.
Pět Lahodných Mastných Produktů, Které Si Nezaslouženě Vyčítají, že Jsou škodlivé
Všude, kde se učíme, že tuky jsou škodlivé. Ať už se rozhodneme jíst cokoli, máme vždy jistotu, že je bez tuku. Odborníci na výživu, kardiologové a další nakouknou z televize a internetu a řeknou nám, že čím méně tuku přijmeme, tím lépe, tím lépe pro naše zdraví.
