2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kombinace vína a sýra je opravdovým mistrovským dílem. Pro sýr jsou častěji volena bílá vína, protože jejich aroma a chuť jsou vhodnější pro kombinaci s různými druhy sýrů.
Mladá červená vína se k většině sýrů nehodí, protože obsahují taniny, které jsou ve velkém množství.
Pokud ale stále dáváte přednost červenému vínu, měli byste jej kombinovat s dobře vyzrálými sýry. Jejich komplexní aroma dobře doplňuje červené víno.
Dezertní vína doplňují modré sýry, aniž by byla ohrožena kvalita jejich aroma. Kombinace Roquefortu se sladkým červeným vínem nebo Stilton s portským je považována za klasiku.
Nejlepší kombinace se dosáhne, pokud se víno vyrábí ve stejné oblasti jako sýr. Vína s vysokou kyselostí se vybírají pro měkké tučné sýry, jako jsou Brie a Camembert.
Tyto sýry se dobře hodí k světle červeným vínům, k bílým vínům, jako je Ryzlink rýnský, Chardonnay nebo suché šampaňské. Sýr Brie dokonale doplňují chlazená bílá vína.
Camembert je mimořádně chutný ve společnosti jablečného nebo hruškového moštu, stejně jako různých druhů bílých vín.
Tvrdé sýry se podávají s hustou vínou. Je vhodné je kombinovat s Pinot Noir nebo červeným suchým vínem z Itálie. Sýr Gruyere se dobře hodí k bílým i červeným vínům.
K kozímu sýru se podává bílé víno, nejúspěšnější je kombinace s Cabernet Sauvignon. Podle Francouzů by měl být sýr podáván ve velkých kusech a každý z hostů by z něj měl krájet jemné kousky.
Klasický způsob podávání talíře sýra je následující: talíř má tvar číselníku. V 6 hodin se přidá sýr s nejjemnější a jemnou chutí.
Od 6 do 12 se aroma zvyšuje a ve 12 je umístěno nejvíce aromatických sýrů. Mezi 12 a 3 jsou uspořádány nejpikantnější sýry a mezi 3 a 6 hodinou jsou umístěny ty s nejostřejší vůní.
Jednotlivé druhy sýrů se nesmí navzájem dotýkat a pokud jsou nakrájeny na kousky, musí mít každý plátek kůru, hranu a jádro.
Doporučuje:
Pro A Proti Zeleninovému žlutému Sýru A Sýru
V obchodech můžete pravidelně vidět žlutý sýr a sýr, na jehož štítku je napsáno, že obsahují rostlinné tuky nebo že se jedná o zcela rostlinný produkt. To znamená, že nejsou vyrobeny starodávnou technologií - s tukem z kravského, ovčího nebo kozího mléka.
Které Jídlo Se Hodí Ke Kterému Vínu?
Jak kombinovat víno s jídlem? Co hledat, když výběr vína ? Koktejly, sladká vína, hořká vína… S jakými pokrmy lze kombinovat? Následující řádky vám řeknou, na co si dát pozor kombinace vín a potravin . Nejprve musíte věnovat pozornost chuťovým buňkám - slaným, sladkým, hořkým nebo kyselým.
Pět Druhů španělských Sýrů, Které Byste Měli Vyzkoušet
Španělsko nemusí být tak proslulé svými sýry jako jeho severní soused Francie, ale to je rozhodně způsobeno nedostatkem marketingu, což je nešťastné, protože Iberians produkují mléčné výrobky s velkou chutí. Španělské tradice výroby sýrů sahají tisíce let zpět.
Devět Francouzských Sýrů, Které By Měl Každý Vyzkoušet
Nic nemůže vyjádřit radost z francouzského života víc než neodolatelná rozkoš smyslů při kousání trojtučného sýra Fromage. Francie je zemí, která je hrdá na skutečnost, že její kulinářská kultura je bohatá na různé druhy sýrů. A správně. Anglický spisovatel a veřejný činitel GK Chesterton však, ať už z národní závisti, nebo z jiného důvodu, říká:
Top 5 Jedinečných Sýrů, Které Byste Měli Vyzkoušet
V moderním světě existuje mnoho potravin, za které můžeme být svým předkům nesmírně vděční. Výhody mléčných výrobků jsou známy již od starověku. Při zásahu do chuti se však odrůd produktů tohoto typu stávají stovky. Proto vám dnes představíme druhy sýrů, které, i když nejsou příliš běžné, vzbudí zvědavost mnoha kuchařů.
