Lupy

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Lupiny jsou bazidiomycety s jedlým plodnicím. Mají sférický nebo hruškovitý tvar. Vnitřek lupů se nazývá půda a u mladých hub je bílý. Se zráním spór v něm obsažených však vnitřek začíná tmavnout a přecházet z hustého na práškový.

Vnější skořápka, nazývaná peridium, také prochází určitými změnami, když spory zrají. Nejprve je bílá, ale po chvíli zhnědne a rozpadne se, ale je možné ji propíchnout, aby se vytvořil otvor, kterým se zralé spory budou moci později rozptýlit. I když padá dešťová kapka nebo zvíře tlačí na plodnice, spory jsou okamžitě vystřeleny vytvořenou dírou. Jsou extrémně lehké a jsou velmi lehce neseny proudy vzduchu.

Jednotlivé druhy lupy lze najít na různých místech. Nejčastěji na ně narazíme na pastvinách a polích. Některé lupiny rostou poblíž listnatých nebo jehličnatých stromů. Plodnice je dlouhá - od jara do pozdního podzimu.

Druhy lupů

Lupiny Bovista - tyto houby mají malá plodnice sférického tvaru. Jejich maximální průměr je asi 2 - 3 cm. Na základně nemají nohu, aby hráli roli pahýlu, a místo toho visí myceliální hyfy zespodu. Jejich skořápka se skládá ze dvou vrstev, které se od sebe jasně odlišují - vnitřní / endoperidium / a vnější / exoperidia /. Vnější vrstva je bílá, může být hladká nebo drsná. Když houba dospívá, rozpadá se na kousky. Vnitřní vrstva také mění svoji bezbarvou barvu a zasychá.

U různých druhů má membrána hnědou nebo šedou barvu. Poté, co jsou výtrusy plně zralé, začne celé plodnice vysychat a báze se oddělí od půdy a houba se začne volně valit. Zralé spory lupů jsou rozptýleny jediným otvorem, který je umístěn nahoře. Nejznámější lupy tohoto druhu jsou šedé lupy / Bovista plumbea / a vejčité lupy / Bovista nigrescens /. Rozlišování mezi druhy je velmi obtížný úkol a spoléhá se pouze na mikroskopické rysy v jizvách.

Lupy Calvatia - to jsou největší lupy, které mají různé podoby. Společným rysem druhů v této skupině je způsob, jakým jsou spory rozptýleny. Jak půda dospívá (uvnitř), skořápka začíná praskat na kousky, které spadnou a odhalí zralé spory.

Nejslavnějšími zástupci tohoto typu lupů jsou:

Calvatia excipuliformis - má plodnice s kyjatým tvarem a výškou až 15 cm, roste hlavně v lesích a zřídka se vyskytuje na pastvinách a loukách.

Polsko lupy / Calvatia utriformis / - plodnice je vysoká 5 až 15 cm a dosahuje průměru 8–11 cm. Má hřbet ve tvaru hrušky, skládající se ze dvou částí. Horní část je zploštělá sférická, zatímco spodní část je válcová, pahýlovitá a podélně rýhovaná.

Obří lupy / Calvatia gigantea / - tato houba dosahuje obrovských velikostí, a proto je velmi snadno rozpoznatelná. Maximální hmotnost lupů tohoto druhu je 10 kg a průměr dosahuje 80 cm.

Lupy Lucopendron - jedná se o typ lupin hruškovitého tvaru o průměru ne více než 5 cm, vyskytují se hlavně v lesích a mají 15 zástupců. Vnější plášť má barvu specifickou pro každý druh. Můžete vidět lupy se strukturou, která připomíná hroty, vlasy, hadry nebo dlaždice. Po vymazání této barvy zůstane dno vnitřní skořápka, která je hladká. Všechny lupy tohoto druhu mají velmi dobře vyvinutou nohu, ve které se nachází sterilní základna. Barva plodnice je důležitá pro určení druhu. Nejznámějšími zástupci tohoto druhu jsou zrnití lupy Lucoperdon perlatum a Lucoperdon echinatum.

Lupiny Vascellum - v Evropě existuje pouze jeden druh / předstírání Vascellum /. Obývá louky, je malé a má oválný nebo zaoblený vzhled. Jeho vnější a vnitřní skořápky jsou velmi dobře rozlišitelné. Vnější plášť je pokryt hustě uspořádanými jemnými hroty, které lze velmi snadno odstranit ručně. Vnitřní plášť je membrána.

Sběr a skladování lupů

Při nákupu lupů byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu - měly by vypadat zdravě a příjemně vonět. Pokud máte pochybnosti o vhodnosti hub, nekupujte je vůbec. Pokud sbíráte lupy, řiďte se výše uvedenými popisy, ale buďte stále velmi opatrní.

Sbírání hub by měli provádět profesionální houbaři, aby se předešlo nepříjemným a nebezpečným nehodám. Lupiny, stejně jako jiné druhy hub, nejsou příliš trvanlivé, proto je uložte do chladničky a spotřebujte co nejdříve po zakoupení / odběru.

Lupiny při vaření

Maso z lupy je velmi jemný, takže při vaření musíte tuto skutečnost zohlednit. Nejlepší je chléb - to je nejchutnější. Je možné smažit na velmi horkém oleji, ale na velmi krátkou dobu. Lupy může být dušen nebo přesněji připraven s máslovou omáčkou. Za tímto účelem rozpustíme máslo a zředíme ho vývarem a kořením a na konec dáme houby.

Pokud je to žádoucí, můžete jíst lehce pražené lupiny. Navlékněte jej na libové špízy nebo špízy na maso. Možností přípravy lupů není mnoho, ale na druhou stranu je to jedna z nejchutnějších hub.

Výhody lupů

Výzkum zjistil řadu užitečných vlastností lupů, z nichž některé mají protinádorové, antivirové a antibakteriální vlastnosti. Spory obrovských lupů obsahují chemikálie ze skupiny penicilinových antibiotik.

Poškození z lupů

Nebezpečí konzumace lupy opět to vychází z možnosti záměny s některými jedovatými druhy. Dobrou zprávou je, že obří lupy nemají dvojnásobek podobné velikosti, takže je obtížné je zaměnit. Jezte pouze houby z ověřených zdrojů a při nejmenším podezření na otravu vyhledejte lékařskou pomoc.