2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cappuccino, v italštině Cappuccino, je italský horký nápoj vyrobený z kávy a mléka. 8. listopadu je ve Spojených státech den cappuccina, což je příležitost promluvit si o tom, jak se vyrábí dokonalé lahodné cappuccino.
Pravé cappuccino by podle odborníků mělo obsahovat 25 ml kávy espresso a 125 ml studeného mléka v páře, při kterém se od 3-4 stupňů zahřívá na 55 stupňů. Mléko musí být čerstvé, kravské mléko, obsahovat více než 3,2% bílkovin a asi 3,5% tuku.
Pro jednoho cappuccino mléko se šlehá do pěny v nádobě z nerezové oceli, aby zde nebyly žádné nečistoty jiných aromat nebo příchutí. Pěna cappuccino měl by být bílý a po obvodu obklopen kávovou deskou - ani tenkou, ani příliš širokou. Jeho hustota musí být stejnoměrná a nesmí se oddělit od kapaliny. Také by neměly být žádné póry nebo bubliny. Ideální servírovací sklenice má kapacitu 150 - 160 ml.
Mnoho lidí si mýlí cappuccino s mlékem a kávou. Ve skutečnosti je jeho příprava umění a pití je potěšením. Skutečný a originální recept je uchováván v Národním institutu espressa v Miláně.
Hlavními prvky dobrého cappuccina je dodržování konkrétních ingrediencí. Vyžaduje také přítomnost vysoce kvalitního stroje a přítomnost schopného barmana. Pro dělat skutečné cappuccino navíc je nutná láska, vášeň a technika ze strany kuchaře.
Nezbytné produkty
10 g skořice na posypání, 2 tyčinky skořice na ozdobu, 1 lžička. cukr, 1 lžička. čerstvé mléko, 1 lžička. káva espresso.
Způsob přípravy
Nalijte horké espresso do širší sklenice tak, aby zabírala jen čtvrtinu. Pokud chcete, aby to bylo sladší, přidejte čajovou lžičku cukru. Polovinu mléka zahřejte a nalijte do kávy. Dobře promíchejte.
Zbytek mléka se v kávovaru zahřívá, dokud se nevytvoří hodně pěny a nezhustne jako krém. Tento krém se nalije na kávu. Na vrch posypeme trochou skořice. Volitelně ozdobte skořicí.
Pije se bezprostředně před poklesem pěny.
Možnosti: Můžete nahradit čerstvé mléko smetanou. Tímto způsobem však cappuccino bude to trochu těžší. Místo skořice můžete posypat kakaem nebo vanilkou.
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Mletého Masa
Mleté maso je hlavním produktem řady jídel od lahodných masových kuliček po přidání špaget a dalších. Zabírá velmi důležité místo na našem stole. Každému z nás se stalo, že jsme si koupili mleté maso, a to nesplňuje jeho očekávání. Ano, existuje tajemství, ale nespočívá pouze ve správném výběru koření, ale také ve správném poměru.
Tajemství Lahodného Domácího Mletého Masa
Mleté maso je základem mnoha našich oblíbených jídel - od lahodných masových kuliček a kebabů až po špagety, musaku a plněnou zeleninu. Často však můžeme být zklamáni, když se spoléháme na mleté maso kupeshka. Chcete-li si však připravit lahodné domácí mleté maso, potřebujete také dovednost.
Tajemství Lahodného Jehněčího Masa
Dobře uvařené, lahodné jehněčí je něco božského. Má komplexní, specifickou a jemnou chuť. Pokud jde o jehněčí maso z kulinářského hlediska, můžete si vybrat mezi malým jehněčím ve věku do 6 měsíců s jemnějším masem a velkým jehněčím ve věku do 12 měsíců.
Tajemství Lahodného Weisswurstu
Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala své jméno podle svého bledého vzhledu. Je připraven z vepřového a hovězího masa, které je silně ochuceno petrželkou, cibulí, slaninou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento druh klobásy se díky slavnému Oktoberfestu stal nejoblíbenější kulinářskou specialitou v Bavorsku.
Tajemství Lahodného Mléčného Koláče
Lahodný mléčný koláč můžete připravit rychle a velmi snadno. Existuje mnoho možností pro výrobu mléčného koláče. Můžete to připravit s hotovými krustami. Ale nejchutnější možností je připravit mléčný koláč s domácími krustami. Další možností výroby mléčného koláče je použít místo krust nudle, drcené krusty, těstoviny, kuskus.
