2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chayote / Sechium edule / je tropická popínavá rostlina z čeledi Pumpkin / Cucurbitaceae /. Je známá pod jmény chuchu a mexická okurka. Chayote si získává popularitu hlavně díky svým plodům, které mají tvar hrušek, ale chutnají spíše jako dýně. Pochází z Mexika. Dnes však roste na mnoha místech v Jižní Americe, Asii a Africe.
Chayote je ve skutečnosti vytrvalá rostlina a může růst až 7–8 let, pokud je pěstována ve vhodném tropickém podnebí. Rostlina má silný kořen. Pokud je tento druh pěstován, vyraší z něj stonky, které zase nemají silné větve. Jeho réva se může plazit až do výšky 10-12 metrů. Čajové lístky jsou zelené, se špičatými špičkami. Jejich šířka může dosáhnout 20-30 centimetrů. Délka taky. Mladé okvětní lístky jsou na obou stranách pokryty chloupky, ale jak stárnou, útvary na jedné straně odpadávají.
Chayote kvete od dubna do prosince a tvoří ovoce od září do ledna. Jeho plody jsou masité a dosahují délky 4 až 26 centimetrů. Jejich šířka se pohybuje mezi 3 a 11 centimetry. Plody jsou zbarvené zeleně a v různých kultivovaných formách se sytost barev může lišit. Mohou být pokryty trny, které jsou relativně měkké a snadno odstranitelné. Maso čaje je bělavé. U divokých odrůd je kyselá. To však není patrné v kultivovaných formách, kde často chybí jakákoli chuť. V plodu je velké semeno.
Historie čaje
Historie této exotické rostliny začíná v Mexiku. Na začátku byl nalezen pouze ve volné přírodě, ale postupem času si ho všimli a kultivovali místní Aztékové. Existují důkazy, že jeho plody používali Mayové. Postupně si čaj začal získávat popularitu a rychle se rozšířil do Guatemaly, Salvadoru, Hondurasu, Kostariky, Nikaraguy a dalších. Nakonec se obyvatelé ostatních kontinentů seznámí se zvědavým ovocem. Data od Raphaela Saade ukazují, že rostlina Sechium edule byla poprvé popsána v roce 1756. Popis tohoto druhu vytvořil Patrick Brownie na ostrově Jamajka.
Výběr a skladování čaje
Čaj V Bulharsku není příliš běžný, ale nemůžeme opomenout, že se vyskytuje také na domácím trhu. Pokud jste se rozhodli vyzkoušet toto exotické ovoce, které se používá při vaření jako zelenina, měli byste při jeho výběru věnovat pozornost několika detailům. Musíte se dotknout čaje, abyste se ujistili, že není měkký.
Čerstvé ovoce je pevné a hladké. Věnujte pozornost tomu, zda na povrchu nedochází k poranění, protože takovému ovoci je třeba se vyvarovat. Dávejte pozor, abyste nenarazili na staré vzorky. Poznáte je podle vrásčitého a suchého vzhledu. Jinak lze čaj skladovat po dlouhou dobu. Udržujte v chladu. Může se takto udržovat několik měsíců.
Složení čaje
Jako část čaj skrýt spoustu užitečných látek. Obsahuje alanin, arginin, kyselinu asparagovou, valin, kyselinu glutamovou, glycin, isoleucin, leucin, lysin, prolin a další. Ve svém složení exotika také skrývá fosfor, zinek, mangan, měď, selen, hořčík, železo. Je zdrojem vitamínu B6, vitamínu C, vitamínu E a vitamínu K.
Vaření čaje
Chayote má široké využití v mexické kuchyni. Maso se používá po uvolnění z kůže. Může být přidán syrový do salátů nebo podroben tepelnému ošetření. Používá se ve smažených pečených a vařených pokrmech. Vhodné k plnění. Používá se také k výrobě občerstvení a pyré. Na některých místech je konzervovaný. Většina produktů tohoto typu nemá silnou charakteristickou chuť, takže čaj lze ochutit všemi druhy omáček a koření.
Pro ty z vás, kteří rádi experimentují s exotickými potravinami, nabízíme salátový recept s čaj.
Nezbytné produkty: 300 g čaje, 5 lžící rajčatové pasty, 3 mrkev, 2 zelené cibule, 3 lžíce konzervované kukuřice, 1 kopr, 1 petržel, olivový olej, 2 stroužky česneku, ocet, sójová omáčka, sůl a černý pepř - podle chuti
Způsob přípravy:
Čaj a mrkev se očistí a nakrájí na velké kousky. Smažte na tuku a trochu sójové omáčky po dobu 3-4 minut, poté přeneste do misky. Přidejte rajčatový protlak a kukuřici. Přidejte nakrájenou cibuli, kopr a petržel, stejně jako drcený česnek. Salát dochuťte zbývajícím kořením a promíchejte.
Výhody čaje
Ačkoli čaj nesvítí zvláštními chuťovými vlastnostmi, je velmi užitečné k jídlu. Bylo prokázáno, že konzumace tohoto ovoce má vynikající účinek na naše tělo, protože obsahuje mnoho užitečných látek. Předpokládá se, že má schopnost předcházet rozvoji kardiovaskulárních a kostních onemocnění. Jeho příjem vede k normalizaci krevního tlaku. Podle odborníků také čaj chrání před některými druhy rakoviny. Konzumace mexického zázraku zároveň posiluje imunitní systém a dobíjí tělo energií. Rovněž se stará o zdraví a krásu pokožky.
