2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Halloumi je tradiční kyperský sýr vyrobený ze směsi ovčího a kozího mléka, do kterého se přidává kravské mléko. Vypadá jako čerstvý sýr, ale je docela slaný a má bohatou chuť.
Halloumi připomíná lahodnou mozzarellu, pokud je solená. Sýr Halloumi se na Kypru vyrábí od 16. století.
Když se kváskové mléko změní na hustou hmotu, sbírá se a ukládá do proutěných košů známých jako talariny. Tímto způsobem se halloum připravuje doma, nikoli v průmyslových podmínkách.
Sýr je vymačkaný a stlačený, čímž se odstraní přebytečná vlhkost, která protéká otvory v koši. Halloumi se vaří, poté solí a dochucuje mátou.
Halloumi lze grilovat na grilu a na rozdíl od jiných sýrů je upečený, neroztavený ani nekapaný do ohně. Sýr Halloumi je vyroben s lehkou vůní máty. Díky tomu je sýr ještě chutnější. Halumi je národní produkt Kypru, kde jsou k němu práva.
Sýr halloumi velmi často vypadá jako vymačkaná podkova. Toho se dosáhne, když je hotový sýrový koláč posypán mátou a složen na polovinu. Potom se tento půlkruh s posypem máty poseká příčně.
Z halloumi můžete připravit tradiční kyperské jídlo - saganaki.
Nezbytné produkty: 1 lžíce másla, 1 citron, 400 gramů sýra halloumi.
Způsob přípravy: Sýr je nakrájen na plátky o tloušťce menší než centimetr. Na středním ohni rozpustíme máslo na pánvi. Smažte každý kousek sýra z obou stran dozlatova.
Posypeme citronovou šťávou a posypeme nastrouhanou citronovou kůrou. Ihned podávejte.
Halloumi lze podávat bez tepelného ošetření, je velmi chutné v kombinaci s rajčaty a také s melounem. Smažené halloumi se hodí k syrové nebo dušené zelenině, masu a mořským plodům.
Sýr Halloumi s medem a ořechy se stává velmi chutným. Halloumi se vkládá do těstovin, protože pod vlivem vysokých teplot je ještě chutnější. Lahodné pečené sendviče jsou vyrobeny z halloumi.
Doporučuje:
Je Sýr Opravdu Užitečný?
I malé děti vědí, že je to užitečné jíst sýr . Obsahuje mnoho užitečných enzymů mléčných mikroorganismů. My Bulhaři obvykle jíme kravský sýr, který se vyrábí z čerstvého mléka krav. Ovčí a kozí sýr jsou ale velmi dobrá volba. A i když jsme fanoušky bílý slaný sýr ve skutečnosti je v naší zemi mnoho druhů.
Je Uzený Sýr Užitečný?
Vůně uzených potravin je velmi specifická a dává člověku různé vnímání chutí. To však neznamená, že tento způsob vaření je nejzdravější. Kouření se provádí pomocí dřeva jako zdroje kouře. Kouř je tedy absorbován do jídla, které je umístěno nad ním.
Halloumi
Halloumi nebo Hallumi je tradiční sýr vyrobený z kozího nebo ovčího mléka a v některých případech se přidává kravské mléko. Halloumi se vyrábí na Kypru a v roce 1999 se této zemi podařilo získat oficiální uznání halloumi jako národního produktu s výhradními právy na název halloumi.
Sýr Wisconsin Je Nejlepší Sýr Na Světě
Sýr vyrobený v americkém státě Wisconsin zvítězil v soutěži o nejlepší sýr na světě. Je to poprvé za 28 let od chvíle, kdy byl sýr naposledy oceněn v roce 1988 ve Wisconsinu. Vítězem soutěže je dílo společnosti Emmi Roth, jejíž ředitel - Nate Leopold uvedl, že předchozí rok byl pro ně nejlepší a je na toto ocenění hrdý.
Řekové A Turci Na Kypru Ve Sporu O Sýr Halloumi
Na ostrově Kypr propukl nový kulinářský spor mezi Řeky a Turky. Obě komunity se hádají o původu sýra halloumi a čekají, až Evropská komise určí jeho přidružení. Sýr Halloumi je kulturním produktem, přičemž kyperští Turci požadují 25% svého vývozu, a proto chtějí jeho podíl.
