2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Šance, že jste španělský výraz tapas neslyšeli, je velmi malá, ale pro méně známé si ještě objasníme, co je za tím.
Tapas jsou ty malé porce jídla, které se ve Španělsku podávají podobně jako naše předkrmy nebo občerstvení. Jejich myšlenkou není nasytit vás, ale spíše mírně zmírnit váš hlad při čekání na hlavní jídlo, na které míříte. To je samozřejmě trochu obrazné, protože v mnoha restauracích si můžete objednat různé tapas a opravdu vás uspokojí.
Je však zajímavé se dozvědět, jak na to Španělé přišli myšlenka vytváření tapas.
Ačkoli neexistují žádné konkrétní historické dokumenty, předpokládá se, že tapas se objeví poprvé ve španělské oblasti Andalusie a zejména v Seville. Stalo se to jednoho léta kolem 19. století, kdy lidé, kteří se po práci rozhodli odpočívat v restauraci, byli doslova otráveni mouchami v pití.
Rozhodnutí číšníků bylo velmi jednoduché - na sklenici s nápojem zákazníků, ať už to bylo pivo nebo víno, začali na sklenici dávat prázdný talíř, což byla jakási čepice. Ve skutečnosti to přesně je překlad tapas - zátka nebo zátka (el tapeo).
Foto: Elena Stoychovska
Nedlouho poté začali stejní vynalézaví číšníci dávat do prázdného talíře něco - plátek klobásy, šunky, sýra atd. Jako kompliment z uvítací restaurace. Po již zavedené tradici tohoto způsobu podávání nápojů se tapas rychle změnil a z jednoduchého předkrmu se stalo skutečné umění.
Dnes jsou vynikající tapas ve španělské kuchyni nejen vítaná, ale musíte si je objednat zvlášť, protože je lze připravit z drahých kousků masa i z mořských plodů nalepených na špíz.
Okamžitě by vás zajímalo, s jakými nápoji se Španělé loučí, když sedí u stolu s šálkem tapas. V praxi to mohou být nápoje jakékoli, ale obvykle se jedná o víno nebo pivo nebo o tzv. claras - pivo se sycenou vodou nebo citronem.
Doporučuje:
Turecko - Příběh Nejchutnější Vánoční Tradice
Vánoce kromě dárků a rodinné zábavy vždy přichází s alespoň jedním krocan . Pečená, plněná, se zelím, kaštany, bramborami, rozinkami nebo houbami, to je jedna z stálých věcí, které voní svátky na konci roku po celém světě. Proč právě krocan a proč právě o Vánocích?
Zvědavý Příběh Croissantu
Rohlík je druh muffinu vyrobený z listového těsta, jehož tvar připomíná půlměsíc. Rohlík je typický pro francouzskou kuchyni, je to jeden ze symbolů kuchyně a Francie, podávaný s kávou nebo čajem, na snídani nebo odpolední svačinu. Zajímavé je, že croissant se ve Vídni objevil poprvé.
Nádherný Příběh Palačinek Crepe Suzette
Palačinky z krepové Suzette jsou neobvykle chutné, jemné a voňavé, nasáklé sladkou pomerančovou omáčkou. Crepe Suzette dokonce si zaslouží pozornost u slavnostního stolu, kde budou zářit jako lahodný dezert a vhodný konec útulné dovolené.
Zvědavý Příběh Cream Sabayon
Francouzi Sabayon krém stejně jako mnoho jiných jídel má svou vlastní historii. Byl vytvořen v 16. století během obléhání italské pevnosti. Tehdejší guvernér Perugie Jack Paolo Balloni se také aktivně účastnil nepřátelských akcí mezi městskými státy severní Itálie.
Zvědavý Příběh Rizota
Rýže byla známá ve starém Římě, ale byla používána pouze pro léčebné účely. S rozšířením islámu po celém světě začala cesta tohoto jídla. Vlasti rýže je Indie, Thajsko a Čína, ale Arabové ji začali pěstovat také v oázách, bažinách a nivách.
