Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Jedno z tajemství asijské dlouhověkosti pochází z tibetských Himalájí a severní Číny - Goji Berry. U nás si tyto malé načervenalé plody získávají stále větší oblibu, i když jsou po dlouhou dobu ceněny po celém světě.

Goji bobule nebo liči je plodem Lycium Barbarum nebo Lycium Chinense. Je to asijská rostlina z čeledi Solanacea. Název „goji“pochází z čínštiny (gouqizi). Goji berry je od starověké Číny velmi ceněné a používá se v tradiční medicíně kvůli svým cenným složkám a vlastnostem pro lidské zdraví.

Kromě toho, že jsou liči, jsou tyto užitečné plody známé jako merjan. Vyznačují se sladkou chutí a neutrálním charakterem. Nejkvalitnější ovoce pochází z tibetských Himalájí a severní Číny. Pěstování a distribuce bobulí goji je již dlouho průmyslovým odvětvím, protože je jisté, že plody liči léčí a chrání před řadou klinických stavů a chorob. To je důvod, proč si získává stále více fanoušků po celém světě.

Je to považováno za to Goji bobule se sklízí více než 600 let v Ninxii, poblíž úrodných zemí Žluté řeky. Právě zde rostou nejkvalitnější liči v celé Číně, proto se jim říká „červené diamanty“. Dodnes tradiční čínští léčitelé používají plody této oblasti k léčebným účelům. V oblasti Žluté řeky je liči hluboce zakořeněno v tradici a kultuře místních obyvatel. Na počest zázračných plodů se každoročně pořádají bohaté festivaly.

Goji berry je ve skutečnosti mimořádně jemné drobné ovoce, a proto je jeho sběr obzvláště opatrný - provádí se pouze ručně, aby nedošlo k poškození jemné kůže „červených diamantů“. Nejlépe se konzumuje čerstvé, ale díky své jemnosti a krátké skladovatelnosti v čerstvém stavu se bobule Goji suší častěji na slunci nebo mechanicky dehydratují pomocí tepelných toků. Ve vysokých nadmořských výškách goji volně rostou ve volné přírodě.

Existují 2 typy - tibetská nebo himálajská Goji Berry, v závislosti na zeměpisné oblasti, ve které se vyrábějí. Kromě toho postupem času získali mnoho dalších zajímavých jmen, například „hledač potěšení“, „ovocná Viagra“a „sochař celulitidy“. Je dokázáno, že Goji berry efektivně vypořádat se s těmito problémy.

Složení a užitečné látky v Goji Berry

Doporučená denní dávka bobulí Goji je asi 30 gramů. S tímto minimálním množstvím však naše tělo získá více vitaminu C z pomerančů, více beta karotenu z mrkve a více železa z porce červeného masa. Goji bobule jsou doslova bombou vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Obsahují spoustu vitamínů B a antioxidantů, které zabraňují škodlivým účinkům volných radikálů, které poškozují buňky v našem těle a způsobují stárnutí. Jejich velkorysý obsah polysacharidů pomáhá fungování imunitního systému. Goji berry obsahuje 18 druhů aminokyselin a draslíku.

V nejobecnější formě obsahuje lycium: 6 esenciálních vitamínů, 11 esenciálních prvků, 22 minerálů, 18 aminokyselin, 8 polysacharidů, 6 monosacharidů, 5 nenasycených mastných kyselin (linonenol a kyselina alfa-linolenová, beta-sitosterol a další fytosteroly), 5 karotenoidů, vč. beta karoten, lutein atd. a mnoho fenolických pigmentů (antioxidanty).

Ve většině plody bobulí Goji existuje spousta vápníku - 112 mg / 100 g, draslíku - 1130 mg / 100 g, železa - 9 mg / 100 g, zinku 2 mg / 100 g, selenu - 50 mcg / 100 g, riboflavinu - 1,3 mg. / 100 g, vitamin C - mezi 29 a 148 mg./100 ga další. Ve 100 g bobule Goji najdeme spoustu fytochemikálií: 7 mg beta karotenu, až 200 mg zeaxantinu a až 31% hmotnosti polysacharidové dužiny.

Výběr a skladování bobulí Goji

Pokud narazíte na čerstvé a nezraněné plody liči, neváhejte a hned je uchopte. Právě čerstvé bobule goji dodávají tělu maximum. Bohužel, kvůli jeho vysoké poptávce a skutečnosti, že má velmi jemnou vnější skořápku, díky níž je docela křehký, je téměř nemožné narazit na čerstvé ovoce.

