Skvělí Kuchaři: Gordon Ramsey

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Gordon Ramsey je jedním z nejznámějších kuchařů současnosti - na začátku své kariéry studoval u nejlepších kuchařů na světě a poté měl příležitost učit mladé kuchaře.

Gordon Ramsey strávil většinu svého života v Anglii, přestože se narodil ve skotském Glasgow. Rodina malého Gordona se přestěhovala ze Skotska v roce 1971, kdy měl nyní populární kuchař 5 let. Ramseyho první vášeň vůbec nesouvisela s vařením a kulinářským světem - ve věku 15 let začal hrát za profesionální fotbalový tým Glasgow Rangers.

V roce 1985 utrpěl vážné zranění kolena a musel ukončit svou fotbalovou kariéru. Nastoupil na vysokou školu hotelového managementu a po absolutoriu začal pracovat pro některé z nejlepších evropských kuchařů.

Pracoval v Londýně u Marca Pierra Whitea, poté nějakou dobu studoval u Alberta Rouxe. Později začal pracovat pro francouzského mistra kuchaře Joela Robuchona. Ramsey se rozhodl, že je čas jít svou vlastní cestou, a v roce 1993 se stal šéfkuchařem nově otevřené londýnské restaurace.

V restauraci pracoval několik let a získal dvě michelinské hvězdy - to je uznání haute cuisine a každá restaurace sní o zavěšení alespoň jedné ze tří možných v její restauraci.

I když byl jeho úspěch skvělý, pro Ramseyho se ukázalo být cennější další ocenění - byl vybrán jako nejlepší mladý kuchař na Catey Awards - prestižní ocenění za správu restaurací a hotelů.

Šéfkuchař otevřel svou první restauraci v roce 1993 v Londýně - restaurace je pojmenována po Gordonovi Ramseyovi. Restaurace si rychle získala popularitu díky sofistikovanému a lahodnému jídlu - to Ramseymu přineslo sen tří michelinských hvězd. Ve stejném roce pokračoval úspěch velkého kuchaře - vyšla jeho první kniha Passion for Taste, která ho rychle dokázala vystřelit na vrchol.

A místo toho, aby se na tyto úspěchy spoléhal, bere si ambiciózní Ramsey práci ještě těžší. V následujících letech otevřel další restaurace, z nichž jedna byla v Dubaji. Zároveň Ramsey napsal více kuchařských knih. Získal také prestižní ocenění - v roce 2000 byl jmenován šéfkuchařem roku ao šest let později získal cenu důstojníka Řádu britského impéria.

Zároveň Ramsey zahájil televizní kariéru - nejprve se stal účastníkem dokumentu, který ukazuje, jaký je každodenní život šéfkuchaře, poté show Noční můry v kuchyni. Na diváky tato show velmi zapůsobila a pro Razmi se otevírá nová příležitost - vytvořit reality show, která se bude vysílat ve Spojených státech. Kuchyně pekla začíná.

Po úspěchu této show začala televize vysílat upravený pro americké diváky Noční můry v kuchyni. Talentovaný kuchař, který se již etabloval na americké půdě, otevírá svou vlastní restauraci v New Yorku.

Dnes má šéfkuchař vlastní mezinárodní společnost s restauracemi po celém světě. Osobně je Ramsey ženatý a má čtyři děti.

Ramsey po dlouhou dobu trumfl na vrchol seznamu nejlépe vydělávajících šéfkuchařů časopisu Forbes v hodnotě kolem 60 milionů £.

V loňském roce se objevily zprávy, že se jeho restaurace začala pomalu zpomalovat. Krize nezlomila ducha hlavního kuchaře - těšil se velkému úspěchu jako televizní moderátor a vydělal asi 10 milionů dolarů za pouhé dvě pořady vysílané ve Spojených státech.

Ramsey věří, že každý amatér se může stát dobrým profesionálem v kuchyni, pokud zná základní pravidla vaření. Jeho rada pro začínající kuchaře je, aby při vaření vždy používali čerstvé koření a vždy je přidali na konec pokrmu. Světově proslulý šéfkuchař je navíc naprosto přesvědčen, že dobrý šéfkuchař nikdy nevyhazuje jídlo a dokáže využít každou ingredienci, kterou má.