2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kapsaicin (Kapsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamid) je přísada nalezená v feferonkách, plodině čeledi Solanaceae. Hotové papriky pocházejí ze Severní a Jižní Ameriky. V čistém stavu kapsaicin vypadá jako krystalický prášek. Nemá zvláštní vůni, ale má štiplavý pocit, že zanechává v ústech. Je tvořen sedmi vázanými alkaloidy.
Sloučenina se taví při teplotě 65 stupňů Celsia. Kapsaicin je slabě rozpustný ve vodě. Ovlivňují jej však alkoholy, chloroform a další. Proto při konzumaci příliš kořeněné potraviny obsahující kapsaicin může člověk konzumovat alkohol, aby snížil jeho účinky. Kapsaicin lze získat ve velkých množstvích z feferonek extrakcí acetonem. Výsledný extrakt má oranžovou nebo červenou barvu. Obsah kapsaicinu je to pět až deset procent.
Historie kapsaicinu
Jak již bylo jasné, horký pocit, který máme, když jíme červenou feferonku, je způsoben sloučenina kapsaicin. Objevil ji v první čtvrtině devatenáctého století P. Buchholz, ale své jméno získal až o několik desetiletí později. Jeho kmotrem je L. Thrash. Ve druhé polovině devatenáctého století si maďarský lékař E. Hodges všiml, že dotyčný alkaloid nesl vinu nejen za silné pálení v ústní dutině, ale také za sekreci žaludeční šťávy, která měla dobrý účinek na trávení. V minulém století byla látka získána synteticky.
Výhody kapsaicinu
Asimilován přes feferonky, kapsaicin pomáhá reguluje kyseliny v žaludku a má příznivý účinek na trávicí procesy. Kapsaicin pomáhá urychlit procesy v těle, a proto je součástí stravy aktivních sportovců. S velkým úspěchem ji přijímají také lidé, kteří se snaží zhubnout. Tím však pozitivní přínosy hodnotné přísady feferonek nekončí.
Nedávná studie vědců z University of Nottingham naznačuje, že kapsaicin může být klíčovým faktorem v boji proti rakovině. Podle výzkumu má schopnost ničit rakovinné buňky. Zároveň to nepříznivě neovlivňuje tělo. Tuto teorii potvrzují vědecké experimenty prováděné za účasti laboratorních myší. Statistiky Světové zdravotnické organizace ukazují, že v zemích, kde je více sloučeniny přijímáno feferonkami, je procento lidí, kteří zemřou na rakovinu, nižší než v ostatních.
Kapsaicin je látka, která byla v průběhu let předmětem mnoha studií. V průběhu času odborníci zjistili, že jej lze použít v různých oblastech a pro různé účely. Kapsaicin je silný lék, který má schopnost snižovat bolest. Cenná složka obsažená v feferonkách je významnou složkou mnoha mastí, krémů a gelů, které používáme kvůli jejich zahřívacímu a protizánětlivému účinku. Látku lze použít při terapii srdečních a cévních potíží. Zabraňuje také srážení a ucpávání tepen.
Složka se také používá v krémech ke snížení bolesti lidí trpících artritidou. Je také součástí přípravků na lupénku a na přípravky proti migréně. Sloučenina pomáhá předcházet průjmům způsobeným bakteriální infekcí. Kapsaicin má dobrý účinek na krevní oběh v těle. Existují důkazy, že působí jako afrodiziakum. Jeho nepostradatelnou kvalitou je schopnost ovlivňovat nervové receptory, což způsobuje bolestivé pocity.
Příjem této látky je mimo jiné prospěšný pro plíce, protože posiluje jejich tkáň. Na druhou stranu pomáhá uvolňovat nežádoucí sekrece rychleji a snadněji. Sloučenina dodává energii a zlepšuje fyzickou aktivitu, a proto ji sportovci preferují. Může také pozitivně působit na lidi, kteří se snaží zhubnout a tvarovat postavu, protože zrychluje metabolismus, snižuje chuť k jídlu a zabraňuje tvorbě tukových buněk. Nadbytečné kilogramy se tedy dají snadno a přirozeně zmizet.
Kromě toho, že jde o farmaceutický prostředek, používá se také k jiným účelům. Aplikace kapsaicinu lze také najít doma. Může být například použit jako insekticid. Bylo prokázáno, že funguje dobře v boji proti škůdcům, jako je hmyz a krysy. Látka se přidá do barvy nebo laku, kterým se povrch následně ošetří. Některé ženy v domácnosti ji také používají jako pomůcku pro naučení svých mazlíčků ostřit si nehty na určitém místě.
