2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Deset spotřebitelských organizací provedlo průzkum u více než 500 potravinářských výrobků, u nichž se předpokládá, že jsou náchylné k hromadění akrylamid - látka, která je považována za silný karcinogen. Jedná se o hranolky, hranolky, sušenky, cereálie, kávu a další.
U jedné třetiny vzorků běžných sušenek a vaflí byla zjištěna přítomnost akrylamidu nad stanovenou normu. To je velmi znepokojivé, protože malé děti jsou nejčastějšími spotřebiteli těchto výrobků a mohou obsahovat například více akrylamidu než sušenky určené pro kojence a kojence. 13% testovaných příkrmů vykázalo odchylky nad přípustnou hranici, u bramborových lupínků - 7,7% a u sušenek pro kojence a malé děti - 6,3%.
Co je akrylamid?
Jedná se o chemickou látku, která se tvoří ve škrobnatých potravinách, jako jsou brambory nebo obiloviny, při smažení nebo pečení při teplotách nad 120 ° C, ve kterých reagují volné cukry, jako je fruktóza a aminokyselina asparagin. Ukázalo se, že akrylamid způsobuje rakovinu u zvířat a vědci se domnívají, že chemická látka má u lidí potenciálně karcinogenní účinky. Patří do skupiny 2A (potenciální karcinogen) OSN. Akrylamid může také způsobit onemocnění nervového systému. V roce 2015 o tom rozhodl Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) akrylamid v potravinách je problém veřejného zdraví.
My spotřebitelé jsme vystaveni škodlivému akrylamidu, když konzumujeme průmyslově vyráběná jídla, jako je chléb, hranolky, hranolky, sušenky, káva, krekry, ale také když si připravujeme jídlo doma - například při smažení brambor při teplotách nad 175 ° C nebo když připravujeme opečené plátky.
Od dubna 2018 látka akrylamid je regulován v EU. Výrobci potravin, řetězce rychlého občerstvení a restaurace jsou povinni zajistit, aby obsah akrylamidu v jejich výrobcích zůstal pod určitou úrovní.
Souhrn výsledků výzkumu zveřejněný na webu Aktivní uživatelé
Bramborové lupínky - Testované výrobky 104 - Překročení limitu * - 7,7% - Kolem limitu ** - 13,5%
Sušenky pro malé děti - Testované výrobky 63 - Překročení limitu * - 6,3% - Kolem limitu ** - 12,7%
Dětská výživa - Testované výrobky 23 - Překročení limitu * 13,0% Kolem limitu ** - 0,0
Vafle a sušenky - Testované výrobky 107 - Překročení limitu * 13,1% Kolem limitu ** 21,5%
Instantní káva - Testované výrobky 6 - Překročení limitu * 0,0 - Kolem limitu ** 66,7%
Perník - Testované výrobky 2 - Překročení limitu * 0,0 - Kolem limitu ** 0,0
Legenda:
* Překročení přípustných referenčních hodnot s ohledem na přípustnou chybu měření.
** Kolem přípustných referenčních hodnot s přihlédnutím k přípustné chybě měření.
Doporučuje:
Jedná Se O Tři Nejzdravější Koření
Jen málo lidí může jíst bez solí, ale pokud nahradí sůl dalšími třemi velmi užitečnými kořeními, bude podle výzkumu mnohem zdravější. Byliny a koření jsou prokázanými obránci lidského zdraví. Vědecké experimenty v posledních desetiletích však ukázaly, že tři z koření se liší od ostatních v léčivých vlastnostech.
Pojďme Jíst Sladkosti Na Světový Den Sušenek
Dnes se slaví Světový den cookie . Tyto úžasné sladkosti najdete v nesčetných variacích, a proto jsou přítomny v kuchyni každé země a jsou zbožňovány malými i velkými. Svátek sušenek není u nás příliš populární, ale na druhou stranu je oslavován velkolepými a velmi chutnými událostmi v řadě zemí.
CPC Zasáhl Do Sporu O Výrobu čajových Sušenek
Soutěž mezi společností Sugar Factory-Plovdiv a Pobeda-Burgas o výrobu čajové sušenky vedlo k zásahu Komise pro ochranu hospodářské soutěže. Výrobky obou společností jsou totožné a existovaly názory, že tímto způsobem jsou spotřebitelé uváděni v omyl a ve skutečnosti v obchodní síti tyto dvě značky nerozlišují.
Žena Z Plovdivu Našla V Balíčku Sušenek červy
Vyděšená žena z Plovdivu pro Nova TV odhalila, že našla živé červy a pavučinu v balíčku sušenek, které koupil slavný obchodní řetězec ve městě pod kopci. Sušenky mají polskou značku a Veneta Todorova z Plovdivu je koupila na snídani pro svou 10měsíční dívku.
Bakterie číhající Ze Sušenek A Kávovarů?
Milovníky cookie otřásla špatná zpráva. Crackery a jiná suchá jídla mají podle vědců z University of Georgia schopnost uchovávat nebezpečné bakterie jako salmonella po dobu šesti měsíců. Po výzkumu odborníci zjistili, že v těchto zdánlivě neškodných potravinách mohou bakterie přežít relativně déle, než si mysleli.
