2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Málokdo slyšel, že slovo předkrm pochází z libanonské kuchyně, kde může sloužit nejen jako předkrm, ale také jako hlavní jídlo. Je důležité, aby byl připravován podle starých arabských tradic, podle nichž se dnes v jednom jídle nadále mísí velké množství koření.
Mezi nejběžnější libanonské předkrmy patří tzv. Kafta, což je teplý předkrm z mletého masa vařený v troubě. Než pochopíme, jak je Kafta připraven, musíme zmínit, že ras el hanut je nevyhnutelný. Jedná se o předem připravenou směs koření, včetně kurkumy, skořice, černého pepře, hřebíčku, kardamonu, muškátového oříšku a dalších.
Protože je v obchodech obtížné najít tuto typicky arabskou směs, můžete si ji připravit sami přidáním špetky výše uvedeného koření. Mleté maso může být jehněčí nebo hovězí, ale v žádném případě vepřové.
Je tomu tak, přinejmenším podle všech arabských receptů na Kaftu, a důvodem je, že prorok Mohamed zakázal konzumaci vepřového masa. Také při přípravě Kafty nemusí být přítomny brambory, rajčata a křídové ořechy, ale nejdůležitější je správné koření s ras el hanut. A tady je recept na Kaftu:
Kafta (pečené mleté maso v troubě, podávané jako předkrm v arabských zemích a zejména v Libanonu)
Nezbytné produkty: 750 g mletého jehněčího masa, 200 g rajčatové pasty, 2 brambory, 2 cibule, 4 rajčata, 1 citron, 1 polévková lžíce másla, 70 g piniových oříšků, pár větviček čerstvé petrželky a čerstvého koriandru, 2 polévkové lžíce ras el hanut, 5 lžící olivy olej, sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy: Smíchejte mleté maso v misce s nadrobno nakrájenou cibulí, koriandrem a petrželkou a dochuťte 2 lžícemi olivového oleje, solí podle chuti a ras el hanut. Velmi dobře promíchejte a nechte alespoň 30 minut odstát, aby absorbovalo veškeré koření.
Panvici, ve které budete mleté maso péct, potřete máslem a nalijte do něj mleté maso. Pečte v předehřáté 200 stupňové troubě po dobu 20 minut.
Samostatně připravte omáčku z rajčatového pyré, citronovou šťávu, 3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti. Nechejte na varné desce za stálého míchání 10 minut vařit.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na tuku. Uložíme na upečené mleté maso a dáme na ně nakrájená rajčata, vše přelijeme rajčatovou omáčkou, posypeme ořechy a znovu pečeme dalších 15 minut ve vyhřáté troubě na 200 stupňů. Takto připravená Kafta je připravena sloužit.
Zkuste více: Rychlý kofta kebab, Kofta Tajine, arabský kebab, východní předkrm, hummus s lilkem.
Doporučuje:
Jak Udělat Koláč - Průvodce Pro Začátečníky
Koláč je tradiční bulharské jídlo, které je přítomno na každém slavnostním stole vedle chleba, slaného, soleného a medového. Je zvláště uctíván na Vánoce a na Štědrý den, jako jeden z nejjasnějších svátků. Bulhaři jsou zvyklí jíst koláč na snídani, oběd, večeři, mezi jídly, odpolední snídani nebo dokonce dezert.
Jak Udělat Burek - Průvodce Pro Začátečníky
Sotva existuje člověk, který nemá rád koláč. Jedná se o jídlo z naší národní kuchyně, které je typické nejen pro nás, ale pro všechny balkánské země. Možností je mnoho, název se také mění podle toho, ve které zemi na poloostrově zkusíme nádherné pokušení těsta.
Datlová Pasta Nahradí Cukr V Dezertech! Zde Je Návod, Jak To Udělat Sami
Rafinovaný cukr se nachází téměř ve všech výrobcích - koláče, rohlíky, sušenky, omáčky, sendviče, džusy, nealkoholické nápoje atd. Nepochybně se nachází ve velké části potravin, které si koupíte v obchodě. Tento cukr s sebou nese riziko nebezpečných zdravotních stavů spojených s vysokou hladinou cukru v krvi, tělesnou hmotností, srdečními problémy, cukrovkou a dalšími.
Jak Udělat Perfektní Frapé
Není o tom žádný spor perfektní frapé může být náhradou za znalce kávy během dlouhých horkých letních dnů atd. Ale většina fanoušků kávy nemá ráda instantní kávu, protože je jednou z hlavních frappové přísady , je obtížné udělat tento nápoj.
Jak Udělat Perfektní Tortellini
Tortellini jsou pro Italové to, co knedlíky pro Rusy. Tento druh těstovin je plněný a lze je snadno připravit doma. Takto určitě poznáte přísady tortellini, budete si moci vybrat jejich náplň a připravit je s příslušnou omáčkou. Těsto na jejich hnětení je standardní a je připraveno ze 300 g mouky, 3 vajec, 1 polévkové lžíce olivového oleje a 1 čajové lžičky soli.