Tady je více o výhody a použití kapsaicinu.
1. Proti oxidačnímu stresu
Jako silná analgetická a antioxidační sloučenina může kapsaicin pomáhat snižovat oxidační stres v různých částech těla neutralizací volných radikálů.
2. Kožní problémy
Když tuto látku nanesete na pokožku, pomůže vám zmírnit bolesti a záněty, i když může způsobit počáteční podráždění nebo nepohodlí.
3. Diabetes
Studie zjistily, že kapsaicin je schopen snížit množství bolesti způsobené diabetickou neuropatií.
4. Hubnutí
Zlepšení vašeho metabolismu a pomoc při detoxikaci těla může tato látka pomoci lepšímu fungování celého systému a zefektivnění tréninku.
5. Trávení
Účinky kapsaicinu mohou pomoci regulovat trávicí systém a účinněji eliminovat odpad, čímž se sníží příznaky průjmu a zácpy.
6. Bolest hlavy
Aplikace této látky na spánky ve formě masti může pomoci zmírnit tlak hlavy a zmírnit příznaky migrény.
Příjem kapsaicinu
Může být užíván kapsaicin orálně ve formě tablet, které jsou k dispozici v lékárnách. Při jejich polykání je možné cítit pálení, ale není na nich nic zvláštního. Tento pocit lze pozorovat do měsíce. Při delším používání látky však zmizí. Jíst dvacet minut poté užívání kapsaicinu může snížit pocit pálení. U osob s citlivým žaludkem je však vhodné se před použitím přípravku poradit s lékařem.
Více výhod konzumace feferonek
Jak už víte, feferonky obsahují kapsaicincož může být velmi prospěšné pro zdraví. Jaké jsou další vlastnosti feferonek? Podle amerického ministerstva zemědělství znamená 100 gramů feferonky 36 miligramů vápníku, 1,3 miligramu železa, 4 miligramy hořčíku, 113 miligramů draslíku a 397 miligramů sodíku. Stejné množství feferonek navíc obsahuje bohatý komplex vitamínů: 34 miligramů vitaminu C, 0,12 miligramů vitaminu B6, 0,05 miligramů kyseliny listové (známé jako přírodní forma vitaminu B9) a niacin, thiamin a riboflavin, aktivní složky s antioxidační rolí.
Existuje několik způsobů, jak můžete konzumovat a používat feferonky, abyste mohli co nejlépe využít jejich nutriční hodnoty a výhod, které má pro naše tělo.
Feferonky můžete konzumovat syrové (musíte však mít vysokou toleranci ke kořeněným jídlům), do různých salátů s paprikou, pepřových hrnců, omáček (guacamole) nebo jako příloha k masu,například brambory nebo pizzu s masem.
K dispozici je také čaj s feferonkou - dobrý lék na funkci srdce, který stimuluje krevní oběh a zrychluje metabolismus. Existují také doplňky výživy založené na feferonkách - tobolkách, které pomáhají kontrolovat váhu a podporují imunitní systém. Jejich velkou výhodou je, že je mohou akceptovat i ti, kteří nejsou příznivci pikantní chuti.
V neposlední řadě lze pro vnitřní použití uvést tinkturu feferonky, která se aplikuje po předředění ve vodě (obvykle je to poměr 10-15 kapek tinktury na 100 mililitrů vody). Po otestování toto řešení podporuje trávení, urychluje spalování kalorií stimulací termogeneze a regulací krevního oběhu v těle.
Poškozuje kapsaicin
Kapsaicin je látka s velkou péčí. Když se dostane do nosu a očí, způsobí to bolestivé pocity / pálení /, slzy, někdy ztrátu řeči, závratě. V případě, že se dostane do nosu a očí, ucítíte pocit pálení, který projde asi za hodinu. Chcete-li zmírnit nepohodlí, můžete postiženou oblast potřít trochou rostlinného oleje nebo medu.
Pokud problém přetrvává, vyhledejte lékařskou pomoc. Občas, i když jen zřídka, se vyskytnou problémy s dýcháním, problémy s očima, dermatitida a krvácení z nosu. Látka se nedoporučuje pro těhotné ženy, kojící matky a osoby, které jsou na ni citlivé. Kapsaicin by také neměly užívat lidé trpící vředy. Před použitím látky se poraďte s lékařem.
Časté vedlejší účinky užívání kapsaicinu v jakékoli formě jsou:
- podráždění;
- otok;
- zarudnutí;
- zvýšená fotocitlivost;
- závažné alergické reakce, jako jsou potíže s dýcháním a kopřivka;
- srdeční arytmie ve vzácných případech;
- vysoký krevní tlak.
