2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Sušené ovoce je lahůdkou z přírody. Chutné jako pečivo, ale stejně užitečné jako čerstvé ovoce, sušené ovoce je přírodní multivitamin.
Pravé sušené ovoce je 100% přírodní produkt a neobsahuje žádné umělé zvýrazňovače. Sušené ovoce jsou koncentrované potraviny, tzn. obsahují velmi málo vody. Jsou bohaté na jednoduché cukry (glukóza a fruktóza), a proto mají vysoký obsah kalorií.
Moderní technologie pro přirozené sušení však umožňují zachovat přísun vitamínů a minerálů. Sušené ovoce je chutné a užitečné a sušení je jedním z nejzdravějších způsobů přípravy zimního jídla.
Téměř všechno ovoce, které roste v našich zahradách, lze sušit. Nejčastěji se však suší jablka, švestky, meruňky a hrušky. Nejvhodnější odrůdy jablek pro sušení jsou Golden Parmena, Stark, různé místní odrůdy. Pro sušení jsou vybírány zdravé plody.
Nejprve je musíte opláchnout a vysušit. Můžete je nakrájet na plátky nebo podlouhlé plátky, které nejsou ani příliš silné, ani příliš tenké.
Jakmile jablka po krájení rychle ztmavnou, vložte kousky do vody, dokud nezpracujete celé ovoce. Doporučuje se nalít do vody trochu kyseliny vinné.
K tomu si připravte jednoprocentní roztok, tj. Na 1 litr vody bude potřeba 10 mililitrů octa. Předtím, než dáte ovoce uschnout, vložte je na 2-3 minuty do vroucí vody. Poté je rychle ochlaďte ve studené vodě a vypusťte.
Jablka můžete sušit jak v troubě, tak na slunci. Pokud se chystáte sušit v troubě, předehřejte ji na 80-85 stupňů.
Pravidelně ovoce sledujte, a když ztratí hodně vody a viditelně zmenší svůj objem, snižte teplotu na 45-50 stupňů. Pamatujte, že sušení by nemělo trvat déle než 5 hodin.
Můžete sušit na slunci i ve stínu. V určité vzdálenosti od ovoce můžete napnout tenkou látku, abyste ji ochránili před hmyzem. Pokud sušíte na slunci, proces trvá asi 10 dní na stinném místě - trvá několik týdnů.
Sušená jablka jsou bohatá na vitamíny B, C a E, minerály železo, hořčík, fosfor, pektin a vlákninu. 100 g sušených jablek obsahuje asi 244 kcal.
Sušené hrušky jsou bohaté na vitamíny B a C, minerály železo, vápník, zinek, hořčík, fosfor a vlákninu. 100 g sušených hrušek obsahuje asi 263 kcal.
Sušené fíky jsou bohaté na vitamíny B, minerály železo, měď, draslík, hořčík, sodík, vápník. 100 g sušených fíků obsahuje asi 250 kcal.
Sušené meruňky jsou bohaté na vitamíny B, A, C a E, minerály fosfor, hořčík, železo, vápník a zinek a vlákninu. 100 g sušených meruněk obsahuje asi 240 kcal.
Datle jsou bohaté na vitamíny B, minerály draslík, železo, hořčík, vlákninu, 100 g datlí obsahuje asi 280 kcal.
Sušené švestky jsou bohaté na vitamíny B, A, C a E, minerály hořčík a fosfor, vláknina. 100 g sušených švestek obsahuje asi 240 kcal.
Doporučuje:
Sušené Ovoce Je Užitečnější Než čerstvé
Odborníci na výživu doporučují obohatit náš jídelní lístek o sušené ovoce s důrazem na meruňky, jablka, datle, fíky, rozinky, sušené švestky. Uvedené ovoce jsou bohaté na rozpustnou celulózu a mají nízký glykemický index. Jedná se o indikátor, který odráží rychlost, jakou se jídlo v těle rozkládá a přeměňuje na glukózu.
Sušené Ovoce - Alternativa K Dortům
Sušené ovoce je cenným potravinářským výrobkem a je známo již od starověku. O tom svědčí archeologické nálezy. Lidé již dlouho zjistili, že sluneční světlo a vzduch mohou prodloužit životnost některých rostlin až do příští sklizně. Moderní způsob života mění sušené ovoce ve skutečně neocenitelný produkt, protože kombinuje oblíbenou sladkou chuť mnoha lidí a zároveň je zdraví prospěšné.
Sušené Ovoce Je úžasným Zdrojem Energie
Sušené ovoce je nejen chutné, ale také velmi dobré pro zdraví. Mají vysoký obsah cukrů, které dodávají tělu více energie. Rozinky jsou považovány za nejužitečnější v sušené formě. Nabíjejí člověka mocí, takže v minulosti byli otroky krmení, aby mohli tvrději pracovat.
Sušené Ovoce Uzdravuje Nervy A Bolestivý Cyklus
Před lety se sušené datle a rozinky daly v každém domě najít jen o svátcích, zatímco dnes, kdy jsou sušené plody všude volně dostupné, jsou na ně nezaslouženě zapomenuty. Data například stimulují srdce, jsou skvělým tonikem a imunostimulantem, posilují se po dlouhé nemoci.
Nebezpečné Sušené Ovoce Způsobuje Alergické Reakce
Dovážené sušené ovoce prodávané v domácích potravinových řetězcích je plné chemikálií, které mohou způsobovat různé alergické reakce, píše Everyday. Agentura pro bezpečnost potravin varovala, že siřičitany, které nebyly na etiketách uvedeny, byly na domácích trzích nalezeny ve více než 2 tunách sušeného ovoce.