Zastavěný průmysl za miliardy, který se zabývá pěstováním, skladováním, zpracováním, balením a distribucí bobulí Goji. Dnes v obchodní síti najdete plody nejčastěji balené v průhledných obalech. Prodávají se v sušené formě v oříškových kioskech, je zde šťáva z bobulí Goji, extrakt atd. Cena bobulí Goji zůstává relativně drahá - za 100 g ovoce budete muset na stáncích zaplatit přibližně 10 BGN. Webové stránky pro online nakupování však nabízejí výhodné ceny, například BGN 11–12 za 250 g bobule goji.

Kulinářská aplikace Goji Berry

Kulinářská aplikace Goji Berry může najít mnoho dimenzí, ale stále se jí čerstvé „červené diamanty“, které jsou nejcennější. Kromě toho, že se goji konzumují syrové, konzumují se ve formě džusu nebo dokonce vína, vaří se jako čaj nebo se připravuje jako tinktura. Můžete kombinovat goji berry s müsli, ovesnými vločkami, jogurtem, dát je do salátů, koláčů, krémů, smoothies a sušenek nebo krupicových dezertů.

Výhody Goji Berry

Legenda vypráví o Číňanovi, který žil 252 let jen proto, že každý den jedl bobule Goji. Ať už je to pravda nebo ne, zůstává záhadou, ale bylo prokázáno, že malé „šťastné bobule“jsou lékárnou pro lidské zdraví. Pomáhají udržovat mladost vaší pokožky, působí preventivně proti kardiovaskulárním problémům a posilují celkový imunitní systém.

Jako vynikající adaptogen Goji bobule posiluje tělo a pomoci mu lépe zvládat stres. Kromě toho se ukázalo, že tyto asijské plody jsou silnou zbraní v boji proti rakovině. Pokud podstupujete chemoterapii nebo radiační terapii, můžete použít plody bobulí Gojichránit před poklesem hladin bílých krvinek a zvýšit účinek terapie.

Chrání vaši pokožku před spálením a velké množství vitaminu B a antioxidantů je věrným pomocníkem krásného vzhledu a zdravého těla uvnitř.

Jedná se o mimořádně užitečné ovoce pro oči. Posiluje vidění, chrání jej před poškozením a různými očními problémy. Šťáva z bobulí goji má pozitivní vliv na sítnici, která ji chrání před glaukomem.

Goji bobule lze použít k regulaci cukru v krvi. Jeho vlastnosti mají prokázaný účinek na vyrovnání hladin glukózy a inzulínu v krvi. Rovněž se starají o udržení nízké hladiny cholesterolu.

Předpokládá se, že goji má pozitivní vliv na metabolismus, očistu těla a pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Legenda o 252letém Číňanovi může být pravdivá, protože i dnes se věří, že lycium prodlužuje život.

Goji berry pomáhá při astmatu, cukrovce, vysokém krevním tlaku a řadě alergií. Má velmi příznivý účinek na nepříjemné příznaky, jako je únava, nespavost, únava, tinnitus.

Ovoce bojuje s depresí, emočním vyčerpáním a stresem. Můžete jej konzumovat pro duševní stres. Bylo prokázáno, že zlepšuje náladu a uklidňuje mysl. K dosažení tohoto efektu by měla být šťáva z goji užívána po dobu 2 týdnů bez přerušení. Kromě toho zlepšuje činnost mozku, podporuje paměť a koncentraci. Příjem plodu také významně zlepšuje kvalitu spánku.

Typickým pro tradiční čínskou medicínu je čaj z bobulí goji, který se vyrábí z listů rostliny a kůry jejích kořenů. Má schopnost potlačovat působení lidských patogenních bakterií a hub. Existují studie, které 100% tvrdí, že pravidelná konzumace bobulí Goji může zlepšit libido u mužů a obnovit jejich sebeúctu u dobrých milenců.

Goji berry je zvažováno pro superpotravinu pro hubnutí a je přítomna téměř ve všech dietních nebo cvičebních programech. Obsahuje velmi malé množství tuku a kalorií a zároveň udržuje tělo plné. Ovoce poskytuje energii pro fyzický trénink, podporuje snadnější trávení jídla a zvyšuje metabolismus až 5krát. To vše vede k mnohem rychlejšímu spalování tuků a okamžité spotřebě energie ze sacharidů.

Škoda od Goji Berry

Existují také určitá rizika spojená s konzumací bobulí Goji. Pokud jste citliví na rostliny z čeledi brambor (Solanaceae), které zahrnují brambory, rajčata a papriky, je lepší se vyvarovat konzumace jinak užitečného ovoce. Pokud máte sklon k průjmům, plynům a nadýmání nebo není váš současný stav také dobrý, neměli byste jíst plody liči.

Nedoporučeno spotřeba bobule Goji od malých dětí, těhotných žen, kojících matek a lidí alergických na rostlinné produkty, lidí se žaludečními problémy a zhoršujícím se zdravím ovlivňujícím střevní flóru.