2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ararut / Marantha arundinacea / je vytrvalá rostlina, jejíž kořeny se používají jako potravina, jako zahušťovadlo a jako přísada do různých léků. Ararut pochází z tropů Jižní Ameriky.
Existuje dlouhá historie pěstování místními lidmi, kteří vyvinuli intenzivní proces zpracování, aby získali použitelný škrob z kořenů. Jsou promyty, oškrábány, namočeny a rozdrceny, nakonec prošly sítem a usušeny.
Když Evropané poprvé narazili ararut, podívejte se, jak Indové kladou kořen velmi vysokou hodnotu jako jídlo.
V dnešní době kořeny ararut se suší v továrně, aby se získal prášek, který se používá ve farmacii a vaření. Je to velmi podobné kukuřičnému škrobu.
Složení ara
Ararut je bohatý na vitamín A, vitamíny B, kyselinu listovou. Z minerálů jsou velmi dobře zastoupeny vápník, mangan a draslík. Množství bílkovin a vlákniny je také velmi dobré.
Výběr a skladování ara
Ararut se vyskytuje hlavně ve formě škrobu. Najdete ho ve specializovaných obchodech nebo online a cena za 50 g je přibližně 3 BGN 3. Skladujte na suchém a chladném místě.
Vaření s makaróny
Škrob z ararut používá se hlavně k zahušťování omáček, cukrářských náplní a různých cukrovinek.
Stejně jako tapioka a kukuřičný škrob je ararut velmi známým a vhodným zahušťovadlem, které však u nás zatím není příliš populární.
Kukuřičný škrob je mimořádně vhodný pro zahušťování mléčných omáček, zatímco makarony jsou vhodnější pro zahušťování kyselějších tekutin. Na rozdíl od kukuřičného škrobu ararut nemá vůni a nechutí jako škrob v miskách.
Dalším důležitým důvodem, proč se ararut používá v receptech, je to, že je extrémně snadno stravitelný. Kromě toho, že je zahušťovadlem, může být ararute také použit jako náhrada nějaké mouky v různých sladkostech a okurkách.
Pokud chcete jídlo zmrazit, je nejlepší použít ararut jako zahušťovadlo. Ararut je vhodné zahušťovadlo pro mnoho pokrmů, protože nezmění jejich chuť.
S Araratem se snáze pracuje při nízkých teplotách, snáší kyselé přísady i delší vaření.
Chcete-li jej použít jako zahušťovadlo, smíchejte ararut se stejným množstvím vody a poté kaši míchejte v teplé tekutině asi 30 sekund. Jedna lžíce zahušťuje sklenici tekutiny.
Výhody makronek
Největší výhoda ararutu je, že je snadno stravitelný. Na druhou stranu se kořeny ara používají jako velmi účinný lék na průjem kvůli vysokému obsahu škrobu.
Kořeny ararut pomoc při gastrointestinálních poruchách, prášek lze také aplikovat na pokožku, aby uklidnil bolestivou, podrážděnou nebo zanícenou sliznici.
Díky mírné chuti ara je vhodný pro neutrální stravu. Je pravda, že škrob není příliš výživné jídlo, ale mnoho lidí říká, že pomáhá uklidnit podrážděný žaludek.
Díky obsažené v ararut vitamíny a cenné minerály, nachází si ve zdravém stravování zasloužené místo. Výhody ara oproti kukuřičnému škrobu jsou nesporné.
Jedinou nevýhodou je, že je o něco dražší než kukuřičný škrob a zároveň jej nelze použít jako zahušťovadlo pro mléčné omáčky, protože to kazí jejich chuť a dělá je tučnějšími.
Doporučuje:
Ararut - Neznámá Obilovina
Po celém světě je známo více než 10 000 druhů obilovin. Přes tuto rozmanitost používá lidstvo jako potravu hlavně tři druhy - pšenici, ječmen a kukuřici. V poslední době se jako jejich náhrada stává stále populárnějším araru . Tato neznámá obilovina je vytrvalá bylinná rostlina, která se donedávna používala hlavně pro komerční účely, jako zahušťovadlo potravin a ve farmaceutickém průmyslu.
Ararut - Podstata A Výhody
Ararut je vytrvalá bylinná tropická rostlina jihoamerického původu. Tato kultura je v Bulharsku relativně neznámá, ale ostatní části světa si jsou dobře vědomy její podstaty a mnoha výhod. Hlavní aplikace ara jsou ve farmacii a vaření.
