2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cukr Turbinado je přírodní hnědý cukr a název Turbinado pochází ze skutečnosti, že postup sušení krystalů se provádí v odstředivce (turbíně). Byl částečně zpracován a byla odstraněna malá část melasy. Jeho barva je jantarová. Je vyroben z cukrové třtiny, která je čerstvě nasekaná a šťáva se uvolňuje.
Podobně jako u technologie jiného typu - cukru Demerara, se část vodné směsi odpaří, aby došlo k určité krystalizaci, získají se světle hnědé krystaly cukru. Krystaly se poté rozemelou na odstředivce. Tento cukr není vystaven bělení a barvení krystalů, ale je tak přirozený. Jeho krystaly jsou větší než běžný cukr. Existuje mnoho druhů cukru, které jsou surové a nerafinované.
Surový cukr je také nízkokalorický kvůli vysokému procentu složení vody. Obsahuje vitamíny a minerály, protože chemické ošetření je omezené nebo je vyloučeno.
Chuť Turbinado má mírnou vůni melasy, protože není zcela zpracována.
Zahar Turbinado měl by být skladován v těsně uzavřené nádobě, protože při kontaktu se vzduchem ztvrdne.
100 gramů cukru Turbinado obsahuje 100 miligramů draslíku, 23 miligramů hořčíku, 85 miligramů vápníku, 1,3 miligramů železa, 3,9 miligramů fosforu. Minimální obsah minerální soli je 740 miligramů a 1 lžička. Turbinový cukr obsahuje 20 kalorií.
Cukr Turbinado je vhodný pro veganskou stravu, nezpracovává se jinak než zcela přirozeným procesem odpařování a bez chemikálií.
A tady je recept s cukrem Turbinado:
Mandle v čokoládě a cukru Turbinado
mandle - 245 g
čokoláda -170 g tmavá, 60%
cukr Turbinado - 50 g
mořská sůl - na kropení
Příprava je snadná, trouba se zahřeje na 175 stupňů. Mandle rovnoměrně rozložte na papír na pečení a pečte asi 15 minut. Pak se ochladí. Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě po dobu 15 sekund a míchejte, dokud se nerozpustí.
Vložte mandle do misky a promíchejte s čokoládou. Opatrně odstraňte vidličkou na papíře v určité vzdálenosti od sebe. Posypeme cukrem Turbinado a mořskou solí. Ochlaďte v lednici.
Už víte zajímavá fakta o cukr Turbinadoa recept k vyzkoušení.
Doporučuje:
Zahar Demerara
Bezpochyby máme všichni docela dobrou představu o tom, co je to cukr. Bílý rafinovaný cukr - nejběžnější forma cukru, která je komerčně dostupná, se obvykle získává z cukrové třtiny (vytrvalá tráva) nebo cukrové řepy (druh hlízy). Výsledný produkt je však velmi rafinovaný - granulovaný bílý cukr, který všichni velmi dobře známe.
Rozdíly Mezi Hnědým Cukrem Demerara, Turbinado A Muscovado
Mezi lidmi, kteří vypadají zdravě alternativa k rafinovanému cukru a umělá sladidla, hnědý cukr je stále populárnější. Než se na to ale obrátíme, je dobré se seznámit s jeho výhodami a výběrem správného produktu. Hnědý cukr je produkt získávaný z výroby bílého cukru.
