2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Opečené plátky i pečené brambory tvoří karcinogenní akrylamid, který může vést ke vzniku rakoviny, uvádí studie British Food Standards Agency.
Odborníci varují, že čím tmavší je barva plátků nebo brambor, tím jsou pro vaše zdraví nebezpečnější. Proto vyzývají lidi, aby si příliš nepražili plátky a brambory.
Až světle zlatá je podle vědců ideální barva potravin, které můžeme jíst pečené, aniž by byly karcinogenní.
Britský vědecký tým ve svých experimentech sledoval množství karcinogenních látek akrylamid na celé pečené brambory, hranolky a plátky. Na konci studie bylo zjištěno, že nebezpečná chemická látka při dlouhodobém pečení stoupá na svých úrovních.
Delší pečené brambory obsahovaly 490 mikrogramů akrylamidu v 1 kilogramu brambor, což je 50krát více, než je povolená dávka přijatá lidským tělem.
Brambory, které byly upečeny téměř do bodu spálení, obsahovaly 1 052 mikrogramů akrylamidu na kilogram brambor, což je více než 80násobek přípustných hodnot.
Podle vědců by pečené potraviny měly obsahovat asi 9 mikrogramů akrylamidu, aby nebyly karcinogenní.
Zhruba stejný trend lze pozorovat u opečených plátků. Téměř černé plátky chleba obsahovaly 167 mikrogramů akrylamidu.
Akrylamid je osvědčený karcinogen, který vzniká v důsledku reakce mezi aminokyselinami, cukry a vodou v chlebu a bramborách. Jeho vznik začíná při teplotě přes 120 stupňů Celsia.
Na obsah evropských předpisů se vztahují přísná omezení akrylamid ve vodě dostupné na trhu, protože je to 0,1 mikrogramu na 1 litr. Toto množství se však několikrát zobrazuje u pečiva a kávy.
Doporučuje:
Hranolky Způsobují Rakovinu Prostaty
Škody způsobené konzumací smažených potravin jsou vědecky dokázané a všeobecně známé. Nadměrná konzumace těchto nezdravých potravin představuje vážnou hrozbu pro zdraví. Vědci z Velké Británie zjistili, že i jedna porce hranolky týdně významně zvyšuje riziko rozvoje rakovina prostaty .
Vědci: Opečené Plátky Jsou Karcinogenní
Způsobují naše oblíbené toasty rakovinu? Odpověď spočívá v přítomnosti akrylamidu - toxické molekuly, která zvyšuje riziko rakoviny. Tvoří se při smažení, pečení nebo grilování potravin bohatých na sacharidy. Důvodem, proč víme o možných nebezpečích akrylamidu, jsou železniční tunely.
Nebezpečné Potraviny, Které Způsobují Rakovinu
V loňském roce bylo podle Světové zdravotnické organizace diagnostikováno více než 1,5 milionu lidí s rakovinou. Ve skutečnosti jen málo z těchto lidí připisuje znepokojující událost potravinám, které konzumují. Myslíme na své zdraví každý den, ale je možné, že to, co jíme, nás každým dnem zabíjí?
Sycené A Polotovary Způsobují Rakovinu
Téměř jakýkoli levný šumivý nápoj, svačina, hranolky nebo polotovar mohou způsobit rakovinu. A to není zlověstné tajemství, které výrobci těchto produktů skrývají. Naopak, riziko různých nemocí a nebezpečných přísad je oznámeno v obsahu balení a je zakódováno pod desítkami otravných E, o kterých každý ví, že nejsou užitečné, ale balíček lehce obejdou a dychtivě otevřou.
Sycené Nápoje Způsobují Rakovinu Prsu
Pokud pijeme sýtené nápoje třikrát nebo vícekrát týdně, riziko vzniku rakoviny prsu se může zvýšit. Toto je názor nové studie provedené pod vedením Dr. Carolyn Diorio v kanadském Quebecu. Vědci zjistili, že hustota prsou u žen se zvyšuje s nadměrným příjmem ovocných šťáv a sycených nápojů.
